Mozzarella w panierce

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
06 min.
Całkowity czas:
16 min.

Pyszna i ciągliwa mozzarella urzeknie swym smakiem wszystkich. Każdy, który jej nie lubi, zmieni zdanie gdy spróbuje ten prosty przepis na pyszne danie!

Składniki:

  • Mozzarella – może być mała w kulkach lub duża.
  • Bułka tarta
  • 2-3 jajka, roztrzepane
  • Vegeta
  • Olej

Przygotowanie:

1Otwórz mozzarellę i wylej z niej serwatkę. Odłóż ją na deskę do krojenia lub na blat. Pokrój w plasterki (Jeśli chodzi o dużą mozzarellę. Nie w kulkach)

2Panieruj mozzarellę raz w bułce tartej, a raz w jajku, raz w bułce raz w jajku. Po dwa razy, by zwiększyć aromat.

3Smaż na rozgrzanej patelni z jednej strony ok. 3 minuty i z drugiej tak samo.

Porcja dla:

1 osoby

Pancakes

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Małe, puszyste naleśniki na każdą porę dnia. Ja zazwyczaj podaję je na podwieczorek. Najlepiej smakują jak je się je bez żadnych dodatków, chociaż z syropem klonowym wspaniale grają 😉

Składniki:

  • 150 g (1szklanka) mąki
  • 1-2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki włóż do miski i wymieszaj.

2Ciasto przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.

3Patelnię natrzyj małą ilością oleju.

4Kiedy patelnia się nagrzeje, wylewaj na nią ciasto w małych ilościach, aby placuszki były małe. Smaż z każdej strony ok. 1,5 minuty (aż się zarumienią).

5Placuszki zostaw do wystygnięcia i podawaj polane syropem klonowym lub bez dodatków.

Porcja dla:

4 osób

Małże koktajlowe

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
25 min.

Przygotowuję te małże już od jakiegoś czasu, bo bardzo mi smakują. Często gotuję je na specjalne okazje, kiedy chcę zaimponować gościom. Są pyszne i bardzo oryginalne. Zostawiam małże w muszlach, bo wtedy wyglądają ładniej. Zwykle liczę po 3 małże na osobę.

Składniki:

  • 1 kg oczyszczonych małży
  • 1 bouquet garni (bukiet przypraw: pietruszki, liścia laurowego i tymianku)
  • 50 ml świeżego soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 50 ml wytrawnego białego wina

Przygotowanie:

1Małże gotować w garnku z białym winem i bukietem ziół przez 5minut na średnim ogniu.

2Wyrzucić małże, które się nie otworzyły.

3Otworzyć małże, wyjąć je z muszli i przełożyć do miski. Dodać sok pomarańczowy i cynamon. Zachować muszle, bo w nich będą podane małże. Wstawić małże na 15 minut do lodówki.

4Ułożyć małże w muszlach na półmisku. Podawać schłodzone.

Porcja dla:

8 osób

Duszona pierś z kurczaka

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
45 min.

Bardzo smaczna potrawa z kurczaka, prosta i szybka. Filety z piersi duszone w sosie sojowo-keczupowym, z dodatkiem cytryny. Doskonałe z ryżem!

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • 3 łyżki ketchupu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki cukru kryształu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Dodać kurczaka i zrumienić.

2W miseczce wymieszać ketchup z sosem sojowym, cukrem, sokiem z cytryny i pieprzem. Wlać na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić przez 25-35 minut.

Porcja dla:

4 osób

Łosoś teriyaki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
140 min.

Łosoś teriyaki po japońsku to wyjątkowa potrawa. Japoński sos do marynowania – teriyaki – można kupić w dobrych supermarketach i sklepach z orientalną żywnością.

Składniki:

  • 4 filety łososia po 150 g każdy
  • 5 łyżek sosu teriyaki
  • 5-cm kawałek świeżego imbiru, obrany i pokrojony w słupki
  • 150 ml oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1Włożyć łososia do płytkiego, niemetalowego naczynia i zalać sosem. Przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny.

2W małym rondlu rozgrzać olej słonecznikowy i wrzucić imbir. Smażyć 1–2 minuty, aż przyrumieni się na złocisty kolor i będzie chrupiący. Wyjąć z rondelka łyżką cedzakową i osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.

3Rozgrzać patelnię grillową, aż zacznie dymić. Wyjąć łososia z marynaty i wrzucić skórą do dołu na patelnię. Smażyć 2–3 minuty, przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 1–2 minuty (ryba nie może być surowa w środku).

4Przełożyć na talerze. Ułożyć na każdej porcji chrupiący imbir. Wlać do rondelka marynatę i gotować 1–2 minuty. Polać nią łososia i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka makaronowa z serem i szynką

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pyszna i prosta zapiekanka makaronowa z dodatkiem szynki (zamiast szynki można dodać bekon) w kremowym sosie, posypana parmezanem i bułką tartą.

Składniki:

  • 250 g drobnego makaronu
  • 90 g masła
  • 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka

Przygotowanie:

1Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

2Rozgrzać piekarnik na funkcji grill. Natłuścić naczynie żaroodporne.

3W rondelku stopić masło i podsmażyć cebulę. Dodać mąkę, wymieszać. Stopniowo dodawać mleko, cały czas mieszając, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, aż sos zgęstnieje.

4Zestawić z ognia, dodać ser i szynkę, wymieszać. Dodać makaron i wymieszać. Przełożyć do naczynia.

5W misce wymieszać bułkę tartą z parmezanem i solą. Posypać makaron. Piec przez 5-10 minut, aż wierzch będzie rumiany.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka brokułowo-ziemniaczana

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Pyszny i prosty przepis na pożywną zapiekankę, która będzie świetnym dodatkiem do da��. Najlepiej piec ją w oddzielnych małych foremkach.

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2-3 ziemniaki
  • 250 g brokułów
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Cebulę posiekać i usmażyć na maśle.

2Ziemniaki ugotować. Brokuły podzielić na różyczki i gotować przez około 5-7 minut.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C.

4Ziemniaki i brokuły posiekać i wymieszać z podsmażoną cebulą.

5Mleko wymieszać z jajkami i mąką, doprawić solą i pieprzem. Dodać do warzyw i wymieszać.

6Mieszaninę nakładać do foremek i piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

Porcja dla:

4 osób

Domowe chipsy ziemniaczane

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Zrób sobie w domu chipsy używając mikrofalówki. To zdrowa alternatywa dla kupnych chipsów, bo te są zrobione w 100% z ziemniaków, a doprawione są tak, jak lubisz: solą, granulowanym czosnkiem, czy papryką.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 duży ziemniak
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Ziemniaka umyć, osuszyć i zetrzeć na mandolinie w cienkie plasterki.

2Do woreczka wlać olej, dodać plasterki ziemniaka i potrząsać, aby się dobrze pokryły olejem.

3Na dużym talerzu rozłożyć papier do pieczenia. Na papierze ułożyć plasterki ziemniaka jeden koło drugiego.

4Ustawić mikrofalówkę na 850 W i włączyć na ok. 5 minut. Ziemniaki mają się zrumienić. Czas pieczenia zależy od grubości plasterków, więc trzeba je obserwować.

5Wyjąć talerz z mikrofalówki i posypać solą lub innymi przyprawami. Odsatwić aby ostygły. W tym czasie upiec kolejną porcję chipsów.

Porcja dla:

4 osób

Buraczki na zimno

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Dobre jako przystawka do obiadu, do mięs i wędlin – buraczki z cebulką – najprostsze na świecie i pełne zdrowia.

Składniki:

  • 5-6 średnich czerwonych buraków
  • 1 cebula
  • 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego lub soku z cytryny (do smaku)
  • sól do smaku
  • 2 szczypty pieprzu
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oleju
  • 1,5 litra wody

Przygotowanie:

1Buraki umyć, obciąć ogonki, wrzucić do garnka z wodą i gotować aż buraczki zmiękną, ok. 30 minut (sprawdzić widelcem).

2Ostudzone buraki zetrzeć na grubej tarce, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i przyprawy.

3Wszystko dokładnie pomieszać, w miarę potrzeby doprawić do smaku i zdrowy, czerwony przysmak jest gotowy do podania.

Porcja dla:

4 osób

Smażony ryż z kurczakiem i warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Wspaniały sposób na wykorzystanie resztek z poprzedniego obiadu – ryż, warzywa, kurczak – co kto znajdzie w lodówce!

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
  • dowolne warzywa, pokrojone w kostkę
  • 1 marchewka, starta
  • 4 jajka
  • 1 szklanka groszku

Przygotowanie:

1Na patelni lub w woku rozgrzać odrobinę oleju i smażyć kurczaka przez około 15 minut. Odłożyć na bok do przestygnięcia, a następnie pokroić w kostkę.

2Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i warzywa pokrojone w kostkę i smażyć przez kilka minut. Przesunąć na bok patelni. Wbić jajka i usmażyć. Wymieszać z warzywami, dodać groszek i czosnek, smażyć przez kilka minut. W razie potrzeby dodać więcej oleju.

3Dodać ryż, kurczaka i dodatkowe ugotowane a niewykorzystane warzywa (jeśli są). Całość zalać bulionem, wymieszać i smażyć przez 5-10 minut.

4Dodać imbir, sos sojowy i czosnek i sól do smaku. Podawać.

Porcja dla:

6 osób