Tag: faszerowana pierś

Pierś z kurczaka nadziewana gorgonzolą

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
55 min.

Cudowne połączenie moich ulubionych smaków: gorgonzola i boczek w piersi z kurczaka. Pieczone, przyrumienione i pyszne.

Składniki:

  • 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • 1/4 szklanki pokruszonego sera gorgonzola
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanej szalotki
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 4 grube plasterki wędzonego boczku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Naczynie żaroodporne lekko wysmarować olejem.

2W każdej piersi zrobić z boku nacięcie o długości ok. 5 cm i głębokości 3 cm, aby powstała kieszonka.

3W miseczce rozgnieść ser widelcem, dodając pietruszkę, szalotkę i czosnek. Doprawić solą i pieprzem.

4Podzielić nadzienie na pół i ponakładać po równo do kieszonek w piersiach.

5Owinąć każdą z piersi 2 plasterkami boczku i zabezpieczyć wykałaczkami. Włożyć piersi do przygotowanego naczynia.

6Piec ok. 35 minut, aż boczek się przyrumieni, a kurczak upiecze w środku.

Porcja dla:

2 osób

Pierś z kurczaka faszerowana kiełbasą

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Coś dla miłośników mięsa. Piersi z kurczaka nadziewane mięsem z kiełbasy, zawinięte w boczek i zapieczone. Bardzo smaczne!

Składniki:

  • 4 wieprzowe kiełbasy
  • 4 cebulki dymki, posiekane
  • suszona szałwia
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 4 plastry boczku
  • 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

2Z kiełbasy wycisnąć mięso i wymieszać z cebulką i szałwią. Doprawić do smaku solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.

3Każdą z piersi naciąć z boku, ale nie do końca – tworząc jakby otwartą książkę.

4Nałożyć mięso z kiełbasy, zamknąć „książkę” i zawinąć pierś w plaster boczku. Powtórzyć z pozostałymi piersiami.

5Ułożyć w brytfance i skropić olejem.

6Piec przez 25 minut. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami, ulubionymi warzywami i sosem.

Porcja dla:

4 osób

Roladki z kurczaka z grzybami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Fantastyczne danie nie tylko na wyjątkowe okazje – pierś z kurczaka nadziewana boczniakami i serem, otulona boczkiem, dzięki czemu nigdy nie jest sucha.

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 200 g boczniaków
  • 100 g sera żółtego
  • 8 plasterków boczku
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Piersi z kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Lekko rozbić, aby powstał duży i cienki płat mięsa.

2Cebulę posiekać, a boczniaki pokroić w plasterki. Ser zetrzeć na tarce.

3Na patelni rozgrzać olej i usmażyć cebulę z boczniakami. Przestudzić, a następnie wymieszać z serem.

4Farsz nakładać na płaty kurczaka, zwinąć w roladki i zabezpieczyć wykałaczką.

5Każdą roladkę zawinąć w boczek. Smażyć na oleju przez 15 minut, od czasu do czasu odwracając.

Porcja dla:

4 osób

Roladki z kurczaka nadziewane szynką parmeńską

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Pyszne i bardzo proste roladki z piersi kurczaka będą doskonałą propozycją na rodzinny obiad. Smażone w białym winie i maśle, stanowią bardzo szybki obiad, który jest jednocześnie dość wykwintny.

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka, lekko rozbite na równe płaty
  • 4 plastry szynki parmeńskiej
  • 4 listki szałwii
  • 15 g masła
  • 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
  • świeżo zmielony pieprz do smaku
  • szczypta soli

Przygotowanie:

1Płaty kurczaka umieścić na papierze pergaminowym. Na każdym położyć plaster szynki i listek szałwii. Zwinąć w rulonik i zabezpieczyć wykałaczką.

2Na patelni rozgrzać masło, dodać roladki i smażyć po 2 minuty z każdej strony. Zalać winem, doprawić solą i pieprzem. Smażyć przez kolejne 8-10 minut pod przykryciem.

Porcja dla:

4 osób

Roladki z kurczaka nadziewane jabłkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
40 min.

Proste i smaczne danie! Najlepsze jesienią, kiedy sezon na jabłka jest w pełni! Możemy wykorzystać różne odmiany w zależności od upodobania! Doskonale pasują jabłka kwaskowate lub winne.

Składniki:

  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 60 g pokrojonych jabłek
  • 15 g startego sera żółtego
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 15 g masła

Przygotowanie:

1Wymieszać jabłka z serem i bułką tartą. Odstawić.

2Filety z piersi obwinąć woskowanym papierem do pieczenia i delikatnie rozbić do grubości około 0,5 cm.

3Na każdy filet nałożyć połowę jabłek, zwinąć w rulonik i spiąć wykałaczką.

4Na patelni roztopić masło i zrumienić roladki z kurczaka.

5Dodać wino i 60 ml wody. Przykryć i dusić na małym ogniu przez około 15-20 minut.

6Roladki przełożyć na talerz.

7Wymieszać łyżkę wody z mąką kukurydzianą i dodać do sosu, który został na patelni. Gotować, mieszając, aż zgęstnieje.

8Roladki polać sosem i posypać natką pietruszki.

Porcja dla:

4 osób

Roladki po florencku z sosem serowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Rolady z piersi kurczaka nadziewane szpinakiem, żółtym serem i szynką. Najpierw się je smaży, a następnie dusi w białym winie.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka (po ok. 130 g)
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki szpinaku rozdrobnionego, mrożonego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 plasterki sera żółtego typu gouda

Przygotowanie:

1Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem i doprawić do smaku solą i pieprzem.

2Szpinak rozmrozić, połączyć z wyciśniętym przez praskę czosnkiem i posmarować nim filety. Na wierzch położyć po plasterku sera oraz szynki i ciasno zwinąć.

3Spiąć wykałaczkami i usmażyć na złoty kolor na oleju z obu stron.

4Następnie podlać winem i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 8-10 minut.

5Gotowe roladki pokroić w grube plastry, wyłożyć na talerz i polać sosem serowym. Podawać z białym ryżem lub puree ziemniaczanym.

Porcja dla:

2 osób

Pierś kurczaka nadziewana farszem pietruszkowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Roladki z kurczaka zawsze smakują mojej rodzinie, niezależnie jaki farsz jest w środku. W tej wersji z natką pietruszki.

Składniki:

  • 3 filety z piersi kurczaka
  • 2 pęczki natki pietruszki
  • 1 łyżka masła
  • kilka łyżek bułki tartej
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Jeden filet zmielić w maszynce do mięsa. Dwa pozostałe przykryć folią spożywczą i rozbić na cienkie płaty.

3Natkę posiekać (można zmielić z mięsem). Wymieszać z mielonym kurczakiem, masłem i bułką tartą, doprawić solą i pieprzem.

4Farsz nałożyć na płaty mięsa i zwinąć w roladki. Można zabezpieczyć nitką aby się nie rozpadły. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 40 minut, w międzyczasie kilkakrotnie odwracając.

Porcja dla:

2 osób

Polędwiczki drobiowe nadziewane serem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Prosty sposób na ciekawy i smaczny obiad dla całej rodziny. Panierowane polędwiczki z kurczaka nadziewane żółtym serem i usmażone na rumiano.

Składniki:

  • 4 polędwiczki drobiowe
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 g sera żółtego
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 3-4 łyżki bułki tartej
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Polędwiczki naciąć do połowy i lekko rozbić na płat.

2Mięso oprószyć solą. Ser pokroić w plastry o grubości 0,5 cm.

3W środku polędwiczki położyć plaster sera i złożyć na pół. Obtoczyć w jajku i bułce.

4Na patelni rozgrzać olej i smażyć filety przez kilka minut z każdej strony, aż się ładnie przyrumienią.

Porcja dla:

4 osób

Kolorowa rolada drobiowa

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
70 min.
Całkowity czas:
90 min.

Przepis na drobiową roladę pieczoną w rękawie, cieszy oko i podniebienie. Piersi drobiowe są nadziewane papryką, marchewką, kapustą i serem żółtym.

Składniki:

  • 3 podwójne piersi kuczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka w proszku
  • 2 marchewki
  • 1/2 żółtej papryki

Przygotowanie:

1Piersi z kurczaka lekko rozbić, tak aby można było z mięsa zwinąć roladę. Natrzeć czosnkiem i posypać przyprawami.

2Marchewkę ugotować na parze i pokroić wzdłuż na cztery części, liście kapusty sparzyć, paprykę umyć, oczyścić i pokroić wzdłuż na paski.

3Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

4Na płacie mięsa układać kolejno: liście kapusty, żółty ser, szynkę w plastrach i na przemian kolorową paprykę i marchewkę.

5Zwinąć roladę i ciasno związać sznurkiem. Włożyć do rękawa do pieczenia.

6Piec przez 50 minut.

Porcja dla:

4 osób

Pierś z kurczaka nadziewana pieczarkami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
65 min.
Całkowity czas:
95 min.

Pyszny i prosty obiad dla całej rodziny – pieczone kieszonki z piersi kurczaka z farszem pieczarkowym.

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki estragonu
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Naciąć filety kurczaka wzdłuż tak, aby powstała kieszonka. Oprószyć wszystkimi przyprawami.

2Pieczarki i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek wycisnąć przez praskę. Na patelni roztopić masło, dodać pieczarki, cebulę i czosnek, smażyć przez kilka minut, a następnie podlać odrobiną wody, przykryć i dusić przez 15 minut.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

4Kurczaka nadziewać farszem pieczarkowym i spiąć wykałaczkami. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać olejem i piec przez 40-50 minut.

Porcja dla:

4 osób