Tag: smażony

1Rozgrzać na patelni olej. Dodać cebulę, zielone papryczki, garam masalę, pastę czosnkowo-imbirową i smażyć aż cebula będzie złoto-brązowa. Dodać kawałki kurczaka, kurkumę, gałkę muszkatołową, ostrą paprykę i smażyć jeszcze 5-6 minut. Dodać sól i dodatkową ilość kolendry do smaku i gotować aż kurczak będzie ugotowany. Posypać świeżą kolendrą i podawać.

1Rozgrzać oliwę na dużej patelni lub w woku. Wrzucić kurczaka i orzechy nerkowca. Smażyć przez 2–3 minuty, cały czas mieszając.

2Dodać paprykę, selera naciowego i cebulę dymkę. Smażyć przez 1–2 minuty, cały czas mieszając, by lekko zmiękły. Wrzucić plasterki cukinii i morele. Smażyć przez 1–2 minuty. Warzywa powinny być lekko usmażone, lecz wciąż chrupkie.

3Dodać do warzyw sherry oraz sok i skórkę z limonki, a następnie olej sezamowy. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć przez 30–60 sekund, cały czas mieszając, by alkohol wyparował, a wszystkie składniki pokryły się sosem. Dodać kapustę chińską i bazylię. Szybko wymieszać, podawać natychmiast.

1Piersi kurczaka pokroić na paski o wymiarach 2,5×7 cm i obtoczyć je w mące.

2W dużej patelnie rozgrzać oliwę z masłem. Dodać kurczaka i smażyć, odwracając od czasu do czasu, aż się lekko przyrumieni z każdej strony (3 do 4 minut). Wyjąć kurczaka z patelni szczypcami kuchennymi. Odstawić w ciepłe miejsce.

3Do tej samej patelni dodać szalotkę i czosnek. Smażyć, aż zmiękną (1 minutę). Dodać wodę, wino, kostkę rosołową i przyprawy. Dobrze wymieszać i gotować, często mieszając, aż sos się zredukuje o połowę (3 do 4 minut). Dodać kurczaka z powrotem na patelnię i gotować, aż sos będzie gęsty, a kurczak w środku gorący (2 do 3 minut).

1Filety z kurczaka pokroić na paski. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć kurczaka. Posypać przyprawami, dodać salsę i smażyć przez 5 minut.

2W chlebkach pita zrobić kieszeń i napełnić ją kurczakiem, dodać pomidory, sałatę, awokado i śmietanę. Można dodatkowo doprawić kolendrą lub innymi ziołami, według upodobania.

1Pierś z kurczaka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przykryć folią spożywczą i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.

2Musztardę rozmieszać z jajkiem. Dodać mleko, mąkę i sól, wymieszać. Ciasto powinno być nieco gęściejsze niż naleśnikowe.

3Na dużej patelni rozgrzać olej.

4Filety oprószyć solą i pieprzem, zanurzać w cieście i smażyć przez kilka minut z obu stron na złoty kolor.

1Każdy filet z piersi kurczaka przeciąć wzdłuż na 8 długich pasków. Rozsypać na talerzu przyprawę cajun i obtoczyć w niej mięso. Skropić odrobiną tabasco i odstawić na 5 minut.

2Podgrzać tortille według instrukcji na opakowaniu. Papaję przeciąć wzdłuż na pół, usunąć łyżeczką pestki, a następnie każdą połówkę pokroić na 8 pasków i obrać ze skórki.

3Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Wrzucić mięso, smażyć na średnim ogniu przez 6 minut, mieszając. Zdjąć z ognia, skropić połową soku z limonki i wstrząsnąć patelnią, zeskrobując także resztki, które przywarły do patelni.

4Rozłożyć liście sałat na podgrzanych tortillach i skropić je resztą oliwy oraz soku z limonki. Ułożyć na liściach paski mięsa i kawałki papai. Przyprawić do smaku, luźno zawinąć i podawać.

1W głębokim naczyniu wymieszać oliwę z sokiem cytrynowym i ziołami.

2Dodać kurczaka i polać go dokładnie marynatą. Odstawić na 5-10 minut.

3Teflonową patelnię rozgrzać na średnim ogniu. Dodać kurczaka wraz z marynatą i smażyć przez 10 – 15 minut, aż się usmaży w środku.

1Wycisnąć sok z 3 cytryn, wlać go do miseczki, dodać oliwę i świeży rozmaryn. Zanurzyć w tej marynacie piersi z kurczaka i dobrze je w niej obtoczyć.

2Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Dodać piersi z kurczaka i smażyć przez 5 minut z każdej strony.

3Polać kurczaka marynatą i gotować jeszcze przez 5 minut. Oprószyć solą i pieprzem.

1Na patelni, na małym ogniu smażyć cebulę przez 10 minut, aby się przyrumieniła.

2Paprykę pokroić na cienkie paski i smażyć na małym ogniu przez 20 minut; w ten sposób cebula stanie się złocistobrązowa.

3W drugiej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu i smażyć piersi kurczaka przez 15 minut, aż się przyrumienią.

4Piersi z kurczaka podawać na warzywach.