Tag: z cukinią

1Bakłażana oprószyć solą i odstawić na 30 minut.

2W międzyczasie na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać marchewkę, paprykę, cukinię i brokuły, i podsmażać przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać sos pomidorowy i przyprawy, i dusić przez kolejne 5 minut.

3Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Bakłażana opłukać pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i ułożyć na natłuszczonej oliwą blaszce. Piec przez 10 minut, w międzyczasie odwracając raz.

4W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę bakłażana, na to 1/2 sosu pomidorowego i posypać 1/2 sera. Ponownie ułożyć warstwę bakłażana, przykryć sosem i posypać serem. Na wierzch pokruszyć kozi ser. Piec przez 20 minut.

1Nagrzać piekarnik do 200°C.

2Włożyć cukinię i cebulę do dużej patelni, wlać niewielką ilość wody i postawić na średnim ogniu. Przykryć i gotować około 5 minut, lub aż cukinia będzie miękka. Odcedzić i włożyć do dużej miski.

3W średniej misce wymieszać pokruszone krakersy z tartym serem, a następnie połowę tej mieszanki wsypać do ugotowanej cukinii z cebulą. W małej miseczce roztrzepać razem jajka i mleko i dodać do cukinii. Wlać do tego 1/4 szklanki roztopionego masła i doprawić solą i pieprzem. Rozprowadzić wszystko równo na dnie naczynia do pieczenia, posypać pozostałą mieszanką krakersów i sera i porozkładać na wierzchu 2 łyżki masła w małych kawałeczkach.

4Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, aż zapiekanka się zarumieni.

1Rozgrzać w rondlu łyżkę oliwy. Wrzucić cebulę i smażyć około 8 minut, aż zmięknie. Dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę, cały czas mieszając. Dodać pomidory z puszki, pastę z suszonych pomidorów, wino i liść laurowy. Przykryć i dusić na małym ogniu 10 minut.

2Odkryć rondel i dusić jeszcze 10 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. Usunąć liść laurowy. Dodać natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Wymieszać.

3Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury. Lekko posmarować plasterki bakłażanów i cukinii z obu stron pozostałymi 2 łyżkami oliwy. Opiekać partiami po 3–4 minut z obu stron, aż się przyrumienią i zrobią bardzo miękkie.

4Rozgrza�� piekarnik do temperatury 180°C. Wymieszać kmin rzymski z połową jogurtu.

5Ułożyć z ⅓ plastrów bakłażana jedną warstwę w dużym naczyniu żaroodpornym o pojemności około 2,5 l. Nałożyć na nie połowę sosu pomidorowego. Przykryć warstwą z połowy plasterków cukinii i polać połową jogurtu z kminem rzymskim. Ułożyć kolejne warstwy, na wierzchu powinny znaleźć się plasterki bakłażanów.

6Wymieszać pozostałe 200 g jogurtu z roztrzepanymi jajkami i połową parmezanu. Polać zapiekankę, rozprowadzić równomiernie grzbietem łyżki. Posypać resztą parmezanu.

7Piec 40–45 minut, aż wierzch potrawy zetnie się i lekko przyrumieni, a sos będzie bulgotał. Podawać na gorąco w naczyniu żaroodpornym.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2Cukinię pokroić w słupki i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego.

3Paprykę pokroić w kostkę, bakłażana w słupki, pieczarki w półplasterki, a cebulę w piórka.

4Warzywa układać kolejno warstwami w naczyniu żaroodpornym, każdą warstwę lekko posolić. Na wierzch dodać czosnek i posypać przyprawami wedle uodobania.

5Piec przez 30-40 minut.

1Rozgrzać piekarnik do 190°C (gaz: 5). Kratkę z piekarnika ustawić na 1/3 wysokości od góry (bliżej górnej grzałki).

2W dużej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać cukinię tak, aby ułożona była w jednej warstwie na dnie patelni. Posypać czosnkiem i smażyć, aż się zrumieni z obydwu stron (ok. 8 minut z każdej strony). Zdjąć z patelni i smażyć kolejną porcję cukinii.

3W dużym naczyniu żaroodpornym (20×30 cm) układać na przemian plastry cukinii, mozzarelli i pomidora, tworząc ładne rządki. Posypać po wierzchu parmezanem, bazylią, solą i pieprzem.

4Piec w rozgrzanym piekarniku, aż ser się stopi i zrumieni – ok. 30 minut.

1Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować na półtwardo. Przestudzić, obrać i pokroić w plasterki.

2Cukinie umyć i pokroić w plastry. Oprószyć solą i odstawić na kilka minut. Następnie osuszyć z soku.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne.

4Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać mięso i zrumienić.

5Pomidory sparzyć i drobno pokroić. Dodać do mięsa i smażyć przez kilka minut. Na końcu dodać przecier pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

6Na dno naczynia wyłożyć warstwę ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem, posypać 1/4 sera. No to ułożyć warstwę cukinii, posypać bazylią i 1/4 sera. Rozprowadzić połowę sosu mięsnego. Przykryć kolejną warstwą ziemniaków, posypać serem. Następnie ułożyć cukinię, na niej sos mięsny i resztę sera.

7Piec przez około 50 minut.

1W rondelku zalać ryż wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 20 minut (aż ryż będzie miękki).

2Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C. Lekko wysmarować tłuszczem naczynie żaroodporne.

3Na patelni rozgrzać olej i dodać cukinię, cebulkę oraz czosnek. Smażyć przez 5 minut, aż zmiękną.

4Oprószyć solą czosnkową, bazylią, papryką i oregano. Dodać ugotowany ryż, pomidory i 1 szklankę sera. Smażyć, mieszając, aż wszystkie składniki będą ciepłe. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać resztą sera.

5Piec bez przykrycia przez 20 minut, aż ser się stopi.

1Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C (gaz: 6). Użyć dużego naczynia żaroodpornego – 22×33 cm lub większego, bo warzywa nie mogą być ułożone bardzo grubą warstwą. W razie czego można użyć dwóch naczyń.

2Włożyć plastry ziemniaków, cukinii i cebuli do naczynia. Polać puree z pomidorów i oliwą, posypać natką pietruszki, a na koniec oprószyć solą i pieprzem. Wymieszać, aby warzywa dobrze się pokryły przyprawami.

3Piec warzywa w rozgrzanym piekarniku przez 90 minut. Po godzinie pieczenia sprawdzić, wymieszać i w razie potrzeby dodać trochę wody – jeśli będzie za sucha. Uwaga: na końcu pieczenia w zapiekance nie powinno być w ogóle wody. Można też spróbować warzyw i w razie potrzeby doprawić jeszcze.

4Przed podaniem odstawić, aby nieco przestygło.

1Nagrzać piekarnik do 190°C. Lekko wysmarować masłem naczynie żaroodporne wielkości około 23×23 cm.

2W dużej misce połączyć żółty ser z parmezanem, oregano, bazylią i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem i odstawić.

3Ułożyć połowę plastrów cukinii na dnie brytfanki, a następnie posypać 1/4 mieszanki ziół i sera. Na to położyć połowę pomidorów i znów posypać 1/4 sera. Powtórzyć warstwy.

4Roztopić masło na patelni na średnim ogniu i zeszklić na nim cebulę. Dodać bułkę tartą i podsmażać, aż wchłonie całe masło. Wyłożyć na wierzch zapiekanki.

5Przykryć luźno folią i piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut. Zdjąć folię i piec, aż wierzch się przypiecze, a warzywa będą miękkie (około 20 minut).

1Rozgrzać w rondlu oliwę na średnim ogniu. Wrzucić cebulę i seler naciowy. Smażyć 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

2Wrzucić pokrojone w plasterki pieczarki i wymieszać. Smażyć jeszcze około 5 minut, aż zmiękną.

3Dodać soczewicę i 500 ml wywaru. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień na maleńki i przykryć. Dusić około 20 minut, aż soczewica zmięknie, dodać więcej wywaru, jeśli soczewica zrobi się za sucha.

4Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Wymieszać płatki owsiane z tartym serem i pieprzem kajeńskim. Kiedy soczewica będzie już gotowa, doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do żaroodpornego naczynia i rozprowadzić równomiernie.

5Nałożyć na wierzch ser wymieszany z płatkami owsianymi i rozprowadzić równomiernie. Włożyć do piekarnika i piec około 10 minut, aż warstwa sera z płatkami zrobi się chrupka i się przyrumieni. Podawać na gorąco.