Tag: z grilla

Musztardowa pierś z kurczaka

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
25 min.

Bardzo prosty przepis na pierś z kurczaka w aromatycznej marynacie. Podawać z chlebem lub upieczonymi ziemniakami oraz sałatką. Taki kurczak doskonale smakuje też na zimno.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta chili

Przygotowanie:

1Utrzeć olej słonecznikowy z musztardą dijon, przecierem pomidorowym, cukrem, chili i czosnkiem.

2Zrobić na każdym filecie z piersi kurczaka 3 nacięcia. Włożyć do płytkiego naczynia żaroodpornego i obtoczyć z obu stron w sosie musztardowym. Doprawić solą i pieprzem.

3Piec na średnio rozgrzanym grillu węglowym przez 15–20 minut, przewracać od czasu do czasu na drugą stronę i smarować olejem.

4Razem z kurczakiem upiec cebule dymki.

Porcja dla:

4 osób

Grillowany miodowy kurczak

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
160 min.

Grillowane piersi z kurczaka marynowane w miodzie, do przyrządzenia na działce lub w domu. Można podawać z pieczywem lub frytkami.

Składniki:

  • 4 pojedyncze filety z kurczaka
  • 4 gałązki pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżeczki świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

1W naczyniu wymieszać miód, musztardę, olej, sól, pieprz i natkę pietruszki.

2Do marynaty włożyć piersi z kurczaka i dokładnie je obtoczyć w marynacie. Przykryć i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc (najkrócej na 2 godz.).

3Zamarynowane mięso grillować na grillu przez 10-12 minut z każdej strony. W przypadku przygotowania mięsa na patelni, należy ją posmarować lekko olejem i rozgrzać, mięso grillować na średnim ogniu.

4Pomidorki koktajlowe umyć, nie odrywać z gałązek. Skropić odrobiną oliwy i grillować posypane rozmarynem na aluminiowych tackach aż do momentu, w którym będą miękkie.

5Kurczaka podawać z upieczonymi pomidorkami.

Porcja dla:

4 osób

Chrupiące udka z kurczaka z grilla

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Prosty przepis na udka z kurczaka – w trakcie grillowania należy smarować je masłem z czosnkiem i pietruszką. To sprawia, że udka są chrupiące i wprost rozpływają się w ustach.

Składniki:

  • 8 udek z kurczaka wraz ze skórą
  • 130 g masła
  • 2 łyżki czosnku granulowanego
  • natka pietruszki do smaku

Przygotowanie:

1Grill rozgrzać do średniej temperatury. Masło stopić i wymieszać z czosnkiem i pietruszką.

2Udka umieścić na ruszcie, posmarować masłem. Piec przez około godzinę, co 10 minut odwracając i smarując masłem, aż mięso z łatwością będzie odchodzić od kości, a wypływające soki będą przejrzyste.

Porcja dla:

4 osób

Krewetki z bazylią

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
90 min.

Przepis ten dała mi moja przyjaciółka Elaine. To jeden z najsmaczniejszych sposobów przyrządzania krewetek na grillu jakie znam, a przy tym naprawdę prosty. Mój syn zjadłby je wszystkie, gdybym mu tylko na to pozwoliła.

Składniki:

  • 2,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 55 g roztopionego masła
  • sok z 1,5 cytryny
  • 3 łyżki musztardy dijońskiej
  • 0,5 szklanki posiekanej świeżej bazylii

Przygotowanie:

1Do płytkiej miski wlać oliwę i wymieszać z masłem. Dodać musztardę, bazylię i czosnek, wcisnąć sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Dodać krewetki i wymieszać. Przykryć i wstawić na godzinę do lodówki.

2Rozgrzać grill do wysokiej temperatury. Wyjąć krewetki z marynaty i ponabijać na patyczki. Marynatę wylać.

3Ruszt grilla lekko posmarować oliwą i ułożyć na nim szaszłyki z krewetkami. Piec po 2 minuty na każdej stronie lub do momentu, gdy krewetki nie będą już przezroczyste.

Porcja dla:

9 osób

Czosnkowo-imbirowe piersi z kurczaka

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Lekki i aromatyczny sposób na piersi z kurczaka w marynacie z czosnkiem, imbirem i sokiem z limonki. Pyszne z grilla, ale możne je również upiec w piekarniku.

Składniki:

  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • 3 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 3 łyżki mielonego imbiru
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sok z 4 limonek

Przygotowanie:

1Filety z kurczaka lekko rozbić na grubość 1 cm. W woreczku foliowym wymieszać czosnek z imbirem, oliwą i sokiem z limonek. Zamknąć woreczek i potrząsać, aż wszystkie składniki się połączą. Dodać kurczaka, znów zamknąć woreczek i wstawić do lodówki na nie dłużej niż 20 minut.

2Rozgrzać grill (lub piekarnik na funkcji grill). Kurczaka wyjąć z marynaty i piec, od czasu czasu smarując marynatą, aż wypływające soki będą przejrzyste.

Porcja dla:

4 osób

Wędzony kurczak z ziołami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
240 min.
Całkowity czas:
255 min.

Świetny przepis na wędzonego kurczaka! Często dodaję do mojego grilla kawałki drewna z orzecha białego, aby wzbogacić smak wędzonego mięsa.

Składniki:

  • 1 (1,5-2 kg) cały kurczak
  • 50 g (3 łyżki) masła
  • 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:

1Nagrzać grilla do niskiej temperatury.

2Opłukać kurczaka zewnątrz i wewnątrz. Osuszyć ręcznikiem. Poluzować skórę w okolicy piersi.

3Umieścić 3 łyżki masła w różnych miejscach pod skórą kurczaka. Wymieszać zioła i umieścić połowę pod skórą i drugą połowę w środku kurczaka.

4Wędzić kurczaka przez 4 godziny lub aż po nakłuciu widelcem soki wypływające z kurczaka będą przezroczyste.

Porcja dla:

8 osób

Kurczak w marynacie ananasowej

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
70 min.

Ta pyszna przystawka z kurczaka może również (z dodatkiem sałatki) stanowić świetny lekki posiłek.

Składniki:

  • 1 szklanka soku ananasowego
  • 110 g (1/2 szklanki dobrze ubitego) brązowego cukru
  • 1/3 szklanki jasnego sosu sojowego
  • 1 kg polędwiczek z kurczaka lub piersi z kurczaka pokrojonych na niewielkie paski
  • patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

1W małym garnku wymieszać sok ananasowy z sosem sojowym i cukrem i podgrzewać na średnim ogniu. Zdjąć z ognia tuż przed zagotowaniem.

2Włożyć kawałki kurczaka do szklanego naczynia i zalać przygotowaną marynatą. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

3Nagrzać grill do niezbyt wysokiej temperatury. Nadziać kawałki kurczaka wzdłuż na patyczki.

4Lekko posmarować ruszt grilla olejem. Opiekać szaszłyki po 5 minut z każdej strony lub do momentu, gdy puszczane soki będą klarowne. Szaszłyki pieką się szybko, więc trzeba pilnować żeby się nie przypaliły.

Porcja dla:

10 osób

Pierś z kurczaka w marynacie z sosu sojowego

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
100 min.

To najprostsza marynata jaką kiedykolwiek zrobiłam. Cała moja rodzina ją uwielbiaja. Smakuje wybornie i pasuje do każdej części kurczaka! Koniecznie spróbujcie!

Składniki:

  • 4 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1/2 szklanki (120 ml) sosu sojowego
  • 4 filety z piersi kurczaka

Przygotowanie:

1W misce wymieszać czosnek z sosem sojowym. Dodać filety z kurczaka, przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

2Rozgrzać grill do średniej temperatury i lekko natłuścić ruszt.

3Kurczaka wyjąć z martynaty i grillować przez 10-15 minut z każdej strony – do momentu, aż zaczną z niego wyciekać przejrzyste soki.

Porcja dla:

4 osób

Grillowany kurczak z imbirem w sosie z czarnej fasoli

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
150 min.

Soczyste grillowane udka kurczaka w akompaniamencie młodych ziemniaków, kukurydzy i sałatki ze świeżych warzyw.

Składniki:

  • 6 udek kurczaka bez skóry
  • 1 łyżka zgniecionego świeżego korzenia imbiru
  • 1 łyżka sosu z czarnej fasoli z czosnkiem
  • 1 łyżęczka oleju sezamowego
  • mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Włożyć udka do miski i dodać imbir, sos z czarnej fasoli, olej sezamowy i pieprz. Dobrze wszystko wymieszać. Włożyć do lodówki i marynować przez 2 godziny.

2Grillować w średniej temperaturze aż kurczak przestanie być różowy, ale wciąż będzie soczysty, około 20 minut, przewrócić raz na drugą stronę.

Porcja dla:

2 osób

Marynowane krewetki z grilla

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
360 min.
Całkowity czas:
405 min.

Oto bardzo prosta i łatwa marynata, w której krewetki stają się tak pyszne, że nie potrzeba już do nich sosu. I nie ma co się bać ostrego pieprzu cayenne, bo nawet go nikt nie poczuje! Jest to także wielki hit, gdy ma się gości, a do tego bardzo łatwy do przygotowania. Robię to danie ze świeżych albo mrożonych krewetek, a gdy pogoda nie pozwala na grillowanie na zewnątrz, używam grilla elektrycznego w domu. Radzę spróbować z sałatą, pieczonymi ziemniakami i chlebem czosnkowym. Nie będziecie rozczarowani!

Składniki:

  • 3 ząbki czosnku, zgniecione
  • 80 ml (1/3 szklanki) oliwy z oliwek
  • 60 ml (3/4 szklanki) sosu pomidorowego
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina
  • 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać czosnek z oliwą, sosem pomidorowym i octem. Doprawić bazylią, solą i pieprzem cayenne. Dodać krewetki i wymieszać, by równomiernie pokryły się zalewą. Przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut do 1 godziny W międzyczasie zamieszać raz lub dwa razy.

2Rozgrzać grill do średniej temperatury. Z krewetek zrobić szaszłyki, wbijając szpikulec najpierw od strony ogona, a następnie obok głowy. Marynatę wylać.

3Ruszt grilla lekko posmarować olejem. Piec krewetki na rozgrzanym grillu po 2-3 minuty z każdej strony, aż zmatowieją.

Porcja dla:

6 osób