Tag: z szynką

1Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

2Rozgrzać piekarnik na funkcji grill. Natłuścić naczynie żaroodporne.

3W rondelku stopić masło i podsmażyć cebulę. Dodać mąkę, wymieszać. Stopniowo dodawać mleko, cały czas mieszając, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, aż sos zgęstnieje.

4Zestawić z ognia, dodać ser i szynkę, wymieszać. Dodać makaron i wymieszać. Przełożyć do naczynia.

5W misce wymieszać bułkę tartą z parmezanem i solą. Posypać makaron. Piec przez 5-10 minut, aż wierzch będzie rumiany.

1Wyrobić dłońmi mąkę z masłem, jajkiem i solą, dodając tylko tyle wody, ile potrzeba aby powstało gładkie ciasto. Owinąć ciasto w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

2Rozgrzać piekarnik do 200.

3Od porów odciąć zielone liście, resztę pokroić w cienkie plasterki i umyć kilkakrotnie w zimnej wodzie.

4Oliwę rozgrzać w patelni i smażyć pora przez 5 minut, aż się zeszkli.

5Rozwałkować ciasto, aby pasowało do tortownicy o średnicy 25 cm, uformować też brzeg o wysokości 2-3 cm.

6Jajka roztrzepać ze śmietaną, wmieszać sery, szynkę i pora. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Wyłożyć mieszaninę na cieście i wygładzić wierzch.

7Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.

1Selery dokładnie umyć, ugotować do miękkości, obrać i pokroić w plastry. Posypać je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

2Paprykę umyć i pokroić w kostkę.

3Koperek posiekać drobno.

4Pieczarki oczyścić i drobno pokroić.

5Białka jajek ubić.

6Twarożek zmiksować i wymieszać z jajkami, śmietaną, koperkiem i natką.

7W żaroodpornym naczyniu położyć selery, polać je odrobiną oliwy z oliwek, na nich ułożyć plasterki szynki, pieczarki i paprykę, a całość zalać masą twarogową.

8Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C ok. 15-20 minut.

1Rozgrzać piekarnik do 200 C.

2Cykorię umyć i poprzekrawać wzdłuż na połówki. Wyciąć ze środka gorzki głąb.

3Na patelni stopić połowę masła i podsmażać cykorię przez 5 minut. Zdjąć z patelni i odstawić.

4Stopić pozostałe masło i wmieszać do niego mąkę, a następnie stopniowo dodawać gorące mleko. Porządnie mieszać trzepaczką i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 5 minut, stale mieszając. Dodać połowę sera, doprawić sos gałką muszkatołową i pieprzem.

5Każdy kawałek cykorii owinąć w plaster szynki i włożyć do naczynia żaroodpornego. Całość polać sosem i posypać pozostałym serem.

6Piec przez 25 minut aż z wierzchu zapiekanka się przyrumieni.

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2W misce wymieszać jajka ze śmietaną i z mlekiem. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3Głęboką formę do tarty wyłożyć ciastem i ponakłuwać je widelcem. Posypać ciasto szynką, a na to wlać masę jajeczną. Posypać żółtym serem i piec przez 40 minut, aż się z wierzchu przyrumieni, a w środku zetnie.

1Ciasto: Mąkę wymieszać z mąką kukurydzianą i solą. Dodać masło i wysiekać z mąką tak, aby przypominało kruszonkę. Jajka zmiksować z wodą i wymieszać z ciastem. Zarobić na gładką i jednolitą masę. 2/3 ciasta uformować na spłaszczony okrąg, to samo zrobić z pozostałą 1/3 ciasta. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

2Nadzienie: W misce wymieszać ser ricotta z fetą, parmezanem, jajkiem i ziołami.

3Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować większą część ciasta na koło o średnicy około 40 cm. Przełożyć do nienatłuszczonej tortownicy, wykładając ciastem dno i boki.

4Dno ciasta posypać połową mozzarelli. Następnie ułożyć warstwę szynki. Na to rozsmarować nadzienie serowe i posypać szpinakiem. Ponownie ułożyć warstwę szynki i delikatnie docisnąć. Następnie ułożyć pieczone papryki i posypać mozzarellą. Znów delikatnie docisnąć.

5Rozwałkować pozostałe ciasto i położyć na wierzch tortu. Zwilżyć brzegi ciasta i zlepić. Ciasto nie powinno wystawać poza brzeg tortownicy. Roztrzepać jajko i posmarować wierzch tortu. Ponakłuwać widelcem w kilku miejscach.

6Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni C. Piec przez 1 godzinę, aż wierzch będzie przypieczony na złocisty kolor. Odstawić na 45 minut do przestygnięcia. Następnie zdjąć brzeg tortownicy i odczekać, aż zapiekanka całkowicie ostygnie.

1Przed zrobieniem zapiekanki należy wyciągnąć warzywa aby się rozmroziły.

2Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

3Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

4Do dużego garnka wlewamy olej i dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę. Podsmażamy.

5Do szynki dodajemy rozmrożone warzywa. Do tego dodajemy ugotowany makaron. Chwilę dusimy.

6Do mniejszego garnka dodajemy wodę i „pomysł na”. Dodajemy śmietanę i gotujemy przez 3 minuty.

7Do makaronu dodajemy bazylię i oregano, mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy sosem i posypujemy serem. Pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach C.

1Brokuły podzielić na mniejsze części i ugotować w osolonej wodzie al dente. Zalać zimną wodą tak aby nie straciły koloru.

2Makaron również ugotować al dente, odcedzić.

3Na suchej patelni przyprażyć płatki migdałów, tak aby lekko się zarumieniły, przełożyć do miseczki.

4Na tę samą patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek, porwać plastry szynki na mniejsze kawałki, delikatnie przysmażyć.

5Rozgrzać piekarnik do 180-200 stopni C.

6W rondelku roztopić masło, dodać mąkę i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Mieszając, powoli wlewać mleko i chwilę gotować, aż sos zgęstnieje.

7Doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową, na koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

8Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Na dno kładziemy po kolei: makaron, brokuły szynkę, pokruszony ser kozi. Na koniec zalać przygotowanym sosem.

9Zapiekać w piekarniku przez około 30 min.

10Podawać posypane płatkami migdałów.

1Zagotować 2 litry wody i wrzucić makaron kolanka, gotować 4-6 minut do twardości al dente. Odcedzić.

2Brokuła umyć i podzielić na średnie cząstki, a twardą łodygę pokroić w kostkę.

3Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na łyżce masła.

4Szynkę pokroić w grubą kostkę.

5Wszystkie składniki ze sobą połączyć, doprawić solą, pieprzem i przełożyć do wcześniej wysmarowanego naczynia żaroodpornego.

6Zalać zapiekankę śmietaną 30% a na wierzch zetrzeć ser mozzarella.

7Włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i zapiekać przez 20 minut.

1Pory gotować na parze przez 10 minut. (Można je w tym celu włożyć do durszlaka ustawionego nad garnkiem z gotującą wodą.) Odcedzić i odstawić na chwilę aby ostygły.

2W tym czasie przygotować beszamel: w rondlu stopić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Gdy zacznie wrzeć, wlać mleko (całe na raz) i mieszać trzepaczką. Gotować przez 5 minut, stale mieszając. Doprawić solą i pieprzem; zdjąć z ognia i dodać starty ser.

3Studzić pory przez 5 minut, a następnie zawinąć wokół każdego plasterek szynki. Gotowe roladki ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Polać sosem.

4Wstawić do piekarnika pod grill i piec, aż ser się stopi, około 3-5 minut.