Jajka faszerowane z szynką i jajkiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
30 min.

Szybki sposób na podanie przystawek. Waflowe foremki faszerowane szynką i jajkiem z pewnością zrobią duże wrażenie na Twoich gościach!

Składniki:

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 6 plasterków szynki konserwowej
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 szczypta pieprzu
  • 1 szczypta soli
  • kiełki do dekoracji
  • 16 waflowych jajek Vafini

Przygotowanie:

1Ugotowane na twardo jajka kroimy w kostkę. Szynkę kroimy w drobną kosteczkę, po czym mieszamy z jajkiem i majonezem. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu i napełniamy skorupki waflowe. Dekorujemy kiełkami.

Porcja dla:

16 osób

Mielone kuleczki w cukinii

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Mielone ale trochę inaczej, pyszne i eleganckie.

Składniki:

  • 1 większa i długa cukinia
  • 400 g mięsa mielonego
  • żółtko
  • 2 łyżki pistacji
  • 4 plasterki szynki parmeńskiej
  • cebula
  • czosnek

Przygotowanie:

1Cukinię kroimy na cienkie plastry wzdłuż, wrzucamy na wrzątek na 2 minuty, przekładamy do zimnej wody, odcedzamy.

2Cebulę smażymy na złoto na maśle, dodajemy czosnek.

3Do mięsa mielonego dodajemy przyprawy, pokrojone drobno pistacje, cebulę z czosnkiem, pokrojoną na paski szynkę, żółtko, bułkę.

4Wyrabiamy, tworzymy kuleczki i zawijamy w cukinię.

5Układamy w rondelku.

6Zalewamy sosem i posypujemy startym serem.

7Wkładamy do piekarnika i pieczemy pół godziny.

Porcja dla:

4 osób

Sos pomidorowy inaczej

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
90 min.
Całkowity czas:
110 min.

Bardzo aromatyczny i pikantny sos pomidorowy z dodatkiem imbiru, cynamonu, chili, goździków i kurkumy.

Składniki:

  • 2 kg pomidorów
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
  • 2 kawałki cynamonu
  • 1 łyżeczka anyżku

Przygotowanie:

1Pomidory obrać ze skórki i drobno pokroić.

2W rondelku rozgrzać olej, dodać imbir, cynamon, anyżek, chili, goździki i kurkumę i smażyć przez minutę, aż uwolni się aromat.

3Do przypraw dodać pomidory i 3 łyżki wody, dusić na małym ogniu przez 40 minut, często mieszając.

4Całość przetrzeć przez sito, dodać cukier i wino, gotować przez kolejne 25 minut.

5Sos przelewać do wyparzonych słoików.

6Słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować przez 20 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić na czystej ściereczce i pozostawić do ostygnięcia.

Porcja dla:

6 osób

Ogórki marynowane w plasterkach

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Sposób bardziej pracochłonny od tradycyjnego przepisu na ogórki, bo zanim wylądują w słoikach, trzeba je pokroić!

Składniki:

  • 1 kg ogórków
  • kilka gałązek kopru
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek chrzanu pokrojony w słupki
  • liście laurowe
  • kilka ziaren pieprzu
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka ziaren gorczycy

Przygotowanie:

1Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Układać w słoikach, przesypując przyprawami.

2Składniki zalewy wymieszać i zagotować.

3Gorącą zalewą zalewać ogórki.

4Słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować przez 20 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić na czystej ściereczce do góry dnem, przykryć kocykiem i pozostawić do ostygnięcia.

Porcja dla:

4 osób

Smoothie z melonem i zieloną herbatą

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Lekkie, orzeźwiające smoothie z melonem kantalupa, ananasem, gruszką i zieloną herbatą. Dodatek mięty dodaje mu świeżości, a jogurt – kremowej konsystencji i białka.

Składniki:

  • 1 szklanka (235 ml) zaparzonej zielonej herbaty, schłodzonej
  • 1 szklanka (245 g) zamrożonych kawałków ananasa
  • 1 szklanka (160 g) posiekanego na kawałki melona kantalupa
  • 1 gruszka, pokrojona na kawałki
  • 1/2 szklanki (100 g) jogurtu greckiego
  • 4 liście świeżej mięty (lub więcej – do smaku)

Przygotowanie:

1Zmiksować wszystkie składniki w blenderze na gładki koktajl.

Porcja dla:

2 osób

Spaghetti razowe z sosem pesto

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Smakuje lepiej niż wygląda :))) Bardzo prosty przepis na makaron z sosem. Sos kupuje się gotowy w słoiczku.

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu razowego spaghetti
  • 1/2 litra mleka
  • 400 ml zielonego pesto
  • 50 g mozzarelli, startej
  • sól i pieprz do smaku
  • 10 listków bazylii

Przygotowanie:

1Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić.

2W woku zagotować mleko, dodać pesto i mozzarellę, wymieszać i gotować, aż sos zgęstnieje.

3Dodać makaron, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

4Bazylię pokroić i posypać nią makaron.

Porcja dla:

4 osób

Pikantna jagnięcina z pszenicą

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
50 min.

Wstępnie obgotowane ziarno pszenicy cieszy się znaczną popularnością we Francji, a ostatnio również w Wielkiej Brytanii. Wypróbujmy je i my. W tej potrawie udusimy je z przyprawami, suszonymi owocami oraz delikatną jagnięciną. Powstaje w ten sposób pyszne danie w stylu bliskowschodnim.

Składniki:

  • 4 kotlety jagnięce (razem ok. 400 g), okrojone z tłuszczu
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 łyżeczki świeżego imbiru, posiekanego
  • 2 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego
  • 225 g wstępnie obgotowanej pszenicy
  • 600 ml wywaru warzywnego lub drobiowego
  • sok z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • ziarna z 6 strączków kardamonu
  • 1 kawałek cynamonu
  • 250 g suszonych śliwek bez pestek
  • 55 g suszonych moreli, pokrojonych
  • 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

1Rozgrzać dużą, głęboką patelnię teflonową. Wrzucić kotlety jagnięce i smażyć na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony, aż ładnie się przyrumienią. Przełożyć na talerz.

2Do soków, które pozostały ze smażenia kotletów, wrzucić cebulę (nie potrzeba dodawać oliwy) i smażyć na małym ogniu 5 minut, aż zmięknie. Dodać imbir i ziarna kminu rzymskiego, smażyć jeszcze 1 minutę.

3Dodać pszenicę, wywar, sok pomarańczowy, miód, ziarna kardamonu i cynamon. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i wrzucić na patelnię jagnięcinę, suszone śliwki i morele, miętę oraz sól i pieprz. Przykryć i dusić na małym ogniu 15-20 minut, aż pszenica zmięknie i wchłonie cały płyn.

4Dodać cząstki pomarańczy i wymieszać. Posypać pistacjami. Podawać danie udekorowane gałązkami mięty.

Porcja dla:

4 osób

Naleśniki z serem i z truskawkami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Cieniutkie naleśniki z puszystym nadzieniem z serka śmietankowego, podane z truskawkami. To pyszny deser lub obiad dla dziecka.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 120 ml mleka
  • 120 ml wody
  • 3 łyżki stopionego masła
  • 100 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 225 g serka śmietankowego

Przygotowanie:

1Zmiksować na gładkie ciasto jajka z mlekiem, wodą, stopionym masłem, mąką i solą.

2W osobnej misce zmiksować serek śmietankowy z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny i wanilią. Gdy masa będzie już gładka, dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać.

3Rozgrzać patelnię do naleśników lub patelnię teflonową i dodać na nią trochę oleju. Nalać około 2 łyżki ciasta i poruszać patelnią tak, aby ciasto się na niej równomiernie rozlało. Gdy się zetnie z jednej strony, a brzegi będą się zaczynały rumienić, odwrócić na drugą stronę i smażyć dalej. Gdy i druga strona się przyrumieni, zdjąć naleśnik na duży talerz i przykryć czystą, wilgotną ściereczką.

4Smażyć kolejne naleśniki w ten sam sposób i odkładać na stosik pod ściereczką.

5Sposób podania: na każdy naleśnik nałożyć trochę masy serowej i dodać kilka plasterków truskawek. Zwinąć i udekorować kleksem z masy serowej i truskawkami.

Porcja dla:

6 osób

Tymbaliki z szynki

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
170 min.

Przystawka dobra na każdą imprezę. Galareta z szynką, warzywami i jajkiem – czyli ciekawa odmiana zimnych nóżek. Polecam!

Składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 20 g żelatyny
  • 200 g szynki wędzonej
  • 3 ogórki konserwowe
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 3-5 łyżek groszku

Przygotowanie:

1Marchewki i pietruszkę ugotować w 1 litrze wody. Wyjąć warzywa i pokroić w plasterki, a w wywarze rozpuścić żelatynę.

2Szynkę pokroić w kostkę, a ogórki i jajka pokroić w plasterki.

3W pucharkach układać warstwami marchewkę, pietruszkę, szynkę, ogórki i jajka, posypać groszkiem. Całość zalać wywarem z żelatyną i wstawić do lodówki na 2-3 godziny do stężenia.

Porcja dla:

10 osób

Rolada z boczku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
1510 min.

Aromatyczny pieczony boczek zawinięty w roladę, który jest dobry zarówno na danie obiadowe jak i na zimno do chleba.

Składniki:

  • 1 kg chudego boczku
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Mięso posolić.

2W miseczce wymieszać składniki na marynatę. Dobrze wetrzeć ją w mięso.

3Mięso ściśle zrolować, związać nitką. Posypać majerankiem i obłożyć plastrami cebuli.

4Odstawić w szczelnie zamkniętym naczyniu na 1 dzień.

5Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.

6Piec przez 1 godzinę.

Porcja dla:

5 osób