Tag: krewetki

Biriani z krewetkami i szpinakiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Biriani to indyjski i południowoazjatycki pilaw z aromatycznymi przyprawami. Danie jest pyszne i oryginalne, a jego przyrządzenie zajmuje zdumiewająco niewiele czasu.

Składniki:

  • 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
  • 2 łyżki oleju
  • 1 duża cebula, pokrojona w plasterki
  • 1 czerwona papryczka chili, pokrojona w cienkie plasterki
  • 15 g świeżego imbiru, drobno posiekanego
  • 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżka kolendry

Przygotowanie:

1Odcedzić pomidory na sicie nad naczyniem ze szkła żaroodpornego z podziałką. Odstawić. W oddzielnym garnku zagotować wodę.

2Rozgrzać olej w dużym naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Wrzucić cebulę, papryczkę chili i imbir, smażyć mieszając 3 minuty. Mieszając dodać kmin rzymski, kolendrę, kurkumę i gałkę muszkatołową, smażyć mieszając jeszcze chwilę, aż cebula zmięknie.

3Dodać ryż i odcedzone pomidory, wymieszać. Dolać do zachowanej zalewy z pomidorów tyle wrzątku, aby całkowita objętość płynu wynosiła 450 ml. Mieszając dolać ten płyn do naczynia z ryżem i dodatkami, dodać szczyptę cukru i zagotować.

4Zmniejszyć ogień, przykryć szczelnie naczynie i pozostawić na ogniu, aż ryż będzie miękki, a cały płyn zostanie wchłonięty. Nie podnosić przez ten czas pokrywki — powinno to zająć 10-12 minut.

5Mieszając dodać szpinak, wrzucając liście do naczynia partiami i czekając, aż się zwiną. Kiedy cały szpinak znajdzie się już w naczyniu, ułożyć na wierzchu krewetki, ponownie przykryć i jeszcze zmniejszyć ogień. Gotować 2 minuty, wyłączyć gaz i jeszcze przez minutę nie podnosić pokrywki, aż szpinak i krewetki będą gotowe. Dopiero potem ostrożnie przemieszać widelcem i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Krewetki w jajku

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Surowe krewetki podawane z surowym żółtkiem i sałatą. Przekąska nie dla kobiet w ciąży, osób starszych i dzieci!

Składniki:

  • 2 jajka
  • 30 surowych, świeżych krewetek
  • duża sałata

Przygotowanie:

1Żółtka wbić do miski i dokładnie roztrzepać, a białka odłożyć i zużyć do innej potrawy.

2Krewetki umyć i położyć na tacy.

3Koło krewetek położyć sałatę podartą na mniejsze części.

4Na koniec polać wszystko żółtkami.

Porcja dla:

4 osób

Czarny ryż z krewetkami i cukinią

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Lekka alternatywa dla białego ryżu – czarny ryż w połączeniu z krewetkami i cukinią zadowoli najbardziej wybredne podniebienie!

Składniki:

  • 300 g czarnego ryżu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 szalotka, posiekana
  • 1-2 małe cukinie, pokrojone w kostkę
  • 150 krewetek, obranych
  • 200 ml wytrawnego białego wina
  • 1 mały pęczek szczypiorku, posiekany

Przygotowanie:

1W dużej ilości osolonej wody gotować ryż przez około 18 minut, aż będzie miękki.

2Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć szalotkę przez 3 minuty. Dodać cukinię, wymieszać.

3Dodać krewetki i całość zalać winem, zagotować, od czasu do czasu mieszając, aż wino wyparuje.

4Ryż odcedzić i wymieszać ze szczypiorkiem. Dodać krewetki z cukinią, gotować przez parę minut. Przed podaniem skropić oliwą.

Porcja dla:

4 osób

Krewetki w sosie czosnkowo cytrynowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
60 min.

Krewetki w sosie czosnkowo cytrynowym to super przystawka jak i przekąska. Wystarczy do tego pieczywo czosnkowe lub też bagietka czosnkowa. Pycha. Komentujcie subskrybujcie i oglądajcie inne moje filmy. Polecam i pozdrawiam.

Składniki:

  • 250 g krewetek, obranych i umytych
  • sok z 1/2 cytryny
  • nieco octu balsamicznego
  • szczypta rozmarynu
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • 4 ząbki czosnku, pokrojone z plasterki

Przygotowanie:

1Krewetki obrać i umyć. Włożyć do miski, zalać sokiem z cytryny i odrobiną octu balsamicznego, posypać rozmarynem. Wymieszać i odstawić na ok. 30 minut.

2Namoczyć suszone warzywa w łyżce wody i odstawić.

3Oliwę rozgrzać na patelni. Dodać czosnek i podsmażyć na rumiano.

4Dodać krewetki wraz z marynatą i smażyć, stale mieszając, przez maksimum 5 minut.

5W tym czasie przygotować sos do sałatki: wymieszać namoczone suszone warzywa z oliwą, octem i sokiem z cytryny. Dodać jeszcze łyżeczkę wody.

6Na talerze wyłożyć roszponkę, na nią wyłożyć krewetki i polać całość sosem.

Porcja dla:

2 osób

Krewetki z masłem czosnkowym

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

To jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań z owoców morza – krewetki smażone na maśle z dodatkiem czosnku z sosem z białego wina i cytryny.

Składniki:

  • 1 kg mrożonych krewetek
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 łyżki masła
  • 4 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
  • 1 pęczek natki pietruszki, posiekany

Przygotowanie:

1Krewetki rozmrozić i osuszyć. Posypać solą i pieprzem.

2Na dużej patelni stopić masło. Dodać krewetki i smażyć przez minutę na dużym ogniu.

3Dodać czosnek, zamieszać i smażyć jeszcze przez 2 minuty.

4Krewetki przełożyć na półmisek. Na patelnię wlać wino. Dodać sok i skórkę z cytryny oraz pietruszkę, wymieszać.

5Gotować przez 2 minuty, a następnie polać krewetki i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Ryż z krewetkami z multicookera

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
45 min.

Przepis do multicookera, który stworzyłam z przepisu na risotto z owocami morza. Bardzo prosty i bardzo smaczny.

Składniki:

  • 2 miarki ryżu długoziarnistego
  • 500 g krewetek
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

1Do multicookera wsypać ryż i dodać 2 szklanki wody.

2Zamknąć pokrywę i włączyć tryb gotowania ryżu.

3Krewetki podsmażyć na maśle z posiekanym czosnkiem i pietruszką przez kilka minut – nie za długo aby nie były twarde.

4Gdy ryż się ugotuje, dodać krewetki z czosnkiem i śmietanę (opcjonalnie), dodać sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszać.

5Zamknąć pokrywę multicookera i włączyć tryb podgrzewania na 7-10 minut.

Porcja dla:

6 osób

Awokado nadziewane owocami morza

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Połówki awokado wypełnione pysznym nadzieniem z krewetek, krabów i ogórka. Wspaniały wstęp do lekkiego lunchu lub świetna przystawka na elegancką kolację!

Składniki:

  • 70 g ugotowanego, rozdrobnionego mięsa kraba
  • 65 g (1/2 szklanki) małych ugotowanych krewetkek
  • 2 łyżki ogórka, obranego i pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka posiekanej świeżej natki pietruszki

Przygotowanie:

1W miseczce wymieszać mięso kraba, krewetki, ogórek, majonez i pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i wstawić do lodówki do czasu podania.

2Przekroić awokado wzdłuż i usunąć pestkę. Wyjąć łyżką część miąższu, pozostawiając około 1 cm na skórce. Napełnić wydrążone połówki nadzieniem i posypać wierzch papryką.

Porcja dla:

2 osób

Fu-jang z krewetkami i warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Ten omlet w stylu chińskim przygotowuje się, smażąc krewetki z różnymi kolorowymi warzywami metodą stir-fry, układając je na omlecie i posypując paseczkami omletu.

Składniki:

  • 8 jajek
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 3 łyżki posiekanych listków świeżej kolendry
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki wytrawnej lub półwytrawnej sherry
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1Ubić jajka z olejem sezamowym i kolendrą. Odstawić. Starannie rozrobić mąkę kukurydzianą z sosem sojowym i sherry. Również odstawić.

2Na dużej patelni lub w woku rozgrzać połowę oleju. Wrzucić brokuły, paprykę, imbir, czosnek i dymkę. Smażyć 5 minut, cały czas mieszając, aż brokuły zrobią się jaskrawozielone i nieco zmiękną. Wlać rozrobioną mąkę kukurydzianą i podgrzewać przez minutę, nadal mieszając.

3Wrzucić krewetki i smażyć 2 minuty, następnie dodać kiełki fasoli i smażyć jeszcze minutę, aż krewetki zrobią się różowe. Przełożyć do dużej miski, zlać sos z patelni i trzymać w cieple. Wytrzeć patelnię papierowym ręcznikiem.

4Wlać na patelnię resztę oleju i podgrzewać przez kilka sekund. Wlać nieco ponad połowę jajek i przechylając patelnię rozprowadzić je równomiernie po dnie. Zamieszać raz lub dwa i smażyć około 3 minut, aż omlet się zetnie. Przełożyć łopatką na talerz.

5Szybko wlać na patelnię pozostałe jajka i smażyć 1-2 minuty, aż lekko się zetną. Przełożyć na deskę i pokroić w paseczki. Nałożyć warzywa łyżką na cały omlet i posypać paseczkami omletu. Podawać natychmiast.

Porcja dla:

4 osób

Krewetki z tequilą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Jest to bardzo proste, eleganckie i smakowite danie. Doskonale pasuje do makaronu.

Składniki:

  • 2 łyżki masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 1300 g dużych krewetek, obranych i odżyłowanych
  • 120 ml (1/2 szklanki) tequili
  • 25 g (1/2 szklanki) posiekanej świeżej kolendry
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Roztopić masło w dużej patelni na średnim ogniu. Podsmażyć czosnek, aż się lekko przyrumieni. Dodać krewetki i obsmażać przez 3 minuty.

2Dodać tequilę i kolendrę, doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze przez 2 minuty.

Porcja dla:

6 osób

Jajecznica z krewetkami

Czas przygotowania:
03 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
08 min.

Smakowita jajecznica z niespodzianką. Połączenie krewetek i jajek może posłużyć na wyjątkowe śniadanie lub lunch. Jeśli chcesz osiągnąć jeszcze ciekawszy efekt, udekoruj tę jajecznicę sosem holenderskim.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • sól i pieprz do smaku
  • 15 g masła
  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego, stostowane
  • 100 g ugotowanych krewetek
  • 2 łyżeczki szczypiorku pokrojonego na krótkie rureczki

Przygotowanie:

1Rozbić jajka do małej miseczki, dodać mleko i sól i roztrzepać wszystko widelcem.

2W małej patelni stopić masło, wlać jajka i poczekać, by się lekko ścięły. Drewnianą szpatułką zdrapać jajka z brzegów i dna patelni, aby wszystko mogło się równomiernie ściąć. Mieszać – jajecznica powinna być mokra i luźna, więc nie można jej smażyć zbyt długo.

3Ułożyć tosty na dwóch talerzykach. Wyłożyć jajka po równo na każdą kromkę. Na wierzchu ułożyć krewetki i posypać szczypiorkiem.

Porcja dla:

2 osób