Tag: krewetki

Smażone krewetki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
15 min.

Smaczne i proste krewetki panierowane i smażone na rumiano. Można je podawać jako przystawkę lub danie główne (z ryżem).

Składniki:

  • 500 g krewetek
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki mleka
  • 3 łyżki mąki
  • 1 szklanka bułki tartej
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Krewetki obrać zachowując ogon.

2Zrobić nacięcie wzdłuż tak, aby krewetkę można było rozpłaszczyć jak motyla. Oprószyć solą i pieprzem.

3Jajko wymieszać z mlekiem i mąką. Ciasto powinno być gęste ale wciąż płynne.

4Bułkę tartą wysypać na talerz. Krewetki zanurzać w cieście, a następnie obtaczać w bułce tartej.

5W dużym garnku rozgrzać grubą warstwę oleju. Smażyć krewetki z obu stron na rumiano. Wyjmować łyżką cedzakową.

Porcja dla:

4 osób

Jajecznica z krewetkami i pieczarkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Smaczny przepis na sycące niedzielne śniadanie – krewetki, pieczarki i papryka usmażone z jajkiem. Można doprawić ziołami wedle upodobania.

Składniki:

  • 2 łyżeczki oliwy
  • 1 ząbek czosnku wyciśniety przez praskę
  • 100 g krewetek
  • 3 pieczarki, pokrojone w kostkę
  • 1/2 papryki, pokrojonej w kostkę

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i krewetki, smażyć przez 3-4 minuty cały czas mieszając. Odłożyć na bok.

2Na patelnię dodać pieczarki i paprykę, smażyć przez kilka minut. Dodać krewetki, wymieszać.

3Jajko roztrzepać z białkiem, doprawić solą i pieprzem. Zalać całość na patelni. Smażyć do uzyskania pożądanej konsystencji.

4Przed podaniem posypać ziołami.

Porcja dla:

2 osób

Torciki filo z krewetkami

Czas przygotowania:
40 min.
Czas gotowania:
07 min.
Całkowity czas:
47 min.

Pyszne, lekkie i wcale nie trudne do przygotowania pakieciki z ciasta filo wypełnione nadzieniem z warzyw i krewetek. Hit na przyjęciach!

Składniki:

  • 2 łyżki oleju
  • 3 płaty ciasta filo
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 3 cebule dymki
  • 1 marchewka
  • 75 g strączków groszku cukrowego

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 200°C. Wgłębienia formy do mufinek cienko nasmarować olejem. Płaty ciasta filo ułożyć jeden na drugim na blacie kuchennym. Przeciąć wzdłuż na 3 pasy i każdy z nich przeciąć na 4 kwadraty. W sumie powinniśmy otrzymać 36 kwadratów z ciasta.

2Do każdego wgłębienia włożyć 1 kwadrat ciasta. Zmieszać oba gatunki oleju i posmarować cienko kwadraty. Na każdym położyć następny pod niewielkim kątem, żeby ich rogi się nie pokrywały, i też cienko posmarować olejem. Tak samo postąpić z trzecim kwadratem. Piec przez 5–7 minut.

3Obrać i drobno posiekać czosnek. Umyć dymkę, marchewkę, strączki groszku cukrowego i kapustę pak-choi. Pokroić warzywa w plasterki lub w paski. Umyć i osuszyć kiełki fasoli mung.

4Resztę mieszaniny olejów rozgrzać w woku. Podsmażyć czosnek, dymkę i imbir. Wrzucić marchewkę i smażyć przez 2 minuty. Dodać krewetki i smażyć przez kolejne 2 minuty. Dodać strączki groszku cukrowego, kapustę pak-choi i kiełki fasoli, smażyć jeszcze przez 2 minuty, często mieszając. Doprawić sosem sojowym. Napełnić koszyczki nadzieniem, przystroić kolendrą i podawać.

Porcja dla:

6 osób

Krewetki smażone z sezamem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
03 min.
Całkowity czas:
13 min.

Jeśli chcemy przygotować wyjątkową kolację, a brakuje nam czasu, trudno o lepszy wybór niż orientalne krewetki w aromatycznym sosie z trawki cytrynowej. Podawać z błyskawicznym makaronem chińskim z warzywami.

Składniki:

  • 40 obranych, surowych krewetek (ok. 350 g)
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1½ łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, wyciśnięty

Przygotowanie:

1Krewetki włożyć do miski. Dodać olej sezamowy i sos sojowy. Obtoczyć w marynacie. Przełożyć do sitka ustawionego na innej misce, by zachować spływającą z krewetek marynatę (będzie jej mało).

2Rozgrzać bardzo mocno wok lub dużą teflonową patelnię. Wlać olej, wrzucić krewetki i smażyć przez 1½ minuty, cały czas mieszając.

3Wrzucić na patelnię chili, czosnek, trawkę cytrynową i imbir. Smażyć jeszcze przez 30–60 sekund, aż krewetki się zaróżowią (nie przesmażać, żeby nie stwardniały). Zestawić z ognia, dodać marynatę, cukier, sezam i kolendrę. Podawać ze słodkim sosem chili do zamaczania.

Porcja dla:

4 osób

Klasyczne krewetki z grilla

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
200 min.

Pyszne krewetki. Przepis przywiozłam z Danii. Wystarczą świeże krewetki, sól, pieprz i czosnek i gotowe!

Składniki:

  • 16 obranych świeżych krewetek
  • 10 łyżek oleju
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

1Umyj i osusz krewetki.

2Wymieszaj olej z pieprzem i solą oraz wyciśniętym czosnkiem.

3Zanurz krewetki w przygotowanym oleju wstaw do lodówki na około 3 godziny.

4Rozgrzej grill ogrodowy, osącz krewetki z marynaty.

5Grilluj krewetki na tacce do grillowania przez około 8-10 minut, co jakiś czas obracając.

6Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. sosem barbecue.

7SMACZNEGO!!!

Porcja dla:

4 osób

Krewetki saute

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Smakowicie proste danie z krewetkami w roli głównej. Wystarczy usmażyć je z odrobiną czosnku, chili i białego wina. Pycha!

Składniki:

  • 450 g krewetek
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2-3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szczypta chili w płatkach
  • 60 ml białego wina
  • sól do smaku
  • 1 pęczek natki pietruszki, posiekanej

Przygotowanie:

1Krewetki umyć ale ich nie obierać.

2Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i chili, smażyć przez 2 minuty. Dodać krewetki i smażyć na dużym ogniu przez 4-5 minut, w międzyczasie przewrócić raz na drugą stronę. Dodać wino i gotować przez minutę. Doprawić solą.

3Przełożyć na półmisek i posypać pietruszką. Od razu podawać.

Porcja dla:

4 osób

Pomidory koktajlowe nadziewane kremem z krewetek

Czas przygotowania:
45 min.
Całkowity czas:
45 min.

Wspaniała rzekąska, którą można przygotować z wyprzedzeniem, i która wygląda bardzo ładnie na talerzu.

Składniki:

  • 600 g pomidorków koktajlowych
  • 225 g gotowanych krewetek, obranych i odżyłowanych
  • 225 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
  • 60 ml (1/4 szklanki) majonezu
  • 20 g (1/4 szklanki) parmezanu

Przygotowanie:

1Poobcinać czubki pomidorków i łyżeczką wydłubać pestki. Ułożyć pomidorki otworem do dołu na ręczniku papierowym, aby obciekły.

2Krewetki, serek, majonez, parmezan, chrzan i sok z cytryny włożyć do blendera lub robota kuchennego i zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem.

3Przy pomocy szprycy lub rożka do dekoracji ciast napełnić pomidorki nadzieniem i udekorować pietruszką. Przechowywać w lodówce do czasu podania.

Porcja dla:

16 osób

Balti z krewetkami i mango

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszne, nieco pikantne curry, któremu charakter nadaje mleczko kokosowe. Świeże mango czyni danie bardziej kolorowym i sprawia, że zawiera ono dużo witamin. Można podawać je z ciepłym chlebem naan i indyjskim sosem chutney.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 1 czerwona papryczka chili, pokrojona w plasterki
  • 3 łyżki pasty curry balti
  • 225 ml odtłuszczonego mleczka kokosowego

Przygotowanie:

1Rozgrzać olej na dużej patelni, wrzucić cebulę i smażyć na średnim ogniu 5 minut, aż zmięknie. Dodać pokrojoną papryczkę chili i pastę curry, smażyć 1-2 minuty uważając, żeby pasta się nie przypaliła.

2Dolać mleczko kokosowe, dokładnie wymieszać, wrzucić pomidory. Gotować na małym ogniu 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zmiękną, a sos trochę zgęstnieje.

3Dodać mango, smażyć jeszcze 1-2 minuty, wrzucić krewetki i gotować na wolnym ogniu około 5 minut, aż zrobią się różowe i miękkie. Dodać posiekaną kolendrę i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Krewetki z grilla

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
70 min.

Najprostszy przepis na pyszne krewetki z grilla w marynacie z czosnku, musztardy i cytryny, z bazylią i białym winem.

Składniki:

  • 110 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • sok z 1 cytryny
  • sok z pomarańczy
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii (do smaku)
  • 2 łyżki białego wina
  • 30 dużych krewetek, obranych i odżyłowanych

Przygotowanie:

1W szklanej misce wymieszać oliwę z musztardą, czosnkiem, sokiem cytrynowym, sokiem pomarańczowym, bazylią i winem. Dodać krewetki i wymieszać. Przykryć i odstawić na godzinę.

2Rozgrzać grill ogrodowy do wysokiej temperatury.

3Nadziać krewetki na patyki do szaszłyków i piec na grillu przez 3-5 minut, raz odwracając. Będą gotowe gdy już nie będą różowe.

Porcja dla:

6 osób

Włoskie bruschetty z krewetkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Jedno z moich ulubionych dań o każdej porze dnia i roku. Chrupiąca bagietka z pomidorowym sosem, roztopionym serem i krewetkami.

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 puszki pomidorów
  • bazylia i oregano do smaku
  • szczypta cukru
  • sól i pieprz do smaku
  • 5 ząbków czosnku

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać 1-2 łyżki oliwy, dodać pomidory z puszki i podsmażyć. Doprawić ziołami i przyprawami i wcisnąć przez praskę 3 ząbki czosnku.

2Na osobnej patelni rozgrzać odrobinę oliwy i 2 łyżki masła. Wcisnąć 2 ząbki czosnku, wymieszać i dodać krewetki. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut (nie dłużej, żeby krewetki nie stwardniały). Doprawić solą i pieprzem.

3Rozgrzać piekranik na funkcji grill.

4Bagietkę pokroić w ukośne kromki i piec w piekarniku przez około 5-7 minut, aby były chrupiące.

5Mozzarellę pokroić w plastry.

6Na połowę bagietek układać plasterek mozzarelli, łyżkę sosu pomidorowego, listek bazylii i 2 krewetki. Na drugą połowę nakładać po łyżce sosu, odrobinę startego parmezanu i również 2 krewetki.

7Przed podaniem bruschetty można dodatkowo skropić oliwą.

Porcja dla:

6 osób