Tag: papryka

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 260 stopni C.

2Papryki przekroić na ćwiartki. Oczyścić z gniazd nasiennych, ułożyć na blaszce i piec, aż skórka zacznie się łuszczyć i zrobi się czarna.

3Przykryć folią spożywczą albo włożyć do foliowego woreczka i poczekać, aż papryka ostygnie. Skórka powinna z łatwością się obierać.

1Roztrzepać jajka w małej misce wraz z solą, pieprzem i odrobiną mleka, aby się spieniły.

2W patelni, na średnim ogniu stopić masło i, mieszając, smażyć na nim paprykę przez kilak minut, aż zmięknie.

3Wlać jajka i wymieszać wszystko. Zmniejszyć ogień i smażyć dalej, cały czas mieszając, aż jajka się zetną, ale będą lekkie i puszyste. Nie przypiec. Doprawić solą i pieprzem i podawać.

1Ziemniaki gotować przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Przestudzić i zetrzeć na tarce.

2Ser zetrzeć, wymieszać z majonezem i ziemniakami, doprawić solą i pieprzem.

3Cebulę posiekać i usmażyć na oleju. Dodać do masy serowo-ziemniaczanej.

4Papryki przekroić wzdłuż na 3 równe części lub na połówki. Napełnić nadzieniem. Włożyć do piekarnika ustawionego na funkcję „grill” na 15-20 minut, aż ziemniaki bedą rumiane i chrupiące.

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.

2Papryki przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne.

3Ugotować bulgur (gotować w wodzie przez ok. 15 minut).

4Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać marchewkę i pieczarki. Przykryć i smażyć przez 5 minut.

5Dodać cukinię, doprawić solą i pieprzem, smażyć jeszcze przez minutę. Wyłączyć ogień.

6Do warzyw dodać bulgur i wymieszać.

7Połówki papryki napełniać nadzieniem. Piec przez 15-20 minut. Papryka powinna się tylko lekko przypiec i pozostać soczysta.

1Kromki posmarować po jednej stronie połową masła. Nałożyć ser i paprykę, złożyć kanapkę, a następnie posmarować masłem także z zewnątrz.

2Opiekać w opiekaczu albo na patelni.

1W miseczce wymieszać ser ze śmietaną, chrzanem i koperkiem.

2Z papryk odkroić górną część z końcówką łodygi, wydrążyć gniazda nasienne.

3Napełnić papryki mieszanką z serem, zostawiając miejsce na jajko. Do środka każdej papryki dodać jajko, przykryć masą serową i wstawić do lodówki na 2 godziny.

4Przed podaniem pokroić papryki na plastry w poprzek.

1Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Czosnek i koperek posiekać.

2Z grzybów odkroić nóżki (są zbyt zdrewniałe), a kapelusze pokroić w plasterki.

3Na patelni rozgrzać olej, dodać paprykę i grzyby i smażyć, cały czas mieszając. Można przykryć patelnię, shitake nie zawierają dużo wody, więc się ładnie przyrumienią.

4Pod koniec dodać czosnek i koperek, i smażyć jeszcze przez minutę na dużym ogniu (bez przykrycia).

1Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i cebulę, smażyć, aż cebula zmięknie.

2Wyjąć czosnek i dodać paprykę. Przykryć i dusić przez 30 minut. Następnie dodać passatę, wymieszać i chwilę gotować, aż papryka będzie miękka.

3Dodać kapary, sól i pieprz do smaku – gotowe!

1Przygotować spód: rozpuścić drożdże wraz z cukrem w wodzie i odstawić na 10 minut, aż powstanie piana.

2Wymieszać oliwę z jajkiem, solą i mąką i wyrobić na ciągniste ciasto. Uformować z ciasta kulę, włożyć ją do dużej, wysmarowanej tłuszczem miski i toczyć jeszcze przez chwilę. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut do 1 godziny.

3W międzyczasie pokroić cebulę w bardzo cienkie krążki. W średnim rondlu o grubym dnie rozgrzać 3 łyżki oliwy. Podsmażać cebulę przez 10 do 12 minut, aby zmiękła.

4Dodać pomidory, paprykę i czosnek i dobrze wszystko wymieszać. Dodać szafran, nasiona anyżku, sól i pieprz i dusić bez przykrycia przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec czasu gotowania cały płyn powinien wyparować.

5Rozgrzać piekarnik do 200 C.

6Na powierzchni posypanej mąką rozwałkować ciasto na koło o średnicy około 30 cm i wyłożyć nim spód i brzegi tortownicy o średnicy 25 cm. Jeśli ciasto nie do końca pasuje do blachy, należy je ułożyć tak, aby wszystko było równo pokryte. Brzegi ciasta zrolować do środka.

7Ostudzone nadzienie wyłożyć równomiernie na spodzie i wygładzić wierzch. Na wierzchu ułożyć połówki oliwek i wstawić tartę do piekarnika na 35 minut. Po upieczeniu posmarować ciasto oliwą. Podawać świeżą, gorącą lub ciepłą.

1Rozgrzać bardzo mocno opiekacz. Wstawić paprykę na 10 minut, często obracać, żeby skórka przypiekła się ze wszystkich stron. Włożyć do foliowej torebki i odłożyć na 15 minut, aż ostygnie na tyle, by nie parzyła.

2Obrać paprykę ze skórki, przekroić na pół i usunąć nasiona. Pokroić paprykę na kawałki.

3Wrzucić paprykę i selera naciowego do miksera. Wlać sok pomidorowy i zmiksować. Aby napój był jeszcze bardziej jednolity, można go przetrzeć przez sitko. Dodać sos tabasco i wymieszać.

4Wlać napój do 2 wysokich szklanek i wrzucić kilka kostek lodu. Posypać szczyptą papryki i udekorować listkami selera naciowego. Podawać od razu.