Tag: papryka

1Warzywa umyć. Cukinię pokroić w paski, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

2Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać w drobną kostkę.

3W wysokim garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę z czosnkiem.

4Następnie dodać pokrojoną cukinię i paprykę, dusić pod przykryciem około 7 min. Na końcu dodać pokrojone pomidory. Dusić przez kolejne 5 min.

5Całość doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem. Dodać pokrojone zioła.

1Umieść wszystkie składniki w dużym garnku i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Zamieszać kilka razy. Wyciągnąć liście laurowe.

2Gorące leczo wlać do wysterylizowanych słoików i dobrze zakręcić zakrętki. Zostawić w słoikach przez co najmniej 4 tygodnie przed spożyciem.

1Z papryki usunąć łodyżkę i nasiona. Resztę pokroić w szerokie paski.

2W patelni rozgrzać olej, dodać fasolę mung, ziarna gorczycy, kumin, papryczkę chilli i asafetydę. smażyć przez 1 minutę, cały czas mieszając, aż nasiona gorczycy zaczną pękać.

3Dodać paprykę i wymieszać wszystko. Posypać mąką z ciecierzycy i kurkumą. Dodać nieco wody, aby mąka się rozpuściła.

4Przykryć i dusić przez 4-5 minut. Wyjąc papryczkę chilli. Doprawić solą. Podawać na gorąco.

1W dużej patelni, na średnim ogniu rozgrzać oliwę. Zmniejszyć ogień na bardzo mały i dodać paprykę.

2Przykryć i smażyć przez 4-5 godzin, mieszając po upływie połowy czasu. Pilnować papryki, aby się nie przypiekła, powinna się smażyć bardzo powolutku.

3Podawać od razu albo schłodzić i podawać na zimno.

1Wrzucić ziemniaki do garnka z gotującą się wodą. Doprowadzić znów do wrzenia, zmniejszyć ogień. Dodać posiekaną paprykę, gotować na wolnym ogniu 3 minuty. Odcedzić i przykryć, żeby warzywa nie wystygły.

2Rozgrzać na dużym ogniu teflonową patelnię o średnicy 25 cm. Wlać oliwę i rozprowadzić po całej patelni. Kiedy oliwa się rozgrzeje, zmniejszyć gaz. Wrzucić cebulę i obsmażać, często mieszając, około trzy minuty, aż zmięknie.

3Do podsmażonej cebuli dodać ziemniaki z papryką. Smażyć 8 minut, mieszając i przewracając warzywa, aż ziemniaki będą miękkie. Potem zdjąć patelnię z ognia.

4Ubić w dużym naczyniu jajka z natką pietruszki i pieprzem. Przełożyć warzywa łyżką durszlakową do jajek, dokładnie wymieszać. Jeśli kawałki warzyw przywarły do patelni, należy dokładnie ją oczyścić, a przed dalszym smażeniem dodać jeszcze łyżkę oliwy.

5Patelnię z oliwą od smażenia warzyw postawić z powrotem na średnim ogniu. Kiedy patelnia się rozgrzeje, wlać na nią masę jajeczną, rozkładając warzywa równo na całej powierzchni. Smażyć frittatę, poruszając patelnią, 3-4 minuty, aż krawędzie się zetną, a wierzch zacznie się ścinać.

6Rozgrzać opiekacz do najwyższej temperatury. Umieścić patelnię z frittatą pod opiekaczem i opiekać 2 minuty, aż wierzch dobrze się zetnie. Można nakłuć frittatę nożem, aby sprawdzić, czy środek także jest już gotowy.

7Po wyjęciu patelni spod opiekacza odstawić ją na 2 minuty, a potem zsunąć frittatę na talerz. Podawać na gorąco albo na zimno, pokrojoną w trójkąty.

1Z papryki odkroić czubek i spód. Wydrążyć gniazdo nasienne, a resztę pokroić w cztery plastry o grubości 1 cm.

2W dużym rondlu z przykrywką rozgrzać oliwę i smażyć pierścienie papryki po minucie na każdej stronie.

3Do środka każdego pierścienia wbić po jajku, przykryć rondel i smażyć przez około 5 minut, aż jajko zetnie się do pożądanej konsystencji. Od razu podawać.

1Rozgrzać grill do średniej temperatury.

2Na patyczki do szaszłyków nadziewać na przemian grzyby i paprykę.

3W misce wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Posmarować marynatą szaszłyki.

4Ruszt grilla posmarować oliwą i położyć szaszłyki. Grillować przez 4-6 minut, smarując w trakcie marynatą.

1Czosnek wycisnąć przez praskę, a orzechy zmielić. Wymieszać z kwaśnym mlekiem i oliwą. Posolić do smaku i odstawić do lodówki na godzinę.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni C.

3Paprykę ułożyć na blaszce i piec, aż skórka sczernieje. Wsadzić do plastikowego woreczka i zamknąć. Po 5 minutach, paprykę łatwo będzie obrać ze skórki.

4Obraną paprykę pokroić w paski. Ułożyć w salaterce i zalać sosem. Wstawić do lodówki na 3 godziny.

1Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie lub oleju.

2Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w niezbyt cienkie paski, wrzucić do garnka o grubym dnie lub brytfanki, dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem.

3Kiedy cebula się zeszkli, dodać ją do duszonej papryki, wymieszać całość i kontynuować duszenie. Dusić całość, aż papryka zupełnie zmięknie i smaki się dobrze wymieszają (ok. 20-30 minut).

4Tofu pokroić w niewielką kostkę, podsmażyć na patelni, odstawić.

5Dodać podsmażone tofu, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i keczup. Doprawić kostką rosołową, czosnkiem, papryką w proszku.

6Dusić jeszcze 10-15 minut i na koniec doprawić solą i pieprzem. Można też doprawić ostrą papryką.

7Uwaga: im dłużej leczo się dusi tym jest smaczniejsze, dlatego najlepiej nie spieszyć się i dusić je długo na małym ogniu.

1Grzyby pokroić w cienkie plasterki. Smażyć na maśle przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Przełożyć na talerz.

2Cebulę posiekać, papryki pokroić w paski a imbir w cienkie plasterki.

3Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę. Dodać paprykę i imbir, i smażyć przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać miód, zagotować, a następnie dodać sos sojowy i ocet.

4Boczniaki przełożyć na patelnię, wymieszać, doprawić solą i pieprzem – smacznego!