Tag: pesto

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180-200 stopni C.

2Opłukać i osuszyć łososia, oprószyć solą i pieprzem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

3Pesto wymieszać z jogurtem i polać łososia. Posypać koperkiem.

4Pomidorki przekroić na pół, oprószyć solą, pieprzem i cukrem pudrem. Przełożyć do naczynia z łososiem. Piec przez 20-25 minut.

1Pierś z indyka pokroić na duże plastry. Lekko rozbić na deseczce (ja ugniatam ręką) aby powstał płat mięsa. Oliwę wymieszać z oregano, czosnkiem, solą i pieprzem.

2Każdy płat indyka natrzeć mieszaniną oliwy z przyprawami. Rozsmarować na wierzchu odrobinę pesto i zwijać w rulonik.

3Każdy rulonik zawinąć w 2-3 plasterki boczku i zabezpieczyć wykałaczką albo obwiązać nicią kuchenną.

4Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

5Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i obsmażyć roladki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i przykryć. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut.

6Na kilka minut przed końcem pieczenia naczynie odkryć, aby roladki ładnie się przyrumieniły.

1Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu.

2Posiekać w malakserze (niezbyt drobno) bazylię z czosnkiem. Dodać pieprz i bułkę tartą, miksować jeszcze chwilę, aż wszystko się połączy. Cały czas miksując stopniowo dodawać oliwę. Odstawić gotowe pesto.

3Natłuścić odrobiną oliwy żaroodporną patelnię o grubym dnie i rozgrzać na dużym ogniu, położyć na niej kotlety i smażyć przez około minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Zdjąć z ognia. Posmarować kotlety pesto i umieścić w opiekaczu.

4Grillować przez około 2 minut z każdej strony, aż mięso się upiecze. Rozłożyć makaron na 4 talerze, na wierzchu każdej porcji makaronu położyć kotlet.

1Pesto: w blenderze lub robocie kuchennym zrobić purée z liści bazylii, oliwy i czosnku. Dodać orzeszki piniowe i parmezan, i nadal miksować, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

2Nagrzać piekarnik włączając funkcję „grill”.

3Pokroić chleb na kromki dowolnej grubości i posmarować każdą kromkę warstwą pesto. Na tym położyć po plasterku pomidora i sera mozzarella.

4Poukładać kanapki na dużej blasze do pieczenia. Piec przez 5 minut, aż ser zacznie bulgotać i lekko się zrumieni.

1Do przygotowania pesto potrzebny jest duży, bardzo ostry nóż. Partiami zaczynamy siekać bazylię z czosnkiem.

2Stopniowo dodajemy orzeszki piniowe drobniutko siekając. Uważamy na palce!!!

3Dodajemy starty parmezan i dodatkowo razem siekamy z pozostałymi składnikami.

4Miksturę mieszamy dokładnie z oliwą z oliwek.

5Filet z łososia układamy na posmarowanej odrobiną oliwy folii aluminiowej.

6Na rybę nakładamy cienką warstwę pesto i dekorujemy plasterkami pomidora.

7Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Jeśli filet jest gruby i mięsisty potrzeba 20 minut.

1Przepłukać przegrzebki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Obtoczyć w mące i smażyć na maśle przez około 1-2 minuty z każdej strony.

2Dodać pesto i kapary, dobrze wymieszać, a następnie dodać śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.

3Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia – gotowe!

1Makaron ugotować aż będzie al dente.

2W patelni na średnim ogniu rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę, pieczarki i czosnek i smażyć aż cebula się zeszkli, a pieczarki zmiękną. Wmieszać koncentrat pomidorowy, pesto, świeżą bazylię, wodę i wędzonego łososia, a następnie gotować dusić przez 5 do 10 minut lub do momentu gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję.

3Odcedzić makaron. Podawać polany sosem.

1W moździerzu: Bazylię umyć i bardzo dokładnie osuszyć. Oderwać listki od gałązek.

2Rozgnieść czosnek w moździerzu, dodać orzeszki i znów rozgnieść.

3Dodawać stopniowo bazylię, ucierając wszystko razem.

4Dodać obydwa sery i wymieszać łyżką. Dodać oliwę i znów wymieszać.

5W blenderze lub robocie kuchennym: Na godzinę przed przygotowaniem pesto wstawić naczynie blendera (lub robota kuchennego) i noże do lodówki.

6Do schłodzonego naczynia blendera lub robota włożyć 1/3 bazylii, czosnku i orzeszków. Zmiksować pulsacyjnie.

7Miksować w ten sam sposób resztę bazylii, czosnku i orzeszków.

8Następnie dodać ser i oliwę i wymieszać.

1Rybę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na małe kawałki. Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące.

2Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć rybę przez kilka minut, ze wszystkich stron. Przełożyć na talerz.

3Pomidory pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na oliwie na dużym ogniu, przez 2 minuty z każdej strony. Posolić.

4Rybę przełożyć z powrotem na patelnię i ułożyć na pomidorach. Dodać pesto i sos z cytryny. Podsmażać przez kolejne 2 minuty.

5Podawać ze świeżymi warzywami.

1Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu, aż będzie al dente. Wrzucić bób na ostatnie 5 minut gotowania.

2W czasie gdy makaron się gotuje, pokroić każde serce karczocha na 6 kawałków. Odlać makaron i bób, ale zachować około 100 ml płynu. Przełożyć makaron i bób do podgrzanej miski. Dodać serca karczochów i pomidory.

3Rozrobić pesto z zachowaną wodą i wymieszać z makaronem. Doprawić dużą ilością czarnego pieprzu i delikatnie wymieszać. Podawać natychmiast z parmezanem w osobnej miseczce.