Tag: smażona ryba

Ryba smażona z warzywami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Smaczny przepis na zdrowy rodzinny obiad – biała ryba smażona z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym. Trochę przypomina rybę po grecku.

Składniki:

  • 500 g filetu z białej ryby
  • sól do smaku
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • 2 marchewki

Przygotowanie:

1Rybę pokroić na małe kawałki. Posolić i obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym oleju. Kawałki ułożyć gęsto na patelni.

2Cebulę posiekać, a marchewkę zetrzeć na tarce. Warzywa ułożyć równą warstwą na rybie.

3Majonez wymieszać z ketchupem na gładko. Dodać wodę i energicznie wymieszać. Zalać rybę z warzywami. Dodać sól, pieprz i liść laurowy.

4Patelnię przykryć i dusić przez 25 minut. Danie można również piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut.

Porcja dla:

4 osób

Smażony dorsz z pomidorami koktajlowymi

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Szybkie, smaczne i zdrowe danie w stylu włoskim gotowe w 20 minut. Idealny obiad dla wszystkich zabieganych.

Składniki:

  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 4 filety z dorsza
  • 180 g pomidorów koktajlowych
  • 2-3 łodygi tymianku, posiekane
  • 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 1 szczypta chili w płatkach

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Odsunąć na jedną stronę patelni i dodać filety. Smażyć, aż ryba przyrumieni się od spodu.

2Dodać pomidorki koktajlowe, tymianek i sok pomarańczowy, doprawić chili, przykryć patelnię i zmniejszyć ogień. Dusić przez 4-5 minut, aż rybę będzie można z łatwością rozdzielać widelcem.

3Pomidory będą tylko podgrzane, a nie ugotowane. Tak przygotowaną rybę można podawać z makaronem.

Porcja dla:

4 osób

Miecznik w ziołowym sosie

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
20 min.

Smaczny, prosty i szybki sposób na przygotowanie steku z ryby – tutaj miecznik, ale każda ryba o zwartym mięsie będzie pasować!

Składniki:

  • 4 steki z miecznika
  • 3 łyżki oleju
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
  • 2 łyżki kaparów
  • sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać olej i smażyć steki z ryby przez 6 minut, raz odwracając. Przełożyć na półmisek. Oprószyć solą i pieprzem.

2Na patelnię dodać natkę, oregano i kapary, smażyć przez minutę. W razie konieczności dodać więcej oleju. Dodać sok z cytryny, wymieszać. Sosem polać rybę i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Tilapia w sosie śmietanowym z kaparami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Lubię szybkie potrawy, które nie wymagają wysiłku, a zostawiają przyjemne wspomnienie smaku. Oto jedna z nich! Filet z tilapii smażone na patelni i podawane z delikatnym sosem.

Składniki:

  • 500 g filetów z tilapii
  • kilka łyżek mąki pszennej
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 szklanka śmietany tortowej 36%
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 słoiczek (150 g) kaparów

Przygotowanie:

1Filety przekroić na pół. Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące.

2Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć rybę przez 3 minuty z każdej strony.

3W międzyczasie na oddzielnej patelni zagotować śmietanę. Doprawić solą i gałką. Dodać kapary, a następnie ostrożnie dodać rybę. Gotować przez około 5 minut, aż sos trochę zgęstnieje.

Porcja dla:

4 osób

Łosoś w sosie koperkowym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Smażona ryba to zawsze udany i szybki sposób na obiad. Tutaj przepis na łososia z prostym sosem śmietanowym z dodatkiem koperku i kaparów.

Składniki:

  • 4 filety z łososia (po 150 g)
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub creme fraiche
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki kaparów
  • 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1Rybę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem.

2Filety smażyć na rozgrzanym oleju przez 4-5 minut z każdej strony.

3W międzyczasie wymieszać śmietanę z kaparami i koperkiem, dodać sok z cytryny, sól i pieprz.

4Filety ułożyć na półmisku i polać sosem.

Porcja dla:

4 osób

Łosoś w sosie miodowo-musztardowym z fasolą i szpinakiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Z łososia nie jest trudno przyrządzić wyjątkowe danie. Wystarczy zamarynować , usmażyć i podać go z lekko obgotowanym szpinakiem, nieco utłuczoną fasolą ze spiżarni oraz bułką lub młodymi ziemniakami.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżeczki płynnego miodu
  • 2 łyżeczki musztardy
  • sok i skórka otarta z 1 cytryny
  • 4 filety z łososia bez skóry (ok.115 g każdy)

Przygotowanie:

1Wymieszać w głębokim talerzu olej z sosem sojowym, miodem, musztardą i łyżką soku z cytryny. Włożyć rybę i obtoczyć w marynacie. Odstawić.

2Włożyć fasolę i czosnek do rondla. Dodać oliwę z oliwek, pozostały sok z cytryny, skórkę z cytryny oraz chili. Odstawić.

3Rozgrzać mocno patelnię grillową. Wrzucić wilgotne listki szpinaku do suchego rondla, nie dodawać wody, wystarczy wilgoć z listków. Podgrzewać przez 2 minuty na małym ogniu, cały czas mieszając, aż listki się pokurczą. Odgrzać fasolę na małym ogniu.

4Wrzucić łososia na patelnię grillową i smażyć przez 2–3 minuty z każdej strony. Dodać pomidorki na ostatnią minutę lub dwie smażenia.

5Lekko utłuc fasolę tłuczkiem do ziemniaków albo widelcem. Dodać szpinak oraz sól i pieprz. Rozdzielić fasolę na 4 talerze. Ułożyć na każdej porcji filet z łososia i pomidorki. Podawać natychmiast.

Porcja dla:

4 osób

Barwena z brązowym ryżem i syropem z cytrusów

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

To danie wygląda i smakuje wspaniale, a nie zawiera zbyt wiele kalorii. Dobrze jest też zaprezentować wszystko ładnie na talerzu – dlatego czasem dodaję kilka kropel pesto, albo skrapiam octem balsamicznym. Barwena ma bardzo delikatny smak, ale mięso ma zwarte i łatwo się ją gotuje.

Składniki:

  • 100 g brązowego ryżu
  • 2 pomarańcze
  • 1 cytryna
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10 g masła

Przygotowanie:

1Ugotować ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odstawić.

2Zetrzeć skórkę z cytryn i pomarańczy, a następnie wycisnąć z nich sok. Wlać sok do rondelka, dodać startą skórkę i 1 łyżeczkę cukru i gotować w rondelku na małym ogniu.

3Na patelni rozgrzać łyżkę masła i delikatnie obsmażyć rybę na średnim ogniu, po 3 minuty na każdą stronę. Doprawić.

4Na talerzu ułożyć ryż: ułożyć okrągłą wykrawaczkę do ciastek o średnicy 6 cm, wsypać do niej ryż i uformować ładny kształt. Na wierzchu ułożyć pomidory i liście szpinaku.

5Na tym ułożyć rybę i polać syropem.

Porcja dla:

4 osób

Dorada w ziarnie sezamu i nori

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
06 min.
Całkowity czas:
11 min.

Smażona biała ryba, obtoczona w sezamie i nori, czyli suszonych wodorostach. Najlepiej smakuje z ryżem.

Składniki:

  • 2 płaty nori
  • 3 łyżki sezamu
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta cukru
  • wasabi w proszku do smaku (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oleju sezamowego (lub oleju z orzeszków ziemnych)
  • 4 filety z dorady po 100-120 g każdy

Przygotowanie:

1Nożyczkami pokroić nori na małe kawałeczki.

2W miseczce wymieszać nori z solą, cukrem, ziarnem sezamu i wasabi.

3Na patelni rozgrzać olej.

4Kawałki ryby obtoczyć w mieszance przypraw i nori.

5Smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony.

6Podawać z ryżem.

Porcja dla:

4 osób

Tilapia z boczniakami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Smaczne i szybkie danie na obiad dla całej rodziny. Tilapia smażona z grzybami w kremowym sosie śmietanowym.

Składniki:

  • 2 małe, całe tilapie (po 500 g każda)
  • 200 g boczniaków
  • 2 łyżki masła
  • 1 szklanka śmietany
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Tilapie sprawić, odkroić głowę, płetwy i skrzela, oczyścić z wnętrzności. Pokroić na małe kawałki. Oprószyć solą i pieprzem.

2Grzyby pokroić w paski. Zrumienić na maśle. Dodać śmietanę, sól i pieprz, i smażyć przez kilka minut.

3Rybę obtoczyć lekko w mące i smażyć na oleju przez 3 minuty z każdej strony.

4Rybę przełożyć na półmisek i polać sosem grzybowym.

Porcja dla:

4 osób

Łosoś z serem kozim i bazylią

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

Pysznie aromatyczne danie na wyjątkowe okazje – łosoś nadziewany kozim serem z dodatkiem świeżej bazylii.

Składniki:

  • 500 g filetu z łososia ze skórą
  • 150 g sera koziego
  • 1 mały pęczek bazylii
  • pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1Filet pokroić na 4 części. Ułożyć skórą do dołu i w każdym kawałku zrobić przez środek 2 cm nacięcie, uważając, aby nie uszkodzić skóry.

2Ser rozdrobnić widelcem. Bazylię posiekać i wymieszać z serem, doprawić pieprzem.

3Farszem napełnić nacięcia w rybie.

4Na patelni rozgrzać oliwę, ułożyć kawałki ryby skórą do dołu. Przykryć i smażyć przez 7-10 minut.

5Przed końcem smażenia skropić sokiem z cytryny.

Porcja dla:

4 osób