Tag: z mięsem

Zapiekanka makaronowa z serem i szynką

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pyszna i prosta zapiekanka makaronowa z dodatkiem szynki (zamiast szynki można dodać bekon) w kremowym sosie, posypana parmezanem i bułką tartą.

Składniki:

  • 250 g drobnego makaronu
  • 90 g masła
  • 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka

Przygotowanie:

1Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

2Rozgrzać piekarnik na funkcji grill. Natłuścić naczynie żaroodporne.

3W rondelku stopić masło i podsmażyć cebulę. Dodać mąkę, wymieszać. Stopniowo dodawać mleko, cały czas mieszając, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, aż sos zgęstnieje.

4Zestawić z ognia, dodać ser i szynkę, wymieszać. Dodać makaron i wymieszać. Przełożyć do naczynia.

5W misce wymieszać bułkę tartą z parmezanem i solą. Posypać makaron. Piec przez 5-10 minut, aż wierzch będzie rumiany.

Porcja dla:

4 osób

Pieczona kiełbasa z ziemniakami w sosie

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
140 min.

Wspaniałe danie z kiełbasy i ziemniaków we włoskim sosie pomidorowym.

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 1 kg kiełbasy, pociętej na kawałki wielkości 2,5 cm
  • 800 ml sosu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 190°C. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23×33 cm wymieszać ziemniaki z kiełbasą. Polać równomiernie sosem pomidorowym. Posypać bazylią, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem.

2Piec w nagrzanym piekarniku przez 2 godziny lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.

Porcja dla:

8 osób

Prosta zapiekanka ziemniaczana

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

To dość wyrafinowany sposób na podanie zwykłej bulwy. Ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki zapieka się z podsmażonym czosnkiem, cebulą i bekonem, w sosie śmietanowym i pod kołderką z sera. Doskonała na zimę!

Składniki:

  • 2 łyżki oleju
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 plasterki chudego bekonu pokrojone w cienkie paseczki
  • 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w bardzo cienkie plasterki

Przygotowanie:

1W patelni, na średnim ogniu rozgrzać 1 łyżkę oleju. Zeszklić na nim cebulę z czosnkiem. Dodać bekon i smażyć przez kilka minut. Wyłożyć zawartość patelni na papierowe ręczniki i odstawić.

2Rozgrzać piekarnik do 180 C.

3W dużej misce wymieszać plasterki ziemniaków z solą, pieprzem, cebulą, czosnkiem, bekonem i mlekiem. Przełożyć to do dobrze wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Polać śmietaną i posypać startym serem.

4Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut, aż się z wierzchu ładnie przyrumieni. Podawać na gorąco wprost z naczynia żaroodpornego.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka z wołowiną i ziemniakami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

To klasyczne danie brytyjskie polecamy szczególnie na chłodny dzień. Chuda mielona wołowina zapiekana z warzywami i puree ziemniaczanym. Najlepiej smakuje z groszkiem i sałatą.

Składniki:

  • 500 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 duża marchewka, starta
  • 1 łodyga selera naciowego, posiekana
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka sosu worcestershire

Przygotowanie:

1Rozgrzać mocno rondel o grubym dnie. Wrzucić mielone mięso i warzywa. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, by rozdrobnić grudki mięsa, 5 minut, aż składniki przyrumienią się ze wszystkich stron. Przecier pomidorowy wymieszać z sosem worcestershire, ziołami i bulionem. Poprószyć mięso i warzywa mąką.

2Wlać bulion do rondla z mięsem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 15 minut. Doprawić solą i pieprzem.

3Ziemniaki gotować przez 10 minut, aż zmiękną. Odlać, utłuc z ciepłym mlekiem i masłem. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury.

4Nałożyć farsz do naczynia żaroodpornego. Przykryć warstwą purée i spulchnić nieco widelcem. Wstawić do opiekacza, aby wierzch zapiekanki się przyrumienił.

Porcja dla:

4 osób

Quiche z porem

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
60 min.

Kiedy piekę tę quiche dla gości, zawsze piekę dwie wersje – jedną bez szynki, dla wegetarian. Obydwie wersje są równie pyszne i są cudownym sposobem na danie z porów. Można użyć gotowego kruchego spodu!

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • 75 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • nieco zimnej wody

Przygotowanie:

1Wyrobić dłońmi mąkę z masłem, jajkiem i solą, dodając tylko tyle wody, ile potrzeba aby powstało gładkie ciasto. Owinąć ciasto w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

2Rozgrzać piekarnik do 200.

3Od porów odciąć zielone liście, resztę pokroić w cienkie plasterki i umyć kilkakrotnie w zimnej wodzie.

4Oliwę rozgrzać w patelni i smażyć pora przez 5 minut, aż się zeszkli.

5Rozwałkować ciasto, aby pasowało do tortownicy o średnicy 25 cm, uformować też brzeg o wysokości 2-3 cm.

6Jajka roztrzepać ze śmietaną, wmieszać sery, szynkę i pora. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Wyłożyć mieszaninę na cieście i wygładzić wierzch.

7Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.

Porcja dla:

8 osób

Seler zapiekany pod pierzynką

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Nie każdemu odpowiada zapach i smak selera – jest wyrazisty, ale podany w takiej formie na pewno może przypaść do gustu niejednemu wybrednemu smakoszowi.

Składniki:

  • 3 średnie selery
  • 3 jajka
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 8 plasterków szynki
  • 150 g twarogu
  • 3 łyżki śmietany

Przygotowanie:

1Selery dokładnie umyć, ugotować do miękkości, obrać i pokroić w plastry. Posypać je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

2Paprykę umyć i pokroić w kostkę.

3Koperek posiekać drobno.

4Pieczarki oczyścić i drobno pokroić.

5Białka jajek ubić.

6Twarożek zmiksować i wymieszać z jajkami, śmietaną, koperkiem i natką.

7W żaroodpornym naczyniu położyć selery, polać je odrobiną oliwy z oliwek, na nich ułożyć plasterki szynki, pieczarki i paprykę, a całość zalać masą twarogową.

8Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C ok. 15-20 minut.

Porcja dla:

6 osób

Zapiekanka z ziemniakami i porem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

To zdrowe i sycące danie obiadowe można uzupełnić pyszną sałatką. Boczek, pory, cebula, ziemniaki i jajko tworzą tu pyszny posiłek typu „wszystko w jednym” dla całej rodziny.

Składniki:

  • 250 g chudego boczku
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 pory, tylko białe części
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 jajka
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 190 C.

2Pokroić boczek w cienkie paski i włożyć je na patelnię. Smażyć, aż będzie chrupiący. Przekroić pory wzdłuż na pół, a następnie na cienkie półplasterki. Podsmażyć cebulę wraz z porami w tłuszczu z boczku i odstawić, aby ostygły.

3Ziemniaki zetrzeć na tarce. Jajka roztrzepać i wymieszać z ziemniakami, porami, boczkiem i cebulą. Doprawić solą, pieprzem i gałką.

4Przełożyć mieszaninę do naczynia żaroodpornego i piec przez 1 godzinę, aż wierzch się ładnie przyrumieni. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

8 osób

Kremowa zapiekanka z cykorią i szynką

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Jeśli wiem, że na drugi dzień nie będę miała czasu nic ugotować, to przygotowuję tę zapiekankę i na drugi dzień tylko wkładam ją do piekarnika. Bardzo praktyczne i bardzo smaczne danie!

Składniki:

  • 750 g cykorii
  • 60 g masła
  • 30 g mąki
  • 350 ml mleka
  • 300 g startego sera Sbrinz lub parmezanu
  • świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1 szczypta startej gałki muszkatołowej
  • 375 g gotowanej szynki, pokrojonej w plastry

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 C.

2Cykorię umyć i poprzekrawać wzdłuż na połówki. Wyciąć ze środka gorzki głąb.

3Na patelni stopić połowę masła i podsmażać cykorię przez 5 minut. Zdjąć z patelni i odstawić.

4Stopić pozostałe masło i wmieszać do niego mąkę, a następnie stopniowo dodawać gorące mleko. Porządnie mieszać trzepaczką i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 5 minut, stale mieszając. Dodać połowę sera, doprawić sos gałką muszkatołową i pieprzem.

5Każdy kawałek cykorii owinąć w plaster szynki i włożyć do naczynia żaroodpornego. Całość polać sosem i posypać pozostałym serem.

6Piec przez 25 minut aż z wierzchu zapiekanka się przyrumieni.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka z kurczakiem (chicken pie)

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Proste i smaczne danie na każdą okazję. Kurczak z marchewką, selerem, cebulą i ziemniakami zapiekany w kruchym cieście. Można dodać inne warzywa lub doprawić wedle upodobania. Wspaniały sposób wykorzystania resztek kurczaka. Zobaczcie nasz przepis video!

Składniki:

  • 2 płaty gotowego kruchego ciasta
  • 60 g masła
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 2 łodygi selera naciowego, posiekane
  • 2 marchewki, posiekane
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 kostki rosołowe

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 220 stopni C. Rozwałkować jeden płat ciasta i wyłożyć nim okrągłe naczynie żaroodporne.

2Na patelni roztopić połowę masła. Dodać cebulę, seler, marchewkę, sól i pieprz, podsmażyć, cały czas mieszając, aż warzywa zmiękną. Dodać kostki rosołowe i wodę, zagotować. Dodać ziemniaki i gotować, aż zmiekną.

3W rondelku stopić resztę masła. Dodać kurczaka i mąkę, wymieszać. Dodać mleko i podgrzać. Przełożyć kurczka do warzyw na patelni i gotować, aż sos zgęstnieje. Dodać świeże zioła. Przełożyć do przygotowanego naczynia. Rozwałkować drugi płat ciasta i ułożyć na farszu. Skleić brzegi ciasta, na wierzchu zrobić 4 nacięcia, aby para mogła się wydostać.

4Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 C i piec przez kolejne 20 minut, aż ciasto będzie rumiane.

Porcja dla:

8 osób

Meat pie – zapiekanka z mięsem

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
50 min.

Proste i smaczne danie idealne na zimowe dni. Mieszanka mięsa wołowego i wieprzowego doprawiona szałwią, tymiankiem i goździkami, zapieczona w kruchym cieście. Zobaczcie nasz przepis video z tą zapiekanką!

Składniki:

  • 1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
  • 225 g mielonej wołowiny
  • 225 g mielonej wieprzowiny
  • 1/2 dużej cebuli, posiekanej
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 4 łyżki wody

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni C. Pokrojonego ziemniaka włożyć do rondelka, zalać wodą i gotować przez 5 minut, aż będzie miękki. Odcedzić i utłuc. Odstawić na bok.

2Na gorącą patelnię dodać mielone mięso, rozdrobnić drewnianą łyżką. Dodać czosnek, cebulę i wodę. Doprawić przyprawami i gotować na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane. Odstawić z ognia i wymieszać z ziemniakami.

3Naczynie żaroodporne o średnicy 23 cm wyłożyć płatem ciasta. Nałożyć na nie farsz i przykryć drugim płatem. Wierzch ponakłuwać nożem, aby para mogła się wydobywać. Brzegi zlepić, przyszczypać, w razie konieczności usunąć nadmiar ciasta.

4Piec przez 25 minut na złoty kolor.

Porcja dla:

8 osób