Tag: z mięsem

Zapiekanka makaronowa z mieloną wołowiną

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Szybkie, łatwe i smaczne danie, dla tych, którzy ciągle są w biegu. Warstwy mielonej wołowiny w gotowym sosie pomidorowym, zmieszanym z makaronem, przekładane startym serem.

Składniki:

  • 500 g makaronu świderki
  • 500 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 słoik (840 g) sosu pomidorowego do spaghetti
  • 225 g startej mozzarelli

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni C. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

2Na patelni zrumienić wołowinę, odlać nadmiar tłuszczu.

3Dodać sos i ugotowany makaron, wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego, układając warstwami sos mięsny i ser.

4Piec przez 25 minut.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka z brokułami, serem kozim i szynką parmeńską

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Proste a jednocześnie lekko wykwintne danie. Mi smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Idealne połączenie słonego smaku przełamane słodyczą migdałów. Polecam!

Składniki:

  • 1 duży brokuł
  • 100 g makaronu razowego, np. rurki
  • garść podprażonych migdałów w płatkach
  • oliwa z oliwek
  • kilka plasterków szynki parmeńskiej
  • 200 g sera koziego w roladce

Przygotowanie:

1Brokuły podzielić na mniejsze części i ugotować w osolonej wodzie al dente. Zalać zimną wodą tak aby nie straciły koloru.

2Makaron również ugotować al dente, odcedzić.

3Na suchej patelni przyprażyć płatki migdałów, tak aby lekko się zarumieniły, przełożyć do miseczki.

4Na tę samą patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek, porwać plastry szynki na mniejsze kawałki, delikatnie przysmażyć.

5Rozgrzać piekarnik do 180-200 stopni C.

6W rondelku roztopić masło, dodać mąkę i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Mieszając, powoli wlewać mleko i chwilę gotować, aż sos zgęstnieje.

7Doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową, na koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

8Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Na dno kładziemy po kolei: makaron, brokuły szynkę, pokruszony ser kozi. Na koniec zalać przygotowanym sosem.

9Zapiekać w piekarniku przez około 30 min.

10Podawać posypane płatkami migdałów.

Porcja dla:

2 osób

Flan z boczkiem i cebulą

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
135 min.

Smakowicie inny przepis na flan przygotowany na bazie ciasta drożdżowego. Pełen smażonej cebuli, boczku, jajek i przyprawiony kminkiem.

Składniki:

  • 20 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie (7g) drożdży instant
  • 125 ml ciepłego mleka
  • 1 szczypta cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • sól

Przygotowanie:

1Drożdże pokruszyć do ciepłego mleka i dodać szczyptę cukru; odstawić na 10 minut aż zacznie się tworzyć piana.

2W misce wymieszać mąkę z solą i 25 g margaryny, dodać 1 jajko i rozpuszczone drożdże. Wyrobić ciasto ręcznie lub za pomocą miksera ze specjalną końcówką do ciasta.

3Przykryć folią kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na 45 do godziny, żeby urosło – ciasto ma podwoić swoją objętość.

4W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w kostkę. Zeszklić na 100 g margaryny. Przełożyć gotową cebulę do miski i kiedy jest nadal gorąca dodać 2 jajka i sól.

5Wysmarować tłuszczem tortownicę.

6Dno tortownicy wyłożyć ciastem i odstawić na 15 minut by jeszcze trochę wyrosło.

7Rozgrzać piekarnik do 220 C. Mieszaninę cebulową wylac na ciasto, następnie położyć na nią boczek i posypać kminkiem. Piec w gorącym piekarniku przez 40-50 minut.

Porcja dla:

6 osób

Zapiekanka z fasoli, sera cheddar i ziemniaków

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Bogata zapiekanka z ziemniakami, mieloną wołowiną i fasolką w sosie. To posiłek, który będzie wam smakował zwłaszcza w chłodniejsze dni.

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 500 g chudej mielonej wołowiny
  • 300 ml wywaru wołowego
  • 1–2 łyżki sosu worcestershire

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.

2Posiekać cebulę i marchewki. Usmażyć wraz z wołowiną, często mieszając, aż mięso lekko się przyrumieni.

3Dodać wywar wołowy, 1–2 łyżki sosu worcestershire oraz liść laurowy lub bouquet garni. Gotować na małym ogniu 15 minut.

4Pokroić ziemniaki w plasterki. Gotować 8 minut, aż lekko zmiękną. Odlać.

5Z sosu usunąć ziółka. Dodać fasolkę w sosie pomidorowym z puszki i wymieszać. Odgrzać.

6Nałożyć połowę mięsa z fasolą do naczynia żaroodpornego i przykryć połową ziemniaków, nałożyć kolejne warstwy. Posypać serem i zapiekać 20 minut, aż potrawa przyrumieni się i zacznie bulgotać.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i serem Reblochon

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Ugotowane ziemniaki, boczek i pyszny francuski ser Reblochon zapieczone razem – pyszne! Jako dodatek proponuję smaczną sałatkę i obiad gotowy.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 łyżka oleju
  • 2 cebule pokrojone w talarki
  • 100 g boczku pokrojonego w cienkie plasterki
  • 400 ml białego wina
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 grube plastry sera Reblochon

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 220 C.

2Ziemniaki umyć, ale nie obierać. W dużym garnku zagotować osoloną wodę i gotować ziemniaki przez 20 minut na średnim ogniu. Kiedy będą ugotowane – obrać i pokroić w plasterki.

3W patelni, na średnim ogniu rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie. Dodać boczek i ziemniaki. Smażyć przez 15 minut.

4Do patelni wlać wino, doprawić solą i pieprzem. Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego. Na ziemniakach ułożyć ser.

5Piec przez 30 minut, aż zapiekanka będzie z wierzchu lekko przyrumieniona.

Porcja dla:

6 osób

Zapiekanka z brokułami i szynką

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

Szybka zapiekanka z makaronu, brokułów i szynki. Smaczna alternatywa na obiad lub wczesną kolację.

Składniki:

  • 300 gram makaronu kolanka np. z Lubelli
  • 1 zdrowy, nie przerośnięty brokuł
  • 250 gram naturalnej szynki
  • 1 średnia cebula
  • 300 gram śmietanki 30%

Przygotowanie:

1Zagotować 2 litry wody i wrzucić makaron kolanka, gotować 4-6 minut do twardości al dente. Odcedzić.

2Brokuła umyć i podzielić na średnie cząstki, a twardą łodygę pokroić w kostkę.

3Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na łyżce masła.

4Szynkę pokroić w grubą kostkę.

5Wszystkie składniki ze sobą połączyć, doprawić solą, pieprzem i przełożyć do wcześniej wysmarowanego naczynia żaroodpornego.

6Zalać zapiekankę śmietaną 30% a na wierzch zetrzeć ser mozzarella.

7Włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i zapiekać przez 20 minut.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekane pory z szynką

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Białe części porów są owinięte w plasterki szynki i zapiekane w pysznym, śmietanowym sosie. Niezwykle smakowite danie!

Składniki:

  • 6 porów (tylko białe części), umytych
  • 40 g masła
  • 40 g mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 50 g startego żółtego sera
  • sól i pieprz do smaku
  • 3 duże plastry gotowanej szynki, przekrojone na pół

Przygotowanie:

1Pory gotować na parze przez 10 minut. (Można je w tym celu włożyć do durszlaka ustawionego nad garnkiem z gotującą wodą.) Odcedzić i odstawić na chwilę aby ostygły.

2W tym czasie przygotować beszamel: w rondlu stopić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Gdy zacznie wrzeć, wlać mleko (całe na raz) i mieszać trzepaczką. Gotować przez 5 minut, stale mieszając. Doprawić solą i pieprzem; zdjąć z ognia i dodać starty ser.

3Studzić pory przez 5 minut, a następnie zawinąć wokół każdego plasterek szynki. Gotowe roladki ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Polać sosem.

4Wstawić do piekarnika pod grill i piec, aż ser się stopi, około 3-5 minut.

Porcja dla:

6 osób

Zapiekanka z makaronem w kwaśnej śmietanie

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Prosta i smaczna potrawa z makaronem i mieloną wołowiną, zapiekana w pomidorowym sosie z dodatkiem kwaśnej śmietany i serka wiejskiego. Danie w pełni satysfakcjonujące!

Składniki:

  • 250 g makaronu wstążki
  • 500 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki soli czosnkowej

Przygotowanie:

1Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

3Mięso zrumienić na maśle, dodać sól, pieprz, sól czosnkową i sos pomidorowy. Gotować na małym ogniu przez 5 minut.

4Serek wiejski rozmieszać na krem, dodać śmietanę, cebulkę i sos mięsny, i wymieszać całość z makaronem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać startym serem.

5Piec bez przykrycia przez 20-25 minut.

Porcja dla:

6 osób

Kremowa makaronowa zapiekanka z szynką

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Bardzo prosta zapiekanka z szynką, śmietaną i serem – na dni, kiedy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie. Zapomnij o gotowych posiłkach, ta domowa potrawa będzie gotowa w mgnieniu oka, a Twoja rodzina się nią zachwyci!

Składniki:

  • 500 g dowolnego makaronu (rurki, świderki, itp.)
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 250 g szynki, pokrojonej w kostkę
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • suszone oregano (do smaku)
  • suszona bazylia (do smaku)
  • 400 ml śmietany
  • starty ser (mozzarella, parmezan, itp.)

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 220 C.

2W garnku zagotować osoloną wodę i ugotować makaron aż będzie al dente (około 8 minut). Odcedzić i przełożyć makaron z powrotem do garnka. Dodać czosnek, szynkę i przyprawy. Wlać śmietanę, wymieszać całość i przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.

3Opcjonalnie: posypać startym serem po wierzchu. Piec około 15-20 minut.

Porcja dla:

4 osób

Warstwowa zapiekanka z wołowiną

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Proste i smaczne danie. Zapiekanka z warstwą makaronu z parmezanem, przekładanego serkiem wiejskim i sosem pomidorowo-mięsnym. Przypieczony wierzch z mozzarelli jest dopełnieniem uczty!

Składniki:

  • 200 g makaronu spaghetti
  • 2 łyżki masła
  • 1/3 szklanki (25 g) startego parmezanu
  • 2 jajka, roztrzepane
  • 500 g chudej mielonej wołowiny
  • 1/2 szklanki (80 g) cebuli, posiekanej
  • 1/4 szklanki (35 g) zielonej papryki, drobno pokrojonej

Przygotowanie:

1Makaron ugotować i odcedzić. Dodać masło, parmezan i jajka i wymieszać kiedy makaron jest jeszcze gorący. Wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

3Na patelni podsmażyć mięso z cebulą, papryką i czosnkiem. Odlać tłuszcz i dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, cukier i oregano. Dobrze wymieszać i podgrzać.

4Na warstwie makaronu rozsmarować serek wiejski. Na wierzch wyłożyć mieszaninę z wołowiną.

5Piec przez 20 minut. Wierzch posypać mozzarellą i piec jeszcze przez 5 minut, aż ser się roztopi.

Porcja dla:

6 osób