Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Są tacy, którzy lubią ostrygi tylko na surowo. Nasz przepis będzie objawieniem dla tych, którzy wolą jeść je po upieczeniu. Danie, uzupełnione ziemniakami, koprem włoskim i szpinakiem, jest doskonałą przystawką. Podamy je z gorącym chlebem pitta.

Składniki:

  • 16 otwartych ostryg w muszlach; górne muszle usunąć
  • 30 g masła
  • 1 drobno posiekana szalotka
  • 100 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w drobną kostkę
  • 100 g kopru włoskiego, pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

1Sprawdzić, czy na ostrygach nie pozostały kawałki połamanych muszli. Ułożyć mięczaki w czterech żaroodpornych miseczkach muszlami do dołu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

2Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury. Na patelni roztopić masło, dodać szalotkę i smażyć na małym ogniu przez 2 minuty, aż cebulka zmięknie. Dodać pokrojone ziemniaki oraz koper i mieszając od czasu do czasu, dusić przez 10 minut na małym ogniu.

3Mieszając, dodać szpinak i pozostawić na ogniu jeszcze przez 1-2 minuty, żeby liście szpinaku zwiędły. Dodać sok z cytryny, natkę i doprawić do smaku. Nałożyć po 1 łyżce warzyw na każdą ostrygę.

4Opiekać przez 3 minuty, żeby warzywa lekko zbrązowiały. Podawać od razu z cząstkami cytryny.

Porcja dla:

4 osób

POWIĄZANE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA