Tag: szynka

1W średniej misce wymieszać warzywa z majonezem, a następnie wmieszać mięso kraba.

2Plasterek szynki ułożyć sobie na dłoni, nałożyć na niego łyżkę sałatki warzywno-krabowej i zawijać w rulonik (może być węższy z jednej strony, żeby przypominał rożek).

3Przygotować po jednym rożku na osobę i udekorować je kawiorem.

1Na małym ogniu smażymy plasterki szynki, na to kładziemy pokrojoną w krążki paprykę i wbijamy do papryki jajko.

2Smażymy na małym ogniu najlepiej pod pokrywką. Gdy mamy efekt jajka sadzonego, sypiemy cebulkę prażoną, a na wierzch kładziemy listki rukoli lub szczypiorek. Do tego najlepiej smakuje ulubione pieczywo z żółtym serem. Smacznego 🙂

1Zagotować oba gatunki ryżu w bulionie. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

2Cebulę pokroić w drobną kostkę. Grzyby oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Umyć i przekroić cukinie wzdłuż na ćwiartki i pokroić w plasterki.

3Pokroić szynkę w drobną kostkę. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni. Wrzucić cebulę, grzyby i cukinie, przykryć i dusić przez 6–8 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i ostudzić.

4Rozgrzać piekarnik do 190°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Ułożyć 4 płaty ciasta filo jeden na drugim na blacie kuchennym. Piąty płat zostawić pod przykryciem, żeby nie wysechł. Przeciąć wzdłuż złożone razem płaty, a następnie każdą z połówek przekroić na 3 kwadraty – żeby powstały 24 kwadraty ciasta.

5Roztopić masło. Ułożyć na blasze 4 kwadraty w odstępach 4 cm i posmarować cienko masłem. Nałożyć na każdy kwadrat nowy kwadrat – pod kątem, tak żeby rogi się nie pokrywały. Nałożone kwadraty znów posmarować masłem. Nadal układać i smarować, aż na każdym początkowym kwadracie będzie leżało 5 następnych. Powinny wyglądać jak plik serwetek stołowych przed włożeniem do stojaczka.

6Wymieszać pokrojoną w kostkę szynkę z ryżem, ostudzoną cebulą, grzybami i cukiniami. Umyć estragon, oderwać listki, posiekać, dodać i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Na środku każdego pliku kwadratów położyć jedną czwartą nadzienia. Zebrać rogi kwadratów nad nadzieniem i ostrożnie przekręcić, żeby pozostał niewielki otwór.

7Posmarować piąty płat ciasta filo resztą masła. Przekroić go wzdłuż na pół, potem pokroić w poprzek połówek w wąskie paski. Poukładać te paski na otworach mieszków. Posypać makiem i piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut, aż zrobią się złotobrązowe.

1Chleb stostować.

2Na patelni stopić masło i usmażyć szynkę na rumiano z obu stron. Odłożyć na bok. Wbić jajko, przykryć i smażyć przez 3 minuty.

3Szynkę położyć na toście, przykryć jajkiem, doprawić solą i pieprzem. Gotowe!

1Kotlety rozbić lub rozwałkować jak najcieniej. Ułożyć na nich szynkę, a następnie ser. Zawinąć w roladki, podwijając końce do środka, żeby ser nie wyciekł.

2Obtoczyć rolady w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.

3Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć rolady na złocisty kolor, odwracając, aby się przyrumieniły z każdej strony. Podawać z sałatką.

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2Kalafior gotować w osolonej wodzie na średnim ogniu przez 10 minut, aż zmięknie.

3Odcedzić go i włożyć do miski robota kuchennego. Dodać śmietanę, jajka, mąkę, 4 łyżki startego sera, sól i pieprz. Wymieszać na gładką masę. Dodać szynkę.

4Przelać mieszaninę do kokilek wysmarowanych masłem. Posypać każdą 1 łyżeczką startego parmezanu. Piec przez 45 minut. Podawać.

1Szparagi dokładnie obrać i odkroić zdrewniałe końcówki.

2Garnek do szparagów napełnić wodą (nalać do ok. 10 cm poniżej brzegu garnka), dodać sól i cukier, przykryć i doprowadzić do wrzenia. Dodać szparagi w koszyczku łebkami w górę, dodać łyżeczkę masła i gotować na niedużym ogniu przez 15-20 minut, aż będą miękkie. Czas gotowania zależy od grubości szparagów.

3Jeśli nie macie specjalnego garnka do gotowania szparagów można je związać w pęczek sznurkiem kuchennym i wstawić do zwykłego garnka z gotującą wodą tak, żeby delikatne łebki wystawały ponad poziom wody. Ugotują się one na parze i nie rozpadną.

4Pozostałe masło stopić w rondelku.

5Wyjąć szparagi z wody i odcedzić. Gdy trochę ostygną, owijać każdego szparaga w plaster szynki, ułożyć na półmisku i polać stopionym masłem.

1Ser zetrzeć na tarce, a śliwki i koperek posiekać.

2Orzechy posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę.

3Ser wymieszać ze śliwkami, koperkiem, orzechami i czosnkiem, doprawić solą i pieprzem i wymieszać z majonezem.

4Farsz nakładać na plasterki szynki i zawijać w roladki.

1Od brokuła odciąć nóżki. Włożyć do gotującej wody i gotować przez 10 minut aż będzie bardzo miękki (można go też ugotować na parze). Odcedzić, opłukać pod zimną wodą, a gdy będzie wystarczająco przestudzony pokroić na bardzo małe kawałki.

2Przygotować zasmażkę: stopić w rondlu masło, dodać mąkę i mieszać trzepaczką aż nie będzie grudek. Stale mieszając dodać mleko i bulion w proszku i przez chwilę jeszcze gotować. Doprawić solą, pieprzem i gałką.

3Zdjąć rondel z ognia, wmieszać drobno pokrojonego brokuła, szynkę i pietruszkę. Odstawić mieszaninę aby przestygła, a następnie wmieszać 4 żółtka (jeśli mieszanina będzie za gorąca żółtka się zetną!).

4Rozgrzać piekarnik do180 C.

54 białka ubić na sztywno, a następnie 1/3 piany dodać do mieszaniny z żółtkami i wymieszać. W ten sposób mieszanina będzie lżejsza i nie opadnie, kiedy będziesz dodawać pozostałą pianę. Nie mieszać już więcej, bo mieszanina straci objętość. Wlać wprost do foremek do sufletów, ale nie do pełna, bo suflety jeszcze urosną.

6Piec w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut. Nie otwierać drzwiczek piekarnika w żadnym momencie pieczenia i pod żadnym pozorem, bo suflet opadnie!