Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
12 min.
Całkowity czas:
37 min.

Doskonałe danie główne, w którym mieszają się składniki o różnym smaku; jedne z nich są miękkie, inne chrupiące. Potrawa zawiera bardzo niewielką ilość tłuszczów nasyconych. Można ją przyrządzić z resztek indyka, które zostały z obiadu.

Składniki:

  • 200 g świderków (np. fusilli)
  • 150 g naturalnego chudego jogurtu
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 3 łyżki świeżego estragonu, posiekanego
  • 250 g pieczonego mięsa z indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego (cienkie paski)
  • 115 g ciemnych winogron bez pestek, przekrojonych na pół
  • 55 g orzechów pekan, uprażonych i grubo posiekanych
  • sól i pieprz
  • gałązki świeżego estragonu, do przybrania

Przygotowanie:

1Wrzucić makaron do wrzątku i gotować 10–12 minut, aż będzie al dente, czyli lekko twardy. Dokładnie odcedzić, przepłukać zimną wodą i ponownie dokładnie odcedzić. Pozostawić do wystygnięcia.

2W czasie kiedy gotuje się makaron, wymieszać w dużym naczyniu jogurt z majonezem, musztardą i estragonem. Mieszać tak długo, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc jednorodny sos.

3Dodać makaron, mięso, seler naciowy, winogrona, orzechy pekan i przyprawy do smaku. Mieszać, aż wszystko pokryje się dokładnie sosem.

4Nałożyć na talerze lub półmisek, przybrać gałązkami estragonu. Można podawać z zieloną sałatą.

Porcja dla:

4 osób

POWIĄZANE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA