60 min.
25 min.
85 min.
Płaty makaronowe, z których przygotowuje się lasagne, można też wykorzystać do przyrządzenia innych potraw. Jeśli sam przygotowujesz ciasto, dodaj do niego świeżej kolendry albo oregano.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łodygi selera naciowego, posiekane
- 340 g mielonego mięsa indyka
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mąki
- 3 pomidory, bez skórki, posiekane
- 1 łyżka świeżego oregano, posiekanego
- 8 płatów makaronowych na lasagne
- 140 g świeżo startej bułki
- 3 łyżki świeżo startego parmezanu
- gałązki natki pietruszki, do przybrania
Przygotowanie:
1Rozgrzać piekarnik do 200°C. Oliwę rozgrzać na patelni. Dodać cebulę i seler naciowy. Smażyć 5 minut, aż warzywa zmiękną.
2Wrzucić na patelnię mięso i czosnek, smażyć jeszcze 5 minut, cały czas mieszając, żeby mięso się nie zbijało. Dodać mąkę, potem pomidory, oregano i przyprawy do smaku. Smażyć jeszcze około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
3W tym czasie wrzucić płaty makaronowe do wrzątku i gotować 3–5 minut, aż będą al dente, czyli lekko twarde. Odcedzić i przepłukać zimną wodą. Rozłożyć na czystej ściereczce, w jednej warstwie. Do mięsa z dodatkami dodać 3/4 odmierzonej ilości tartej bułki, wymieszać i odstawić.
4Przygotować sos: oliwę rozgrzać w małym rondelku, dodać czosnek i smażyć 1 minutę. Dodać szpinak i smażyć 4 minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając, a potem wsypać mąkę. Stopniowo dolewać mleko, bez przerwy mieszając. Zagotować. Przyprawić świeżo startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
5Połową sosu przykryć dno płytkiego żaroodpornego naczynia. Na sosie układać po kolei po jednym płacie makaronowym, nakładać na niego łyżkę farszu i ściśle zwijać ruloniki. Roladki układać w naczyniu, jedna obok drugiej.
6Gotowe roladki zalać resztą sosu szpinakowego. Pozostałą tartą bułkę wymieszać z parmezanem i posypać roladki. Piec 20–25 minut, aż powstanie na wierzchu złocista, chrupiąca skorupka. Przybrać natką pietruszki i podawać.
Porcja dla:
4 osób
