Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
110 min.
Całkowity czas:
160 min.

Prosty sos pomidorowy, z cebulą i czosnkiem, pieprzem cayenne i goździkami! Ma wspaniały aromat dojrzałych pomidorów. Można dodać więcej przypraw według upodobania.

Składniki:

  • 3,5 kg pomidorów, posiekanych
  • 1 kg cukru
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki goździków, zawiniętych w gazę
  • 2 łyżki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 szklanki (500 ml) octu słodowego

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki wymieszać w dużym garnku i podgrzewać na niedużym ogniu, aż cukier się rozpuści.

2Następnie gotować na dużym przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory się rozgotują a sos bardzo zgęstnieje.

3Z powierzchni zebrać pianę, a sos odstawić na 20 minut do przestygnięcia.

4Sos zmiksować w blenderze, a następnie przepuścić przez sito. Przełożyć do czystego garnka i gotować do uzyskania pożądanej konsystencji. Przekładać do wyparzonych słoików, a po całkowitym ostygnięciu zakręcać.

Porcja dla:

6 osób

POWIĄZANE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA