30 min.
65 min.
95 min.
Przepis na tę przekąskę w postaci rożków ze szpinakiem i fetą pochodzi od greckiego przyjaciela mojej rodziny. Można je zamrozić przed upieczeniem.
Składniki:
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 duże cebule
- 560 g mrożonego posiekanego szpinaku – rozmrożonego, odcedzonego i dobrze wyciśniętego
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 2 łyżki mąki pszennej
Przygotowanie:
1Nagrzać piekarnik do 175°C.
2Nagrzać olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę i powoli podsmażać, mieszając, aż się zeszkli. Dodać szpinak, koper i mąkę. Podsmażać około 10 minut, aż większość wody wyparuje. Zdjąć z ognia. Wmieszać ser feta, jajka, sól i pieprz.
3Zdjąć jeden arkusz filo ze stosu i lekko ale równomiernie posmarować masłem za pomocą pędzelka. Na posmarowanej stronie położyć drugi arkusz ciasta i docisnąć oba arkusze razem. Złożone arkusze pociąć w długie paski o szerokości około 8 cm. Pozostałe ciasto przykryć w tym czasie folią, aby nie wyschło.
4Położyć jeden przygotowany pasek ciasta na stolnicy, wąskim końcem do siebie. Nałożyć na ten koniec łyżkę nadzienia w odległości 2,5 cm od brzegu. Przełożyć prawy dolny róg ciasta ponad nadzieniem ku lewej krawędzi, aby utworzyć trójkąt. Powstały trójkąt zawinąć ponownie w ciasto, obracając go wzdłuż równoległej do siebie krawędzi. Następnie obrócić trójkąt wzdłuż przeciwprostokątnej i tak kontynuować obracanie, aż do końca uciętego pasa ciasta. Powtarzać całą procedurę, aż do wykorzystania całego ciasta filo.
5Ułożyć gotowe rożki na dużej blasze do pieczenia i posmarować pozostałym masłem za pomocą pędzelka. Piec w nagrzanym piekarniku, aż nabiorą złotego koloru (około 45 minut do 1 godziny).
Porcja dla:
27 osób
