Tag: arborio

Risotto z kurkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Wegetariańskie risotto z kurkami, z dużą ilością parmezanu. Polecam na obiad dla całej rodziny lub na kolację we dwoje.

Składniki:

  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 szklanki (300 g) kurek, oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze części
  • 2 łyżki masła
  • 2 szklanki (450 g) ryżu arborio

Przygotowanie:

1W dużej patelni na średnim ogniu stopić 2 łyżki masła. Dodać czosnek i kurki i smażyć, mieszając, przez około 3 minuty, aby grzyby się lekko przyrumieniły. Odstawić.

2W dużym rondlu stopić 2 łyżki masła na średnim ogniu.

3Dodać ryż i stale mieszając smażyć przez 1-2 minuty.

4Powoli dodawać bulion, po pół szklanki na raz, często mieszając. Cały płyn ma się wchłonąć zanim doda się kolejną porcję bulionu.

5Gotować, aż ryż będzie miękki, a następnie wmieszać grzyby i podgrzewać jeszcze przez minutę.

6Na koniec wmieszać ser i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Porcja dla:

6 osób

Najprostsze risotto z mikrofalówki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Risotto gotowane w kuchence mikrofalowej jest znakomite i bardzo praktyczne: nic się nie stanie, jeśli o nim zapomnisz na pół godziny. Poza tym jest to wspaniały przepis na wysprzątanie lodówki, użycie wyobraźni i ugotowanie niedrogiego dania. Risotto jeszcze lepiej smakuje po odgrzaniu. Masło można zastąpić oliwą lub margaryną, a białe wino sokiem z jabłek lub białych winogron.

Składniki:

  • 3 łyżki masła
  • 1 ząbek wyciśniętego czosnku
  • 1 drobno pokrojona cebula
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  • 230 g (1 szklanka) nieugotowanego ryżu arborio
  • 180 ml (3/4 szklanki) białego wina
  • 20 g (1/4 szklanki) startego parmezanu

Przygotowanie:

1W półtoralitrowym naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej wymieszać masło z czosnkiem i cebulą. Wstawić naczynie do mikrofalówki i gotować na wysokim poziomie mocy przez 3 minuty.

2W osobnym naczyniu podgrzać w mikrofalówce bulion, ale nie dopuścić do wrzenia (podgrzewać około 2 minuty).

3Przełożyć ryż do naczynia z masłem i czosnkiem, i zalać bulionem. Wymieszać. Szczelnie przykryć i gotować na wysokim poziomie mocy przez 6 minut.

4Do ryżu dodać wino. Gotować na wysokim poziomie mocy przez 10 minut. Większość płynu powinna się wygotować. Przed podaniem wymieszać ryż z serem.

Porcja dla:

4 osób