Tag: faszerowany

Faszerowany kurczak

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
90 min.
Całkowity czas:
150 min.

Taki faszerowany kurczak przypadnie do gustu niejednemu smakoszowi.

Składniki:

  • 1,5 kg kurczaka
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • 50 dag podrobów drobiowych
  • 2 czerstwe kajzerki
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka

Przygotowanie:

1Z kurczaka zdejmujemy skórę. Zaszywamy otwory po skrzydełkach, udkach i szyi. Oprószamy papryką i solą. Schładzamy około 30 minut.

2Farsz: bułki namaczamy w mleku, odciskamy. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Z kurczaka usuwamy kości i mięso, mielimy z filetem i podrobami. Dodajemy cebulę i bułkę. Wbijamy jajko, mieszamy. Doprawiamy solą ,pieprzem, cukrem i chili.

3Skórę nadziewamy farszem. Zaszywamy otwór i gotujemy w bulionie około 90 minut.

Porcja dla:

5 osób

Udka faszerowane

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
50 min.
Całkowity czas:
185 min.

Udka z kurczaka na wykwitnie, faszerowane warzywami i przyprawami. „Wyluzowane” oznacza „pozbawione kości” 🙂

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka czosnku
  • sól
  • pieprz
  • suszona bazylia
  • 4 „wyluzowane” udka z kurczaka
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie:

1Do słoiczka wlać oliwę z oliwek, wcisnąć ząbek czosnku, dodać sól, pieprz i suszoną bazylię, zakręcić słoik i wstrząsnąć.

2Przygotowaną marynatą natrzeć „wyluzowane” udka i wstawić do lodówki na 2 godziny.

3Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.

4Cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na łyżce masła, dodać pieczarki. Odstawić aby przestygło.

5Kajzerkę namoczyć w wodzie, odcisnąć i dodać do przestudzonych pieczarek z cebulą.

6Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać z pestkami dyni do farszu. Dodać jajko i wymieszać.

7Farsz doprawić solą i pieprzem, wkroić natkę pietruszki.

8Do wewnątrz udek nakładać ciasno farsz, zabezpieczyć wykałaczkami, żeby nie wypadł podczas pieczenia.

9Udka włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać z termoobiegiem przez 35 minut.

Porcja dla:

4 osób