45 min.
60 min.
105 min.
Zaletą tego dania jest prostota wykonania, a także niepowtarzalny smak. Towarzystwo sosu beszamelowego z nutką czosnku, a także lekkiej sałatki, dodaje posiłkowi charakteru. Danie jest sycące, oryginalne i smaczne. Nic dodać, nic ująć.
Składniki:
- 2 woreczki ryżu (po 100 g)
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 1 czerwona papryka
- 2 jajka
- sól i pieprz
- 50 g rukoli, drobno posiekanej
- 1/4 szklanki bułki tartej
- olej do smażenia
- 1/4 kostki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Przygotowanie:
1Ryż ugotować i ostudzić.
2Pieczarki, cebule i paprykę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju, a następnie przełożyć na durszlak aby odcedzić z tłuszczu. Ostudzić.
3W misce wymieszać ryż z warzywami, wbić jajka, doprawić solą i pieprzem. Dodać drobno posiekaną rukolę i bułkę tartą, dokładnie wymieszać (masa powinna być kleista). Zwilżonymi dłońmi formować kulki trochę większe niż orzech włoski.
4Rozgrzać olej i usmażyć na nim kulki z obu stron na rumiano.
5W rondlu na małym ogniu stopić masło, dodać mąkę i zrobić jasnozłotą zasmażkę. Do mleka dodać sok z cytryny i przyprawy i wlewać do zasmażki, cały czas mieszając. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i podgrzewać, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Sos będzie gęstniał jeszcze podczas studzenia.
6Jogurt rozetrzeć z solą i pieprzem. Rukolę wyłożyć na talerz, polać sosem jogurtowym, na wierzch ułożyć plasterki ogórka.
Porcja dla:
4 osób
