30 min.
25 min.
55 min.
Świeży makaron szybko się zapieka. W tej wegetariańskiej lasagne przełożymy go świeżym szpinakiem oraz pomidorkami koktajlowymi cherry i zapieczemy pod warstwą miękkiego sera koziego.
Składniki:
- 450 g młodych listków szpinaku
- 250 g miękkiego koziego sera
- 200 g chudego białego sera
- 1 łyżka sosu pesto
- szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
- 225 g świeżego makaronu lasagne, około 9 płatów
Przygotowanie:
1Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Włożyć szpinak do dużego rondla bez wody. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Przełożyć szpinak do durszlaka, by odsączyć go z wody, ale nie wyciskać. Zachować 2 łyżki wody, która z niego wycieknie.
2Włożyć oba sery do dużej miski i utrzeć. Wyjąć połowę i odłożyć. Dodać pesto i wodę ze szpinaku do sera w misce. Utrzeć na gładką masę. Dodać szpinak i gałkę muszkatołową, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
3Ułożyć płaty lasagne w brytfannie i zalać wrzątkiem, by lekko je zakrył. Odstawić na 5 minut, by makaron zmiękł, odlać.
4Ułożyć 1/3 masy szpinakowej na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach 25 × 18 × 8 cm. Położyć na niej 1/3 pomidorków w jednej warstwie i przykryć makaronem. Rozsmarować na wierzchu połowę pozostałej masy szpinakowej. Ułożyć na niej połowę pomidorków i przykryć makaronem. Nałożyć resztę masy szpinakowej i pomidorków, przykryć ostatnią warstwąmakaronu.
5Utrzeć resztę sera z jajkiem, mlekiem, solą i pieprzem. Polać lasagne sosem, posypać pokruszoną bułką wymieszaną z parmezanem. Piec przez 25 minut, aż wierzch zetnie się lekko i przyrumieni. Podawać na gorąco.
Porcja dla:
4 osób
