Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
110 min.

Aromatyczna cukinia zapiekana z mięsem mielonym.

Składniki:

  • olej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 1/2 puszki pomidorów
  • sos salsa Mexicana Folwark ®
  • 1/2 puszki fasoli czerwonej
  • 1/2 puszki kukurydzy

Przygotowanie:

1Farsz: Na rozgrzanej oliwie podsmażmy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany ząbek czosnku.

2Dodajemy posiekaną małą papryczkę chili pozbawioną gniazd nasiennych. Całość smażymy ok. 5 minut.

3Dodajemy mięso, smażymy do czasu aż się całe obsmaży, dodajemy puszkę pomidorów, sos salsa Mexicana Folwark® 2 łyżki, przykrywamy i dusimy 20 min.

4Następnie dodajemy pół puszki fasoli, pół puszki kukurydzy i kilka pociętych zielonych oliwek. Przyprawiamy do smaku: sól, pieprz, paprykę słodką, oregano, bazylię i przyprawę do mięsa mielonego. Dokładnie mieszamy.

5Cukinia: Z cukinii usuwamy gniazda nasienne. Wydrążone cukinie solimy. Odstawiamy na pół godziny. Usuwamy powstałą wodę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 15 minut (180 stopni) – do czasu aż cukinia zmięknie.

6Następnie w wydrążone cukinie wypełniamy farszem i posypujemy serem. Pieczemy kolejne 10 minut. Gotowe.

Porcja dla:

4 osób