15 min.
15 min.
30 min.
Czasami zależy nam, żeby zrobić wrażenie na gościach zaproszonych na lunch. Podajmy im to danie, które jest wykwintne, chociaż przyrządza się je wyjątkowo szybko.
Składniki:
- 4 duże płaskie pieczarki
- 2½ łyżki oliwy z oliwek
- 75 g orzechów włoskich, pokruszonych
- sól i pieprz do smaku
- 150 g łagodnego koziego sera
Przygotowanie:
1Rozgrzać piekarnik na funkcji grill i wyłożyć blachę folią aluminiową. Wytrzeć starannie grzyby i odłamać nóżki (wykorzystać je do innego dania lub dodać do wywaru). Posmarować kapelusze od spodu łyżką oliwy z oliwek. Doprawić solą oraz pieprzem. Ułożyć blaszkami do góry i piec przez 6 minut, następnie odwrócić, posmarować ½ łyżeczki oliwy i piec przez jeszcze 5 minut.
2W międzyczasie ułożyć orzechy włoskie na kawałku folii i piec przez 2 minuty, aż się przyrumienią (uważać, żeby się nie przypaliły). Wymieszać z kozim serem i łyżką estragonu.
3Lekko posmarować plastry polenty z obu stron resztą oliwy. Ułożyć na ruszcie i piec przez 5 minut, aż się lekko przyrumienią. Nałożyć farsz do pieczarek. Przewrócić plasterki polenty na drugą stronę. Piec przez 3 minuty, aż farsz i polenta ładnie się przyrumienią.
4Utrzeć olej z orzechów włoskich z octem. Dodać resztę estragonu i wymieszać. Nałożyć na podgrzane talerze po pieczarce i 2 plasterki opieczonej polenty. Skropić polentę dressingiem estragonowym.
Porcja dla:
4 osób
