Tag: z pieczarkami

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowo-kurczakowym

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
70 min.

Bardzo lubię to danie, przyrządza mi je mój utalentowany chłopak. Placki ziemniaczane z kremowym kurczakiem duszonym z pieczarkami. Pycha!

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka vegety
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce razem z cebulą. Dodać jajko i mąkę, doprawić pieprzem, solą i vegetą, wymieszać.

2Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki z obu stron na rumiano.

3Pierś z kurczaka pokroić w kostkę a pieczarki w plastry.

4Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć kurczaka, dodać pieczarki i smażyć przez około 15 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

5Do pieczarek z mięsem dodać około 1 szklankę wody, dusić na małym ogniu. W garnuszku śmietanę rozmieszać z mąką, tak, aby nie było grudek. Dodać do sosu, wymieszać i zagotować. Dusić jeszcze przez 10 minut.

6Sosem polewać placki ziemniaczane. Udekorować pietruszką.

Porcja dla:

4 osób

Karp zapiekany w pieczarkach

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
55 min.

Bardzo ciekawa propozycja na świąteczny stół. Goście na pewno będą zdziwieni i …zachwyceni! Zamiast pieczarek można użyć 200 g świeżych borowików.

Składniki:

  • 1 kg karpia (filety lub dzwonka)
  • 100 g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 100 g cebuli
  • 4 łyżki masła
  • 125 ml śmietany
  • 5 łyżek startego ostrego sera żółtego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. W garnuszku stopić 4 łyżki masła.

2Filety lub dzwonka z karpia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posolić i polać stopionym masłem. Wstawić do piekarnika na 15 minut.

3Oczyścić pieczarki i pokroić w cienkie pasterki. Cebulę pokroić w krążki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać pieczarki, cebulę i 2 łyżki wody, doprawić solą i pieprzem, dusić przez 10 minut.

4Karpia wyjąć z piekarnika, pokryć pieczarkami z cebulką, polać lekko osoloną śmietaną, a na koniec posypać żółtym serem.

5Piec jeszcze przez 10 minut, aż ser się zrumieni.

Porcja dla:

5 osób

Zapiekanka z makaronu z pieczarkami

Czas przygotowania:
40 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
80 min.

Zapiekanki makaronowe od zawsze cieszą się uznaniem w mojej rodzinie – tym razem z makaronu razowego i pieczarek w lekkim sosie jogurtowym.

Składniki:

  • 300 g makaronu razowego świderki
  • sól do smaku
  • 2 cebule
  • 1 por
  • 4 łyżki masła klarowanego
  • 4 ząbki czosnku
  • 6-7 dużych pieczarek

Przygotowanie:

1Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

3Cebule i por pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć cebulę z porem, lekko posolić i popieprzyć, dodać 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.

4Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i podsmażyć na 2 łyżkach masła, doprawić solą i pieprzem.

5Koperek posiekać. W miseczce rozmieszać jogurt ze śmietaną i białkiem, dodać 2 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem.

6Naczynie żaroodporne nasmarować masłem. Układać warstwy – makaron, cebula z porem, pieczarki, cebula z porem, pieczarki i makaron. Wierzch posypać koperkiem, zalać sosem śmietanowo-jogurtowym. Piec przez 30 minut.

Porcja dla:

4 osób