Tag: z rybą

Zapiekanka z tuńczykiem i makaronem Kareny

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Klasyczna, kremowa zapiekanka, świetna na te dni, kiedy wykonanie czasochłonnego przepisu po prostu nie jest możliwe.

Składniki:

  • 350 g makaronu jajecznego
  • 300 ml kremu z pieczarek z puszki lub kartonika
  • 120 ml (1/2 szklanki) niesłodzonego mleka skondensowanego
  • 175 g tuńczyka z puszki, odsączonego
  • 325 g (3 szklanki) startego żółtego sera
  • 55 g (1/3 szklanki) drobno posiekanej cebuli
  • 40 g (1/2 szklanki) pokruszonych chipsów ziemniaczanych
  • 1 szczypta papryki w proszku

Przygotowanie:

1W dużym garnku z osoloną wodą ugotować makaron aż będzie al dente. Odcedzić.

2W dużej misce wymieszać ugotowany makaron z kremem z pieczarek, mlekiem zagęszczonym, tuńczykiem, startym serem i cebulą. Wlać do 1,5 litrowego naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Posypać wierzch pokruszonymi chipsami ziemniaczanymi i papryką.

3Piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 15 do 20 minut.

Porcja dla:

5 osób

Serowa zapiekanka z rybą

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Pyszna zapiekanka z rybą, cebulką i dużą ilością sera mozzarella, który fantastycznie się ciągnie! Dorsz sprawdza się tu doskonale, ale można użyć dowolnej ryby. Najlepiej podawać z warzywami gotowanymi na parze.

Składniki:

  • 1 pęczek cebuli dymki, posiekanej
  • 4 jajka
  • 250 ml mleka
  • 125 g mąki pszennej
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 500 g filetu z ryby, pokrojonego w kostkę
  • 100 g mozzarelli

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2Na małą patelnię wlać odrobinę wody, dodać cebulkę i gotować przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3Jajka zmiksować z mlekiem, mąką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

4Kawałki ryby ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Dodać cebulkę, posypać połową sera i zalać masą jajeczną. Posypać pozostałym serem.

5Piec przez 20 minut. Zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec jeszcze przez 15 minut.

Porcja dla:

5 osób

Quiche z wędzonym łososiem i warzywami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
150 min.

Ten przepis ma kilka wariacji w zależności od zawartości lodówki. Jest doskonały zarówno z łososiem, jak i szynką, kurczakiem ale i w wersji wegetariańskiej.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • odrobina soku z cytryny

Przygotowanie:

1Do mąki dodać masło i za pomocą noża dobrze razem posiekać i wymieszać.

2Dodać jajko, sól i sok z cytryny i szybko zarobić ciasto.

3Odstawić na 1 godzinę do lodówki.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C.

5W misce wymieszać mleko ze śmietaną i dodać roztrzepane jajka i ser feta.

6Pokroić drobno warzywa oraz łososia i dodać do masy jajecznej.

7Wyłożyć ciastem okrągłą foremkę (jeśli nie macie głębokiej formy do tarty dobrze sprawdza się tortownica), a na wierzch wylać masę warzywno-jajeczną.

8Piec przez godzinę w temperaturze 190 stopni C.

Porcja dla:

8 osób

Quiche z łososiem i brokułami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
50 min.
Całkowity czas:
310 min.

Quiche to jedna z tych potraw, która nie tylko zawsze się udaje, ale również wybornie smakuje. Tym razem wersja rybno-warzywna w masie jajecznej z dodatkiem serka Boursin.

Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 120 g masła
  • 1/4 szklanki lodowatej wody

Przygotowanie:

1Mąkę przesiać z solą, dodać masło i wysiekać, aż będzie przypominać kruszonkę. Po łyżce dodawać wodę, zarabiając ciasto. Obwinąć w folię i wstawić na 4 godziny do lodówki (można na noc).

2Brokuły podzielić na różyczki i krótko obgotować w wodzie. Odcedzić.

3Łososia pokroić na kawałki i podsmażyć na oliwie. Dodać cebulę i brokuły, wymieszać.

4Śmietanę zmiksować z jajkami. Serek pokruszyć i wymieszać z masą. Doprawić solą i pieprzem.

5Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić okrągłą blaszkę.

6Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki blaszki. Wyłożyć brokuły z łososiem i zalać masą jajeczną.

7Piec przez około 40-50 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch przyrumieni. Przed krojeniem odstawić na 15 minut.

Porcja dla:

8 osób