Szparagi sauté z czosnkiem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Prosty przepis na zielone szparagi – smażone na maśle z czosnkiem. Są pyszne! Szybko się je robi, bo zielonych szparagów nie trzeba przedtem obierać.

Składniki:

  • 45 g masła (3 łyżki)
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 pęczek zielonych szparagów

Przygotowanie:

1Na patelni, na średnim ogniu stopić 3 łyżki masła. Dodać czosnek i szparagi.

2Przykryć i smażyć przez 10 minut, aż zmiękną, ale będą nadal jędrne. Od czasu do czasu przemieszać.

3Jeśli lubisz bardzo miękkie szparagi, możesz zmniejszyć ogień i smażyć je przez dodatkowe 10 minut.

Porcja dla:

4 osób

Szparagi saute z parmezanem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
10 min.

Wspaniała w smaku i elegancka przystawka, w której skład wchodzą zaledwie dwa składniki – szparagi i parmezan. Najlepiej smakuje, gdy jest sezon na szparagi. Zamiast parmezanu można użyć sera Pecorino Romano.

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 250 g bardzo cienkich, zielonych szparagów, przyciąć suche końce
  • 1 łyżka świeżo startego parmezanu
  • sól morska do smaku

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć szparagi przez 5 minut na średnim ogniu. Posypać solą morską i parmezanem i od razu podawać!

Porcja dla:

6 osób

Szparagi z serem gouda i prażonymi migdałami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
08 min.
Całkowity czas:
13 min.

Lekka i prosta do przygotowania przekąska.

Składniki:

  • 1 pęczek zielonych świeżych szparagów (ok. 500 g)
  • 30 g płatków migdałów
  • 6 plastrów pokrojonego w plastry sera żółtego Gouda
  • ¼ łyżeczki soli i pieprzu do smaku

Przygotowanie:

1Szparagi dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i odcinamy stwardniałe końcówki. Wrzucamy do podłużnego garnka z zimną wodą, tak aby główki warzyw wystawały ponad taflę. Po doprowadzeniu do wrzenia, gotujemy na małym ogniu ok. 8 min.

2W tym samym czasie rozgrzewamy patelnię, dodajemy płatki migdałowe i mieszamy, aż do ich zrumienienia. Uprażone migdały odkładamy do miseczki.

3Szparagi powinny być już gotowe – należy widelcem sprawdzić ich miękkość. Wyciągamy i odcedzamy warzywa, aby lekko ostygły, następnie na desce cienko kroimy żółty ser w plastry.

4Szparagi układamy na talerzu, posypujemy podprażonymi migdałami i przykrywamy płatami sera. Całość dekorujemy listkami pietruszki. Do smaku można dodać soli i pieprzu.

Porcja dla:

2 osób

Zielone szparagi z wody

Czas przygotowania:
03 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
13 min.

Najprostszy przepis z możliwych – gotowane szparagi! 😉 Mają niewiele kalorii, a całe mnóstwo zalet witaminowych. Spieszmy się – sezon na nie jest krótki.

Składniki:

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka cukru

Przygotowanie:

1Szparagi opłukać, oczyścić i obciąć zdrewniałe końcówki.

2Gotować we wrzątku z solą i cukrem ok. 8-10 minut (do miękkości).

3Spożywać na ciepło.

Porcja dla:

4 osób