Tag: dżemy

1W misce wymieszać nektarynki z cukrem. Odstawić na 12 godzin.

2Przelać zawartość miski do garnka i gotować przez 20 minut na dużym ogniu. Przelać do słoików.

1W dużym garnku zagotować wodę, dodać kawałki pigwy. Gotować przez 20 minut, aż pigwa będzie miękka. Odcedzić i rozgnieść widelcem.

2Włożyć owoce do garnka i dodać cukier. Gotować przez 15 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu aż cukier się rozpuści. Pasta powinna łatwo odchodzić od garnka.

3Wylać pastę na arkusz papieru do pieczenia i odstawić na kilka dni, aby wyschła. Gdy wyschnie z jednej strony, odwrócić na drugą stronę i dalej suszyć.

4Gdy wyschnie całkowicie, pokroić w pożądane kształty. Można ją przechowywać przez kilka miesięcy, ale nie w szczelnym opakowaniu.

1Umyć rabarbar, obrać i pokroić na kawałki. Truskawki umyć, usunąć szypułki, posiekać.

2W garnku zagotować na dużym ogniu truskawki z rabarbarem i cukrem żelującym, cały czas mieszając.

3Gotować przez 3 minuty na niedużym ogniu, w razie potrzeby usuwając pianę z wierzchu. Gorący dżem od razu nakładać do czystych słoików i dobrze zakręcić.

1Rozgrzać piekarnik do 150 C.

2Śliwki umyć, usunąć pestki. Włożyć do dużego garnka, przykryć i pomału gotować, aż śliwki zmiękną. Wmieszać 1/4 cukru, a następnie przełożyć wszystko do dużego naczynia żaroodpornego (najlepiej do brytfanki).

3Wstawić do piekarnika na drugą półkę od dołu. Drzwiczki piekarnika zostawić uchylone (np. wkładając w nie drewnianą łyżkę) i czekać, aż dżem zgęstnieje. Po pół godziny wmieszać 100 g cukru i kontynuować pieczenie. Powtórzyć czynność dwa razy z pozostałym cukrem.

4Dżem musi być na tyle gęsty, że jeśli się na nim narysuje łyżką kreskę, to pozostaje ona widoczna. W razie potrzeby piec dłużej.

5Do gotowego dżemu wmieszać amaretto. Przełożyć do gorących, sterylnych słoików i zakręcić szczelnie pokrywki.

1Najlepiej wybrać agrest o bardziej intensywnym zielonym kolorze. Opłukać i ponakłuwać igłą w kilku miejscach.

2Cukier rozmieszać w wodzie i zagotować. Wrzucić agrest i liście, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Wyjąć liście. Wyłączyć ogień i odstawić owoce w syropie na całą noc.

3Następnego dnia zagotować dżem na dużym ogniu. Dodać sok z cytryny i gotować przez 15 minut.

1Truskawki rozgnieść i wymieszać z sokiem z cytryny. Przykryć i odstawić na 1-2 godziny, aż puszczą trochę soku.

2Przełożyć do garnka, dodać cukier. Doprowadzić od wrzenia i gotować przez 4 minuty. Sprawdzić, czy dżem jest gotowy wkładając do niego metalową łyżkę – wyjąć łyżkę i trzymać pionowo. Jeśli z łyżki dżem skapuje dużymi kawałkami – jest gotowy. Jeśli kapie kroplami – trzeba go jeszcze pogotować.

3Gorący dżem nałożyć do czystych słoików i dobrze zakręcić.

1Umyte i oczyszczone z listków jagody wsypać do słoików o pojemności 350 g. Zasypać cukrem po 4 łyżki na słoik. Zakręcić i pasteryzować 7 minut.

1Do dużego garnka włożyć jagody, dodać cukier i sok oraz skórkę z limonki.

2Doprowadzić do wrzenia, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, ale starając się nie pozgniatać jagód. Gotować na średnim ogniu przez 30 minut, często mieszając, bo dżem może przywierać do dna.

3Nałożyć łyżeczkę dżemu na zimny talerz: dżem jest gotowy jeśli się marszczy po naciśnięciu palcem.

4Nałożyć dżem do słoików (najpierw trzeba słoiki wygotować we wrzątku, aby je wysterylizować), wytrzeć brzegi do czysta i zamknąć szczelnie słoiki.

1Śliwki umyć, osuszyć i usunąć pestki. Pokroić na małe kawałki i wymieszać z cukrem. Odstawić na noc.

2Przełożyć śliwki do garnka o grubym dnie i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zmniejszyć ognień, aby się tylko delikatnie gotowały. Gotować bez przykrycia przez 2-3 godziny, często mieszając. Kiedy masa śliwkowa zacznie gęstnieć – dodać przyprawę do pierników i pozostałe przyprawy.

3Nałożyć dżem do czystych słoików i zakręcić je porządnie.

1W rondlu połączyć rabarbar z cukrem, skórką z pomarańczy, sokiem pomarańczowym i wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na średnim ogniu przez, mieszając od czasu do czasu, 45 minut lub aż mieszanina zgęstnieje. W czasie studzenia dżem zgęstnieje jeszcze bardziej. Ponakładać dżem do gorących słoików i szczelnie pozakręcać.

2Słoiki wstawić do dużego garnka, na dnie którego znajdować powinna się ścierka lub papier (izolacja taka chroni słoiki przed przegrzaniem i pękaniem). Wstawione słoiki nie powinny się stykać. Można je owinąć szmatką. Następnie należy wlać wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury słoików. Woda powinna sięgać do wysokości 1 cm poniżej pokrywek. Naczynie ze słoikami trzeba przykryć. Czas pasteryzacji liczy się od momentu, gdy woda zacznie się gotować. Pasteryzować 25 minut. Po zakończeniu pasteryzacji, wyjąć słoiki i dokręcić wieczka.