Tag: suszone

1Do automatu do chleba wlać wodę i dodać mąkę, mleko w proszku, cukier, sól, drożdże, masło lub margarynę i pomidory w kolejności sugerowanej przez producenta. Nastawić maszynę na wyrabianie ciasta i włączyć. Ciasto będzie ważyło 225 g.

2Po zakończeniu cyklu wyrabiania, wyjąć ciasto z automatu. Ugniatać przez 1 minutę ręcznie. Następnie włożyć do posmarowanej olejem miski i przewrócić kilkakrotnie, aby pokryło się tłuszczem. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

3Blachę wielkości 25 x 40 cm oprószyć kaszką kukurydzianą. Ciasto rozwałkować, by pasowało wielkością do blachy. Opuszkami palców porobić w nim wgłębienia. Powierzchnię posmarować olejem. Przykryć ciasto wilgotną szmatką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.

4Posypać parmezanem, rozmarynem, solą czosnkową i mozzarellą.

5Piec w temperaturze 205°C przez 15 minut, lub aż się ładnie zrumieni. Gdy nieco ostygnie, pociąć na kwadraty.

1W garnku zagotować wodę, dodać przepłukaną kaszę jaglaną i gotować ok. 25 minut, aż będzie miękka. Odcedzić.

2Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć aż będzie złocista. Dodać pomidory i rozmaryn. Smażyć jeszcze 5 minut.

3Dodać dobrze odcedzoną kaszę. Doprawić solą i pieprzem i przemieszać widelcem.

1Włożyć suszone pomidory do małej żaroodpornej miski i zalać wrzątkiem. Odstawić na 30 minut do namoczenia, aż zrobią się miękkie. Starannie odsączyć i wytrzeć papierowymi ręcznikami, a następnie pokroić na małe kawałki.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Nasmarować głęboką, kwadratową blachę o boku 18 cm i wyłożyć jej dno pergaminem, który również należy nasmarować. Odstawić.

3Wymieszać w dużej misce mąkę pszenną i kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól. W innej misce rozmącić jajko, dodać mleko, olej i purée kukurydziane. Dobrze wymieszać. Dodać suche składniki, namoczone pomidory i paprykę. Starannie wyrobić. Wlać ciasto do nasmarowanej blachy i posypać sezamem.

4Piec 25-30 minut, aż chlebek dobrze wyrośnie i się przyrumieni. Sprawdzić, czy jest dobrze upieczony, nakłuwając długim patyczkiem, który po wyciągnięciu powinien być suchy. Jeśli na patyczku zostanie trochę ciasta, należy piec chlebek jeszcze 5 minut i sprawdzić po raz kolejny.

5Odstawić chlebek w blasze na 15 minut do ostygnięcia, następnie wyłożyć go na metalową kratkę. Podawać na ciepło lub na zimno, pokrojony na kwadratowe porcje.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 100 stopni C.

2Pomidory pokroić na połówki lub ćwiartki. Zazwyczaj wyjmuje się pestki, ale ja tego nie robię, bo wolę pomidory z pestkami.

3Ułożyć na blaszce, skórką do dołu. Posypać ziołami i solą. Z czosnku odciąć górną część tak, aby ząbki były odkryte i położyć obok pomidorów.

4Piec przez 4 godziny, a następnie wyłączyć piekarnik i zostawić pomidory w środku do całkowitego ostygnięcia.

5Przełożyć do słoika, wycisnąć do środka upieczony czosnek, zalać oliwą i zakręcić.

1Wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować na jednolitą masę. Przełożyć do miseczki i podawać z chlebem pita.

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 95 stopni C.

2Pomidory umyć i przekroić na pół. Delikatnie wycisnąć pestki. Ułożyć na blaszce i posypać solą.

3Piec praktycznie przez cały dzień, do momentu, aż pomidory będą wyschnięte i chropowate. Mniejsze pomidory mogą być gotowe szybciej.

1W misce utrzeć masło. Dodać natkę, czosnek i pomidory, wymieszać, przyprawić. Przed podaniem schłodzić co najmniej 2 godziny.

1W dużej misce wymieszać oba gatunki mąki z solą, cukrem i nasionami kopru włoskiego. Podgrzać mleko do letniej temperatury i rozpuścić w nim drożdże. Wlać do miski, dodać masło i zmiksować na lepkie ciasto. Przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.

2Zagniatać energicznie rękami przez 10 minut na cienko posypanym mąką blacie kuchennym, aż będzie elastyczne i przestanie się kleić. Uformować z ciasta kulę, przykryć ściereczką i odstawić godzinę, aż podwoi objętość.

3Piekarnik rozgrzać na funkcji grill. Przekroić papryki na pół, oczyścić. Połówki papryki położyć grzbietami do góry na arkuszu folii aluminiowej i piec, aż skórka sczernieje i pokażą się bąble.

4Połówki papryki przełożyć do grubej torebki foliowej, zamknąć i zostawić do wystygnięcia. Wyjąć paprykę, obrać ze skórki i pokroić w długie paski. Wyjąć suszone pomidory z oleju, odłożyć, żeby odciekły, i drobno posiekać. Obrać cebulę i pokroić w cienkie plasterki.

5Zagnieść ciasto na blacie posypanym mąką. Rozwałkować je na prostokąt 20 x 33 cm i nałożyć równomiernie na wierzch posiekane pomidory z oleju, zostawiając wolny brzeg szerokości 1 cm. Rozłożyć na pomidorach paski papryki i plasterki cebuli, całość posypać 2 łyżkami parmezanu.

6Keksówkę natłuścić. Zwinąć ciasto w roladę od węższego brzegu, końce rolady skleić. Włożyć do formy tak, by brzeg ciasta znalazł się na spodzie. Przykryć ściereczką i zostawić na 30 minut do wyrośnięcia.

7Rozgrzać piekarnik do 230°C. Kilka razy nadkroić ukośnie wierzch rolady. Posmarować oliwą i posypać resztą parmezanu. Piec przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec przez 20–25 minut, aż skórka stanie się złotobrązowa.

8Wyjąć formę z piekarnika, a roladę z formy i opukać ją od spodu: jeśli brzmi pusto, to znaczy, że jest dobrze upieczona. Położyć na drucianej podstawce i ostudzić.

1Rozgrzać piekarnik do 220°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Oba gatunki mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.

2Pokroić masło i dodać do mąki. Palcami rozetrzeć masło z mąką, żeby powstały grudki. Dodać parmezan i wymieszać. Zrobić wgłębienie i wlać w nie mleko. Całość zagnieść, żeby powstało miękkie, lecz nie kleiste ciasto.

3Cienko posypać mąką blat kuchenny i rozwałkować ciasto do grubości około 1/2 cm. Wyciąć 6 kół o średnicy 10 cm foremką lub odwróconą dużą szklanką. Ułożyć koła na blasze do pieczenia w odstępach 6 cm. Wycisnąć widelcem wzór na obrzeżach kół.

4Posmarować placki 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Czosnek posiekać. Pomidory osączyć na papierowym ręczniku. Drobno posiekać. Liski bazylii pokroić w cieniutkie paseczki. Wymieszać 1 łyżeczkę oliwy z czosnkiem, pomidorami i bazylią. Rozsmarować masę na plackach, na każdym zostawiając wokół wąski nieposmarowany brzeg.

5Pomidory pokroić w cienkie plasterki i ułożyć je na wierzchu placków. Włożyć blachę do piekarnika i piec przez 7 minut, potem wyjąć i posypać orzeszkami piniowymi. Piec przez kolejne 3–5 minut. Po wyjęciu z piekarnika ozdobić listkami bazylii.

1Rozgrzać oliwę na dużej patelni teflonowej. Dodać paprykę, cebulę, czosnek i pokruszone płatki chili. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, często mieszając, żeby warzywa zmiękły.

2Dodać pomidory do warzyw na patelni. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć przez 7–8 minut, często mieszając, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i utworzą gęsty sos, a większość płynu wyparuje.

3Wbić jajka do miski i dodać listki bazylii. Roztrzepać widelcem. Wlać na patelnię. Smażyć na małym ogniu przez 2 minuty, aż całość zgęstnieje. Podawać natychmiast.