Tag: szpinak

1Przyrządzić sos. Rozrobić starannie mąkę kukurydzianą w odrobinie mleka. Wlać resztę mleka do teflonowego rondla i doprowadzić do wrzenia. Wlać nieco wrzącego mleka do rozrobionej mąki, wymieszać i wlać z powrotem do rondla. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje, gotować jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia, dodać ser gruyeère. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Przykryć sos kawałkiem pergaminu, żeby nie powstał na nim kożuch i odstawić w ciepłe miejsce.

2Rozgrzać masło z oliwą w dużym rondlu. Wrzucić pory i smażyć na małym ogniu około 3 minut, mieszając, aż zaczną mięknąć. Dodać szpinak i wymieszać. Przykryć rondel i dusić na średnim ogniu 2–3 minuty, aż listki szpinaku się skurczą, a pory zmiękną. Osączyć warzywa na sitku, wyciskając nadmiar płynu łyżką. Przełożyć do rondla, doprawić solą i pieprzem. Przykryć, żeby nie wystygły.

3Napełnić dużą patelnię do połowy wodą i doprowadzić do wrzenia. Wlać ocet. Wbić 4 jajka, po jednym. Gotować na małym ogniu 3–4 minuty, pod koniec polać jajka wrzątkiem. Wyjąć je łyżką cedzakową i odsączyć na papierowych ręcznikach. Ugotować pozostałe jajka.

4Rozgrzać mocno opiekacz. Ułożyć duszone warzywa w jednej warstwie w dużym naczyniu żaroodpornym. Zrobić w nich 8 zagłębień grzbietem łyżki i umieścić w każdym jedno jajko.

5Polać jajka sosem serowym. Poprószyć lekko papryką i wstawić do opiekacza. Opiekać 3–4 minuty, aż danie przyrumieni się lekko. Podawać natychmiast.

1Mąkę przesiać na stolnicę, dodać jajko i sól. Wyrobić ciasto dolewając około ½ szklanki wody. Odłożyć pod ściereczką.

2Na patelni rozgrzać masło. Zeszklić pokrojona w małą kostkę cebulę i czosnek, do cebulki dodać dobrze odsączony szpinak i chwilę smażyć.

3Szpinak wystudzić i dodać pokruszoną fetę. Doprawić solą, pieprzem i gałką, dokładnie wymieszać.

4Ciasto rozwałkować na stolnicy i wykrawać z niego kwadraty o bokach 5-6 cm. Na każdym kawałku ciasta układać po łyżeczce farszu i zlepić brzegi.

5Zagotować 2 litry wody z jedną płaską łyżką soli. Wrzucać pierogi na wrzącą wodę i gotować 2-3 min od czasu wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi wyjąć, odcedzić i polać olejem aby się nie sklejały.

1Szpinak umyć, osuszyć i poszatkować. Na patelni roztopić masło i dodać szpinak.

2Dodać czosnek, doprawić solą, pieprzem i maggi. Dusić przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

3Jajka wymieszać ze śmietaną i dodać do szpinaku. Dokładnie wymieszać i chwilę smażyć, aż masa się zetnie.

1Jabłka kroimy na mniejsze kawałki, nastepnie wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.

2Można przyprawić cukrem do smaku, ja odradzam, dodałam tylko szczyptę imbiru.

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Odciąć nóżki pieczarek i drobno je posiekać. Rozpuścić masło na patelni, wrzucić posiekane nóżki, szalotki, czosnek oraz cukinię i dusić 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

2Patelnię zdjąć z ognia, dodać poszatkowany szpinak, bułkę tartą, orzechy laskowe, pietruszkę oraz sól i pieprz do smaku, wymieszać.

3Ułożyć kapelusze pieczarek zagłębieniem do góry w cienko wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym lub na delikatnie natłuszczonej blasze do pieczenia. Nałożyć na każdą pieczarkę trochę nadzienia i posypać parmezanem. (Pieczarki można przygotować 2–3 godziny wcześniej i trzymać w lodówce przykryte folią spożywczą.)

4Piec około 15 minut, aż pieczarki będą miękkie, a ser się rozpuści. Serwować ciepłe. Można podać na liściach szpinaku.

1Rozgrzać piekarnik do 200°C (gaz: 6).

2Na patelni, na oliwie smażyć czosnek przez 2 minuty, a następnie dodać odsączony szpinak i smażyć, mieszając, aby się dobrze podgrzał. Doprawić solą, przełożyć do miski i wymieszać z fetą.

3Rozwinąć jeden płat ciasta francuskiego i przekroić wzdłuż na pół. Trzeba je będzie złożyć dwa razy na pół (także wzdłuż), więc trzeba dopasować rozmiar w zależności od ciasta.

4Rozłożyć 1/6 nadzienia wzdłuż na środku jednego pasa ciasta i przykryć jednym wolnym brzegiem. Posmarować ciasto po wierzchu jajkiem roztrzepanym z mlekiem i nałożyć na nie drugi wolny brzeg.

5Odwrócić roladę „szwem” do dołu i posmarować po wierzchu jajkiem z mlekiem. Posypać sezamem (opcjonalnie). Pokroić na 6 części. Powtórzyć zawijanie i krojenie z pozostałymi częściami ciasta i nadzieniem.

6Roladki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż ciasto się przyrumieni.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić blaszkę.

2Rozmrożony szpinak odcisnąć. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek, podsmażyć. Dodać szpinak, wymieszać, chwilę poddusić, doprawić do smaku.

3Ciasto rozwinąć i wykroić kwadrat około 1 cm większy od rozmiarów blaszki. Przełożyć do blaszki formując wyższe brzegi.

4Na ciasto wyłożyć szpinak, posypać fetą.

5Piec przez 20-25 minut.

1Wszystkie składniki wkładam do maszyny miksującej i na wysokich obrotach miksuję przez 2 minuty. Smacznego!