Tag: tuńczyk

Pikantne bułeczki z tuńczykiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

W dużych chrupiących bułeczkach jest sporo miejsca na pikantną sałatkę z tuńczyka, słodkiej kukurydzy i czerwonej fasoli. Nadziane bułeczki podgrzewa się w piekarniku. To proste i bardzo smakowite danie.

Składniki:

  • 4 duże białe bułeczki, o średnicy około 10 cm (każda ok. 100 g)
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka ostrego albo średnio ostrego sosu chili
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 200 g tuńczyka z puszki w sosie własnym, odsączonego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Z bułek ściąć wierzchy i odłożyć je na bok. Wydrążyć prawie cały miąższ, tak aby została warstwa grubości około 1 cm. Na chwilę odłożyć bułki.

2Wydrążony miąższ pokruszyć palcami albo w robocie kuchennym. Rozsypać 85 g okruchów na blasze do pieczenia i opiekać w piekarniku 10 minut, aż będą suche i chrupiące. Następnie wyjąć z piekarnika i odstawić na bok. Pozostawić piekarnik cały czas włączony.

3Wymieszać kwaśną śmietanę z majonezem, sosem chili oraz sokiem z limonki. Dodać tuńczyka, słodką kukurydzę, czerwoną fasolę, zieloną paprykę, kolendrę i wysuszone okruchy pieczywa. Wszystkie składniki wymieszać dość delikatnie, aby nie rozdrobnić za bardzo kawałków tuńczyka.

4Włożyć nadzienie do wydrążonych bułek i przykryć uprzednio ściętymi wierzchami. Ułożyć bułki na blasze i okryć niezbyt szczelnie folią do pieczenia. Piec 5 minut, zdjąć folię i pozostawić na kolejne 5 minut, aby skórka pieczywa zrobiła się chrupiąca. Nadzienie powinno być ciepłe, ale nie należy doprowadzić do tego, że zacznie “bulgotać”. Podawać od razu.

Porcja dla:

4 osób

Sushi ze świeżym tuńczykiem i ogórkiem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Wcale nie tak trudno przygotować sushi w domu. Wystarczy japoński ryż, nori – czyli jadalne wodorosty i świeżutki tuńczyk! Spróbujcie!

Składniki:

  • 2 sztuki alg nori
  • 200 g ryżu do sushi
  • 1 filet z tuńczyka
  • 1 długi ogórek
  • kilka łyżek octu ryżowego
  • 50 ml sos sojowy
  • 1/2 łyżeczki wasabi w paście
  • sól, cukier

Przygotowanie:

1Ryż do sushi parokrotnie wypłukać w wodzie, do momentu, aż woda będzie czysta. Następnie w proporcjach 1:1 (woda, ryż) ugotować ryż do miękkości często mieszając. W razie potrzeby dodać jeszcze troszkę wody. Powstanie lepka masa ryżowa, którą trzeba wystudzić i doprawić do smaku solą, octem ryżowym i odrobiną cukru

2Na macie do rolowania położyć glony (jeden arkusz) następnie mniej więcej na jednej trzeciej ułożyć warstwę ryżu (ok. 1cm) a w środek ryżu pasek tuńczyka i świeżego ogórka. Posługując się matą uformować rulonik i pokroić go na jedno-kęsowe kawałki

3Małą ilość wasabi dokładnie wymieszać z sosem sojowym( ok. ½ łyżeczki wasabi i 50ml sosu sojowego). Maczać porcje sushi w powstałym sosie ożywając pałeczek bądź rączek. Smacznego!

Porcja dla:

2 osób

Pasta serowo-tuńczykowa

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Bardzo szybki przepis na wartościowy i sycący lunch lub kolację – pasta z twarogu i tuńczyka, szczególnie dobra na razowym chlebie.

Składniki:

  • 300 g półtłustego sera białego
  • 1 puszka (170 g) tuńczyka w sosie własnym
  • 1/2 cebuli, posiekanej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W miseczce rozdrobnić ser. Tuńczyka odsączyć z zalewy i wymieszać z serem. Dodać cebulę, doprawić do smaku, wymieszać – gotowe!

Porcja dla:

4 osób

Pasta z tuńczyka z kawiorem

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Pyszny dodatek do kanapki. Wyjątkowo pożywna pasta, z dużą zawartością białka – tuńczyk, jajka na twardo a dodatkowo kawior.

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka, odsączonego z zalewy
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz do smaku
  • czerwony kawior do dekoracji

Przygotowanie:

1Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Jajka obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać z tuńczykiem, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Pastę nakładać na kromki i dekorować kawiorem.

Porcja dla:

4 osób

Ahi poke – czyli surowy tuńczyk po hawajsku

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
135 min.

Poke to tradycyjna hawajska sałatka z surowego tuńczyka. Choć niektórym danie to może się wydać niekonwencjonalne, to zapewne ucieszy co śmielszych miłośników owoców morza. Dla uzyskania najlepszego smaku tuńczyk musi być naprawdę świeży, ale i mrożony tuńczyk da zadowalające efekty.

Składniki:

  • 1 kg świeżych steków z tuńczyka pokrojonych w kostkę
  • 1 szklanka sosu sojowego
  • 75 g (3/4 szklanki) posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżka prażonego sezamu
  • 1 łyżka czerwonej papryki w proszku
  • 2 łyżki drobno posiekanych orzechów makadamia

Przygotowanie:

1W średniej misce wymieszać tuńczyka z sosem sojowym, szczypiorkiem, olejem sezamowym, ziarnami sezamu, papryką i orzeszkami makadamia, i dobrze wymieszać. Przed podaniem przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Porcja dla:

4 osób

Quiche z tuńczykiem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
35 min.

Lekka i smaczna kisz, którą z łatwością przygotujecie, a dzięki temu, że używa się do niej gotowego kruchego ciasta, czas przygotowania skróci się do minimum. Można dodać świeżych ziół.

Składniki:

  • 1 opakowanie kruchego ciasta
  • 1 łyżka musztardy dijońskiej
  • 100 g tuńczyka z puszki, odcedzonego
  • 3 jajka
  • 3 łyżki creme fraiche

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 190 C.

2Głęboką formę do tarty wyłożyć kruchym ciastem. Ponakłuwać ciasto w kilku miejscach widelcem, a następnie posmarować cienką warstwą musztardy. Wyłożyć na to warstwę tuńczyka.

3W misce roztrzepać jajka i wymieszać z 3 łyżkami creme fraiche i z mlekiem. Dodać sól, pieprz i ocet. Wlać masę na tuńczyka.

4Na wierzchu poukładać plasterki pomidora i posypać całość startym serem.

5Piec przez 30 minut.

Porcja dla:

4 osób

Serowe koperty z awokado i tuńczykiem

Czas przygotowania:
45 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
75 min.

Ciasto serowe zapieczone z awokado, tuńczykiem i suszonymi pomidorami. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Składniki:

  • 4 łyżki zimnego masła
  • 200 g mąki
  • pół szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 serki topione typu gouda
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

1Masło poszatkować dodając mąkę, śmietanę, serki, proszek do pieczenia, jajko i przyprawy. Ciasto wyrobić na gładką masę i włożyć na 10 minut do lodówki.

2Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

3Awokado obrać, pokroić w drobne paski i skropić połówką soku z cytryny aby nie ściemniało.

4Do awokado dodać pokrojone jajko, odsączonego tuńczyka, pokrojone pomidory, kapary i przyprawy.

5Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i pokroić na duże kwadraty.

6Na środku każdego kwadratu ułożyć po dwie łyżki farszu i zlepiać w koperty.

7Gotowe koperty układać na blaszce wyłożonej pergaminem i piec 30 minut.

Porcja dla:

10 osób

Serowe grzanki z tuńczykiem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Pyszne tosty z tuńczykiem i roztopionym serem. Doskonałe na śniadanie lub kolację.

Składniki:

  • 2 bagietki
  • 1 mała słodka cebula obrana i drobno pokrojona
  • 350 g tuńczyka z puszki, odsączonego
  • 2 szklanki startego sera mozzarella
  • 225 g (1 szklanka) majonezu

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 175°C.

2Słodką cebulę, tuńczyka, mozzarellę i majonez włożyć do miski i dokładnie wymieszać.

3Rozsmarować masę na kromkach pieczywa jak na kanapkach i ułożyć je na blasze do pieczenia.

4Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut.

Porcja dla:

8 osób

Zabawny tuńczyk z hiszpańskimi oliwkami

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Nie każda mama wie, że dzieci uwielbiają oliwki. Są kolorowe, pyszne i co najważniejsze zdrowe. Doskonale komponują się z ulubionymi potrawami maluchów. Magiczne właściwości hiszpańskich oliwek sprawiają, że łącząc je z różnymi, czasami zaskakującymi składnikami, w jednej chwili zmieniają się w smakowite dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednego malca.

Składniki:

  • 20 hiszpańskich zielonych oliwek
  • ¼ cebulki dymki
  • szczypiorek
  • 1 puszka tuńczyka w oleju (200 g)
  • 3 łyżki majonezu

Przygotowanie:

1Posiekaj oliwki, cebulkę oraz szczypiorek, a następnie wrzuć do miseczki. Dodaj kawałki tuńczyka oraz majonez i wymieszaj. Uformuj na talerzyku w zabawne kuleczki, całość fantazyjnie udekoruj plasterkami oliwek.

2Powstałą pastę można również rozsmarować i serwować jako smaczną przekąskę na grzankach. Zielone hiszpańskie oliwki można zastąpić czarnymi.

Porcja dla:

5 osób

Jajka faszerowane Vafini

Czas przygotowania:
30 min.
Całkowity czas:
30 min.

Faszerowane jajka Vafini to propozycja przekąski, która z pewnością zasmakuje Twoim domownikom oraz gościom. Waflowe foremki przeznaczone do nadziewania to bardzo wygodny i prosty sposób na podanie gotowego farszu. Impreza bez talerzy 🙂

Składniki:

  • 250 g tuńczyka z puszki w oleju
  • mała cebula czerwona
  • posiekana pietruszka
  • 100 g posiekanych czarnych oliwek
  • sól
  • pieprz
  • 250 g sera mascarpone
  • 16 waflowych jajek Vafini

Przygotowanie:

1Odciśnij tuńczyka z oleju, dodaj posiekaną cebulę, pietruszkę, oliwki, oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj z serkiem i nadziej wafelki. Smacznego!

Porcja dla:

16 osób