Tag: tuńczyk

Tuńczyk z grilla teriyaki

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
12 min.
Całkowity czas:
57 min.

Pyszny tuńczyk prosto z grilla! Uwaga – steków nie można grillować zbyt długo, bo tuńczyk szybko staje się suchy.

Składniki:

  • 2 łyżki sosu sojowego light
  • 1 łyżka chińskiego wina ryżowego
  • 1 duży ząbek czosnku, zgnieciony
  • 1 łyżka mielonego świeżego imbiru
  • 4 steki z tuńczyka (po 175 g, ok. 1,5 cm grubości)
  • 1 łyżka oleju roślinnego

Przygotowanie:

1W płytkim naczyniu wymieszać sos sojowy z winem ryżowym, czosnkiem i imbirem. Umieścić tuńczyka w marynacie i obrócić, aby dobrze się nią pokrył. Przykryć i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut.

2Rozgrzać grill do średniej temperatury.

3Wyjąć tuńczyka z marynaty, marynatę wylać. Steki posmarować z obu stron olejem za pomocą pędzelka.

4Grillować tuńczyka przez około 3 do 6 minut na każdej stronie, lub do momentu, gdy wygląda na gotowego.

Porcja dla:

4 osób

Śródziemnomorska pasta z tuńczyka i oliwek

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Prosta i bardzo smaczna pasta rybna. Doskonała do kanapek, albo na przystawkę podawana z krakersami lub chrupiącymi tostami! Można doprawiać wedle upodobania.

Składniki:

  • 1 szklanka (135 g) oliwek kalamata bez pestek
  • 1 łyżka czosnku, posiekanego
  • 1 łyżka kaparów
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 cytryny
  • 1 puszka (170 g) tuńczyka, odsączonego z wody

Przygotowanie:

1W blenderze zmiksować oliwki, czosnek i kapary. Dodać oliwę i dalej miksować. Z cytryny wycisnąć sok. Dodać do blendera razem z tuńczykiem i zmiksować na jednolitą pastę.

Porcja dla:

8 osób

Ziemniaki z piekarnika nadziewane tuńczykiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Pieczone ziemniaki faszerowane nadzieniem z tuńczyka i kukurydzy wymieszanych z majonezem i śmietaną. Pyszne na lunch, kolację, albo na lekki obiad.

Składniki:

  • 4 duże mączyste ziemniaki
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wyszorować ziemniaki do czysta pod bieżącą wodą i dokładnie wytrzeć papierowym ręcznikiem kuchennym. Ułożyć je na blasze i posmarować olejem, używając pędzla kuchennego. Piec przez 1 godzinę.

2Przygotować nadzienie. Odsączyć tuńczyka z zalewy i rozdrobnić widelcem. Przepłukać kukurydzę pod bieżącą wodą na sicie i odsączyć. Wymieszać w misce majonez ze śmietaną. Dodać tuńczyka i kukurydzę, całość dobrze wymieszać. Przyprawić solą oraz pieprzem, przykryć miskę i odstawić.

3Ostudzić nieco ziemniaki, następnie naciąć pionowo każdego ziemniaka od góry i powiększyć nacięcie palcami. Włożyć przygotowane nadzienie do kieszonek i posypać pokrojonym szczypiorkiem. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób

Trójkąciki z tuńczykiem i porem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Te trójkąciki z ciasta filo (lub francuskiego) mają mniej tłuszczu niż gdyby się je smażyło w głębokim oleju, ale są tak samo chrupiące i pyszne! Są świetne na piknik, przekąski na imprezę albo nawet na lekki lunch.

Składniki:

  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 3 małe pory pokrojone na małe kawałeczki
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 250 g tuńczyka z wody, odsączonego
  • 1 łyżka curry

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać por i cebulę i smażyć aby zmiękły.

2Rozgrzać piekarnik do 180 C.

3W międzyczasie, w misce wymieszać tuńczyka z curry, creme fraiche i jajkiem. Dobrze wymieszać na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Dodać pora i cebulę i ponownie wymieszać.

4Na płaskiej powierzchni rozłożyć arkusz ciasta, nałożyć na nie łyżeczkę farszu i zawinąć w trójkąt. Kontynuować aż do zużycia całego ciasta.

5Ułożyć trójkąciki w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, posmarować oliwą i piec przez 20 minut.

6Podawać na ciepło z zieloną sałatą.

Porcja dla:

4 osób

Jajka faszerowane pastą z tuńczyka

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
30 min.

Pyszna, sycąca przystawka na wielkanocny stół. Jajka faszerowane tuńczykiem z dodatkiem chrzanu i majonezu.

Składniki:

  • 6 ugotowanych na twardo jaj
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 puszka (170 g) tuńczyka w sosie własnym
  • 1 łyżka chrzanu
  • 2 łyżeczki drobno posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

1Ugotowane, ostudzone jaja obrać ze skorupek.

2Wydrążyć żółtka, rozdrobnić je z majonezem.

3Tuńczyka odcedzić, połączyć z masą jajeczną i łyżką chrzanu, dodać drobno poszatkowane 2 łyżeczki natki pietruszki oraz sól i pieprz do smaku.

4Polówki jajek wypełnić masą i udekorować natką pietruszki.

Porcja dla:

6 osób

Kotleciki tuńczykowe

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Pyszne, szybkie, a dodatkowo dietetyczne danie – kotlety z tuńczyka podane z brązowym ryżem, sałatą i pomidorem – to mój świetny pomysł na lekki i zdrowy obiad.

Składniki:

  • 1 białko
  • 1 serek wiejski light
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, odsączonego z zalewy
  • 1 korniszon, posiekany
  • 2 łyżki otrąb owsianych
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Białko roztrzepać, dodać tuńczyka, serek, ogórka i otrzęby. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać na jednolitą masę i uformować kotlety.

2Smażyć na teflonowej patelni bez tłuszczu po kilka minut z każdej strony.

3Na suchej patelni uprażyć pestki słonecznika, dodać ugotowany ryż, wymieszać.

4Sałatę wymieszać z pomidorem i skropić octem balsamicznym. Podawać z kotletem i ryżem.

Porcja dla:

2 osób

Quiche z pomidorami, tuńczykiem i żółtym serem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Niesamowicie proste danie: na gotowe kruche ciasto nakłada się tuńczyka i pomidory i zalewa całość masą jajeczną ze śmietaną, a na koniec posypuje żółtym serem. Podawać na ciepło lub na zimno, jako przekąska lub danie główne.

Składniki:

  • 1 opakowanie kruchego ciasta
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki musztardy dijońskiej
  • 2 puszki (po 120 g) tuńczyka w zalewie
  • 3 dojrzałe pomidory pokrojone w plasterki

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2W razie potrzeby rozwałkować nieco ciasto na powierzchni posypanej mąką. Wyłożyć nim dwie formy do tarty.

3Na cieście ułożyć papier do pieczenia i wsypać suchy groch. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.

4Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut, aby ostygła. Posmarować ciasto musztardą.

5W międzyczasie roztrzepać jajka, dodać tuńczyka, sól, pieprz, śmietanę i 3/4 sera. Wlać tę masę na przygotowane spody, a na wierzchu ułożyć plasterki pomidorów.

6Posypać pozostałym serem i piec przez 40 minut.

Porcja dla:

2 osób

Jajka faszerowane tuńczykiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
07 min.
Całkowity czas:
27 min.

To ciekawe połączenie smaków i przystawka, która wszystkim smakuje. Najlepiej pięknie je udekorować zieloną pietruszką.

Składniki:

  • 6 jajek
  • 1 puszka tuńczyka w oleju lub w sosie własnym
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 pęczek drobno posiekanego szczypiorku lub koperku
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka gałązek zielonej pietruszki

Przygotowanie:

1Jajka ugotować na twardo, a po ugotowaniu od razu wstawić do zimnej wody. Gdy przestygną – obrać.

2W międzyczasie tuńczyka odcedzić i rozdrobnić widelcem.

3Obrane jajka przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka i rozgnieść je widelcem. Wymieszać z 1 łyżką majonezu i 1 łyżeczką musztardy na gładką masę. Dodać tuńczyka i szczypiorek i ponownie porządnie wymieszać. Na koniec doprawić solą i pieprzem.

4Nakładać farsz łyżeczką do ugotowanych białek, tworząc małe kopułki. Udekorować majonezem i natką pietruszki.

Porcja dla:

12 osób

Pyszna pasta z tuńczyka i awokado

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Pyszny i zdrowy dodatek do kanapek, który szybko się przygotowuje. Awokado musi być dojrzałe i miękkie.

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1 mała cebulka, bardzo drobno posiekana
  • sól, pieprz
  • świeża natka pietruszki, posiekana
  • suszone zioła do sałatek (koper, szczypiorek itp.)
  • 1 łyżka majonezu

Przygotowanie:

1Awokado obrać, miąższ rozgnieść widelcem lub rozdrobnić w w blenderze. Tuńczyka odsączyć, a żółtka rozdrobnić widelcem.

2Wszystkie składniki wymieszać w misce. Doprawić solą i pieprzem, dodać zioła.

3Dodać majonez. Posiekać białka, dodać do pasty i jeszcze raz wszystko dobrze wymieszać.

Porcja dla:

4 osób

Prosta quiche z tuńczykiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
50 min.

Przygotowuje się ją błyskawicznie – z gotowego ciasta i tuńczyka w puszce. Moja rodzina ją uwielbia. Zwykle podaję ją na obiad z zieloną sałatką.

Składniki:

  • 1 opakowanie (375g) ciasta francuskiego
  • 2 puszki (ok. 350 g) tuńczyka, odcedzić
  • 4 jajka
  • 250 ml śmietany 18%
  • 50 g startego sera gruyere

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

2Formę do tarty wyłożyć ciastem francuskim. Ponakłuwać ciasto widelcem w kilku miejscach i posmarować cienką warstwą musztardy. Posypać rozdrobnionym tuńczykiem i skropić sokiem cytrynowym.

3Jajka roztrzepać w misce, wmieszać śmietanę, mleko i starty ser. Wymieszać na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Polać tą masą tuńczyka. Piec przez 35 minut, aż z wierzchu się przyrumieni.

Porcja dla:

6 osób