Tag: kanapki

Serek bazyliowy na kanapkę, z mozzarellą i pomidorem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
20 min.

Nie ukrywam, że najważniejsze miejsce ma tutaj przepis na ten cudowny sos bazyliowy, którym się z Wami dzielę. Przygotowałem go głównie dlatego, że miałem ochotę na domową wersję mojego ulubionego serka z dodatkiem pesto. Bardzo aromatyczny, a przede wszystkim uniwersalny, może posłużyć również jako dip do warzyw, tortilli, makaronu, itd.

Składniki:

  • garść świeżej bazylii (około 3 łyżek)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 125 g kremowego serka śmietankowego
  • 3 łyżki majonezu
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

1Bazylię dokładnie umyć, osuszyć i przełożyć do blendera. Dodać ząbek czosnku przekrojony na pół. Wlać oliwę i rozdrobnić wszystko w blenderze.

2Następnie dodać serek i majonez. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ponownie włączyć blender i odczekać około 15-20 sekund, tak aby majonez dobrze połączył się z serkiem i bazylią.

3Sos przełożyć do pojemnika lub miseczki. Następnie na patelni rozgrzać masło i zrumienić na nim połówki bułki na złoty kolor. Kiedy osiągną pożądany kolor, zdjąć patelnię z ognia.

4Posmarować połówki bułki przygotowanym wcześniej sosem.

5Na wierzchu układać na przemian plastry pomidora i mozzarelli, i dekorować bazylią. Podawać od razu!

Porcja dla:

1 osoby

Pasta z jajek

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Smaczna pasta do kanapek z jajek ugotowanych na twardo z dodatkiem cebuli, ogórka kiszonego i żółtego sera.

Składniki:

  • 3 jajka ugotowane na twardo, obrane
  • 1 cebula
  • 1 ogórek kiszony
  • 50 g żółtego sera
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • szczypiorek, posiekany

Przygotowanie:

1Jajka, cebulę, ogórka i ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Majonez wymieszać z jogurtem i szczypiorkiem, dodać sól i pieprz. Smacznego!

Porcja dla:

2 osób

Twarożek z kiełkami rzodkiewki

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Ser biały to jedno z moich ulubionych dań śniadaniowych, równie dobre na kolację. W tej wersji z dodatkiem kiełków rzodkiewki.

Składniki:

  • 200 g białego sera
  • 3 łyżki śmietany
  • 100 g kiełków rzodkiewki
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Ser rozdrobnić widelcem w miseczce i wymieszać ze śmietaną. Dodać kiełki, doprawić solą i pieprzem. Gotowe!

Porcja dla:

2 osób

Domowe masło śmietankowe

Czas przygotowania:
45 min.
Całkowity czas:
45 min.

Czemu nie robić takiego masła jakie robiły nasze babcie i prababcie? Przecież to tak mało czasochłonne, a wręcz przyjemne. Ręce pachnące domowym masełkiem, czy jest bardziej przyjemny zapach od tego? 🙂 Masło na bazie samej śmietany. PYSZNE!

Składniki:

  • 400 g śmietany 30% (może być 36%)
  • 2 szklanki lodowatej wody

Przygotowanie:

1Mocno schłodzoną śmietanę wlewam do wysokiego naczynia i ubijam mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 20 min., aż pojawią się krupki masła. Kiedy krupy będą dość duże (wielkości największego paznokcia) i oddzieli się maślanka, przestaję miksować.

2Odlewam maślankę przez sito, a masło łączę razem w kulkę dobrze odciskając.

3Do miski wlewam szklankę wody, wkładam do niej kulkę masła i wyrabiam jak ciasto. Zmieniam wodę na świeżą i ponownie wyrabiam – dzięki tej czynności masło wypłuczemy z resztek maślanki.

4Kulkę masła owijam kawałkiem folii aluminiowej i formuję osełkę (można zrobić łyżką nacięcia).

5Masło trzymam w lodówce. Przed smarowaniem wyjmuję z lodówki by zmiękło. SMACZNEGO! 🙂

Porcja dla:

1 osoby

Tosty francuskie

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
20 min.

Istnieje wiele fantazyjnych wariacji na temat tego prostego przepisu. Można w nim zastosować wiele rodzajów pieczywa – biały chleb z formy czy z automatu, pszenny pełnoziarnisty, bułkę paryską czy pieczywo z rodzynkami, albo na przykład chleb włoski. Grzanki podajemy oczywiście na gorąco, z masłem lub z margaryną, z owocami, z syropem klonowym, z bitą śmietaną lub czymkolwiek innym.

Składniki:

  • 6 grubych kromek pieczywa
  • 2 jajka
  • 160 ml (2/3 szklanki) mleka
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • sól do smaku

Przygotowanie:

1Roztrzepać jajka z mlekiem, solą, przyprawami i wanilią.

2Patelnię z niewielką ilością tłuszczu rozgrzać na średnim ogniu.

3Zanurzać każdy kawałek chleba z obu stron w roztrzepanym jajku. Kłaść na rozgrzanej patelni i smażyć na złoty kolor. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

6 osób