Tag: kanapki

Tost z gruszką

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Uwielbiam te tosty! Sekret tkwi w pysznym sosie serowym. Używam grojera i zanurzam całą kanapkę w sosie, aby się nim dobrze pokryła. Następnie zapiekam ją w piekarniku. Dla niektórych może to być ciut za dużo, ale przecież ilość sosu i sera można zmniejszyć.

Składniki:

  • 2 kromki dobrego chleba (może być nieco czerstwy)
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka masła (plus do posmarowania chleba)
  • 1 łyżka mąki
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
  • 125 g startego żółtego sera o wyraźnym smaku
  • musztarda dijońska
  • 1/2 twardej gruszki pokrojonej w plasterki

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 220 C.

2Opiec kromki chleba w tosterze, lub podpiekając w piekarniku przez kilka minut. Odstawić.

3Mleko podgrzewać w mikrofalówce przez 45 sekund. Odstawić.

4W rondelku na średnim ogniu stopić masło i dodać mąkę. Mieszać, aż mąka będzie mieć złoty kolor. Stale mieszając drewnianą łyżką, powoli dodawać ciepłe mleko. Mieszać, aż wszystko się dobrze połączy. Jeśli w sosie są grudki można mieszać trzepaczką. Gotować na średnim ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje tak, że łyżka będzie zostawiać ślady na dnie garnka. Zdjąć z ognia, doprawić solą, pieprzem i gałką. Dodać 1/3 sera i mieszać, aż się stopi. Odstawić.

5Jedną kromkę chleba posmarować masłem, a drugą musztardą. Na musztardzie ułożyć plasterki gruszki i oprószyć solą. Przykryć serem żółtym. Przykryć kromką z masłem i włożyć do rondelka z sosem. Poruszać nieco kanapką i odwrócić na drugą stronę, żeby się cała pokryła sosem – ostrożnie, żeby się nie rozpadła.

6Przełożyć kanapkę na blachę do pieczenia (blachę wyłożyć papierem do pieczenia, co nam później ułatwi sprzątanie) i piec w rozgrzanym piekarniku przez około 6-7 minut. Uważać, aby kanapka się nie przypaliła.

7Jeśli po upływie 7 minut wierzch nie będzie przyrumieniony – włączyć funkcję grilla na 2-3 minuty. Ser powinien się stopić i być miejscami przypieczony.

8Wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerz i odstawić na 5 minut. Smacznego!

Porcja dla:

1 osoby

Panini z indykiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Chrupiące tosty z pesto, pomidorem, cebulą, mozzarellą i indykiem w stylu panini. Pyszne i proste do przygotowania w opiekaczu lub na patelni.

Składniki:

  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 cebula, posiekana
  • 4 kromki pieczywa tostowego
  • 2 łyżki masła

Przygotowanie:

1Na małej patelni rozgrzać oliwę, dodać cukier i cebulę. Smażyć na małym ogniu, cały czas mieszając, aż się skarmelizuje.

2W międzyczasie posmarować kromki masłem z jednej strony, a z drugiej strony posmarować pesto. Na pesto ułożyć szynkę i pomidora i posypać serem. Dodać cebulę i przykryć drugą kromką stroną z pesto do środka.

3Włożyć do opiekacza i piec przez kilka minut, aż tosty będą rumiane a ser się roztopi.

Porcja dla:

2 osób

Tosty z dżemem morelowym i serem błękitnym

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
10 min.

Wspaniały przepis na nietypowe śniadanie lub pyszną przystawkę do wina. Błyskawicznie się je przygotowuje!

Składniki:

  • 8 kromek pieczywa pszennego (najlepsza jest ciabatta)
  • 1/3 szklanki dżemu morelowego
  • 200 g sera błękitnego

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać na funkcji grill.

2Chleb posmarować dżemem. Ser pokruszyć na wierzch.

3Piec przez 5 minut.

Porcja dla:

4 osób

Paneer (indyjski twaróg)

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
150 min.

Wspaniały i prosty przepis na ten indyjski specjał. Można wykorzystać do przygotowania pysznych indyjskich potraw curry. Od naszego białego sera różni się bardziej zwartą konsystencją i delikatniejszym, słodkawym smakiem. Zobacz nasz przepis video z tym serem!

Składniki:

  • 4 litry pełnotłustego mleka
  • 110 ml soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej (opcjonalnie)
  • gęsta gaza lub tetrowa pieluszka

Przygotowanie:

1Durszlak wyłożyć wilgotną gazą lub pieluszką, umieścić na garnku lub wstawić do zlewozmywaka.

2Mleko przelać do dużego garnka i podgrzać do temperatury 93 stopni C. Dodać sól (opcjonalnie) i wymieszać.

3Nadal podgrzewając, stopniowo dodawać sok z cytryny. Stale mieszać, aż mleko zacznie się rozwarstwiać. Przełożyć zwartą część do przygotowanego durszlaka i przykryć gazą. Na zawiniątku położyć miskę, lekko przycisnąć i wlać do niej wodę, aby docisnąć ser. Odstawić na 2-3 godziny.

Porcja dla:

800 osób

Tosty francuskie ze śliwkami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
10 min.

To odmiana od zwykłych tostów francuskich. Dwie kromki chleba są przełożone powidłem albo dżemem śliwkowym, namaczane w mleku i jajku i smażone na maśle na patelni na złocisty kolor. Cudowne śniadanie na weekend.

Składniki:

  • 200 ml mleka
  • 3 jajka
  • 4 duże kromki białego pieczywa
  • 4 łyżki dżemu lub powideł śliwkowych
  • masło do smażenia
  • mielony cynamon do posypania

Przygotowanie:

1Do talerza na zupę wlać mleko. Jajka lekko roztrzepać i wlać do drugiego talerza.

22 kromki chleba posmarować dżemem. Złożyć z nieposmarowanymi kromkami, tworząc 2 kanapki. Zanurzać w mleku, a następnie odstawić na talerz, aby odciekły.

3W międzyczasie stopić masło w dużej teflonowej patelni. Każdą kanapkę zanurzać z obydwu stron w jajku i smażyć z obydwu stron, aż będzie mieć złocisty kolor. Posypać cynamonem i podawać.

Porcja dla:

2 osób

Twaróg z maślanki

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
95 min.

Przekonaj się jak proste jest przygotowanie twarogu w domu. Maślanka sprawia, że jest niewiarygodnie delikatny w smaku. Zobaczcie nasz przepis video z tym serem!

Składniki:

  • 1 litr maślanki
  • świeże zioła (opcjonalnie)
  • sól morska (opcjonalnie)
  • muślinowa lub tetrowa ściereczka

Przygotowanie:

1W garnku podgrzać maślankę do temperatury 71 stopni C, od czasu do czasu mieszając. Maślanka zacznie się wtedy rozwarstwiać – jeśli nie, należy ją podgrzać do 82 stopni C.

2Sito wyłożyć czystą ściereczką i ustawić na garnku. Wlać do sita maślankę, przykryć ściereczką i pozostawić na 30 minut do 1 godziny, aby odciekła (do uzyskania pożądanej konsystencji).

3Przełożyć ser do miski, dodać sól i zioła według uznania.

Porcja dla:

200 osób

Masło migdałowo-czekoladowe

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
20 min.

Wegańskie smarowidło do chleba, naleśników i wyjadania łyżką 😉 Pełne witamin, białka i błonnika, z migdałami i nasionami chia. Pyszne.

Składniki:

  • 400 g blanszowanych migdałów
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżeczki gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka nasion chia
  • 1-2 łyżki syropu z agawy, cukru kokosowego lub miodu Manuka

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

2Migdały ułożyć w płytkim naczyniu żaroodpornym i skropić oliwą. Piec aż będą złotawo-jasnobrązowe. Uważać, aby się nie przypiekły za bardzo – szybko się przypalają!

3Wyjąć z piekarnika, ostudzić i przełożyć do blendera. Miksować przez 30 sekund, aż zmienią się w pastę. Zgarnąć ze ścianek blendera resztki i zmiksować, aby cała masa była jednolita.

4Dodać olej kokosowy, kakao, nasiona chia, sól i dosładzacz, i miksować jeszcze 30 sekund, aż wszystko się dobrze połączy.

5Im dłużej będziesz miksować, tym pasta będzie mieć gładszą i bardziej kremową konsystencję.

6Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce lub w szafce kuchennej.

Porcja dla:

8 osób

Masło domowej roboty

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Możesz zrobić pyszne domowej roboty masło – wystarczy wlać gęstą tłustą śmietanę do malaksera, uruchomić go i poczekać, aż śmietana zamieni się w masło.

Składniki:

  • 475 ml (2 szklanki) tłustej śmietany
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Śmietanę wlać do blendera lub malaksera, miksować przez 10 minut, lub aż oddzieli się masło. Odlać płyn, dodać ewentualnie sól. Przełożyć masło do maselniczki, wciskając wypukłą stroną łyżki, by dodatkowo odcisnąć płyn.

Porcja dla:

16 osób

Tosty z pasztetem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Idealne na szybką kolację lub przekąskę. Tosty z pasztetem i jajkami przepiórczymi smażonymi jak sadzone.

Składniki:

  • 40 g masła
  • 6 jajek przepiórczych
  • 6 kromek chleba tostowego
  • 6 plastrów pasztetu
  • 6 plasterków sera żółtego
  • natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać połowę masła i ostrożnie wbić jajka przepiórcze. Usmażyć je jak zwykłe jajka sadzone. Zdjąć z patelni, uważając, aby się nie rozpadły.

2Na patelni rozgrzać pozostałe masło i opiec na nim kromki chleba tostowego z obu stron na rumiany kolor. Tosty można opiec w piekarniku lub tosterze.

3Na gotowych grzankach układać plasterki pasztetu oraz żółtego sera żółtego. Następnie ostrożnie wyłożyć jajka przepiórcze. Gotowe tosty udekorować natką pietruszki.

Porcja dla:

6 osób

Torrijas – cynamonowe grzanki w jajku

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
25 min.

To tradycyjne danie podaje się w Hiszpanii na Wielkanoc. Chleb zanurzony w mleku z dodatkiem cytryny i cynamonu, obtoczony w jajku i smażony na złoty kolor. To doskonały sposób na zużycie czerstwego pieczywa – i to bez okazji. Uwielbiane przez dzieci!

Składniki:

  • 1 czerstwa bagietka
  • 1 cytryna
  • 1 litr mleka
  • 1 laska cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru kryształu

Przygotowanie:

1Bagietkę pokroić na kromki o grubości 3 cm. Odłożyć na bok. Obrać cytrynę.

2Do rondelka wlać mleko, dodać skórkę z cytryny i cynamon. Podgrzewać na średnim ogniu, ale nie zagotowywać. Dodać cukier i podgrzewać przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Odstawić z ognia i przelać do miski.

3Kromki bagietki namoczyć w mleku, wyjąć i delikatnie osączyć z nadmiaru płynu. Następnie zanurzać w roztrzepanym jajku.

4Na patelni rozgrzać dwucentymetrową warstwę oliwy. Dodać kromki bagietki i smażyć z obydwu stron na rumiano. Odkładać na papierowe ręczniki.

5W miseczce wymieszać cynamon z cukrem i posypać jeszcze gorące kromki.

Porcja dla:

4 osób