Tag: pizza

Pizza z tuńczykiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
07 min.
Całkowity czas:
27 min.

Nie masz czasu? Szybka pizza to sposób na szybki obiad! Jeśli masz gotowy spód do pizzy i kilka składników – wszystko będzie gotowe w kilka chwil.

Składniki:

  • 1 puszka (120 g) tuńczyka w wodzie
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 duży pomidor
  • gotowy spód do pizzy
  • zielona papryka (opcjonalnie)
  • ser żółty do posypania
  • sos barbecue

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 240 stopni C.

2Odcedzić tuńczyka. Posiekać cebulę i wymieszać w misce z tuńczykiem i olejem.

3Pokroić pomidory w plasterki i usunąć nasiona (opcjonalnie). Ułożyć plastry pomidora na spodzie do pizzy.

4Posiekać paprykę i ułożyć na pizzy. Następnie na pizzy ułożyć tuńczyka wymieszanego z cebulą.

5Zetrzeć ser i posypać nim pizzę. Polać sosem barbecue.

6Piec w rozgrzanym piekarniku, aż spód się przyrumieni – ok. 7 minut.

Porcja dla:

2 osób

Szybki sos do pizzy

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
20 min.

Tradycyjny sos do pizzy z podstawowych składników. Wystarczy wymieszać i na chwilę odstawić. Bez gotowania.

Składniki:

  • 250 ml sosu pomidorowego (lub passaty)
  • 175 ml koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1Wymieszać wszystkie składniki i wstawić do lodówki, aż sos się dobrze schłodzi – minimum na 15 minut.

Porcja dla:

2 osób

Pizzerki z chlebków pitta z kozim serem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
75 min.
Całkowity czas:
90 min.

Doskonałe połączenie smaków: kozi ser i papryka na mini pizzach. Chlebki pitta smaruje się kozim serem, a na wierzchu układa się podsmażoną paprykę i posypuje całość żółtym serem. Podawać z sałatką. Pizze można też pokroić na trójkąty i podawać jako przekąski na impezach.

Składniki:

  • 1 pomarańczowa papryka pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 150 g świeżego sera koziego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 żółte papryki, pokrojone w kostkę
  • 30 g startego żółtego sera
  • 4 chlebki pitta
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W dużej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień na bardzo mały i wrzucić na patelnię paprykę. Przykryć i dusić przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.

2Rozgrzać piekarnik do 180 C.

3Chlebki pitta ułożyć na 2 dużych blachach do pieczenia (nieposmarowanych!). Na chlebkach rozsmarować kozi ser. Oprószyć solą i pieprzem i posypać papryką. Po wierzchu posypać żółtym serem. Piec przez 15 minut, aż ser się stopi. Podawać.

Porcja dla:

4 osób

Calzone z kurczakiem i szpinakiem

Czas przygotowania:
45 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
60 min.

Calzone to pizza w formie pieroga, w której wszystkie dodatki zawinięte są w ciasto. Tu proponujemy calzone wypełnione pieczonym kurczakiem z dodatkiem szpinaku, czerwonej papryki i kremowego sera ricotta. Podawać na gorąco, z sałatką.

Składniki:

  • 1 opakowanie gotowego ciasta w proszku do pizzy (ok. 280 g)
  • 350 g mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odsączonego
  • 200 g sera ricotta
  • 50 g parmezanu, świeżo startego
  • 2 czerwone papryki w zalewie, odsączone i posiekane

Przygotowanie:

1Przygotować ciasto na pizzę według instrukcji na opakowaniu. Zagniatać krótko na podsypanym mąką blacie, aż będzie gładkie i elastyczne, włożyć do lekko natłuszczonego naczynia i przykryć czystą ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut – powinno podwoić swoją objętość.

2Przygotować dodatki. Szpinak odcisnąć rękami, przełożyć do naczynia, wymieszać z ricottą, parmezanem, papryką, dymką i bazylią. Przyprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C.

3Podzielić ciasto na 4 równe części i rozwałkować, aby powstały koła o średnicy 20 cm. Na połowie każdej części rozsmarować ¼ szpinaku z dodatkami, pozostawiając wolny pas wokół brzegu. Ułożyć kawałki kurczaka na szpinaku.

4Krawędzie ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem, założyć pustą połowę każdego kawałka na połowę z dodatkami, aby powstało półkole. Złączyć i dokładnie skleić brzegi, aby powstał duży pieróg.

5Ułożyć calzone na lekko natłuszczonej blasze. Posmarować resztą jajka i piec około 25 minut, aż napęcznieją i zrumienią się.

Porcja dla:

4 osób

Pizza Marioli

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Smaczna pizza, której ciepły zapach wypełni cały dom. Na wierzch można poukładać swoje ulubione składniki.

Składniki:

  • 1½ szkl. mąki
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki masła
  • 1 jajko
  • ½ szkl. mleka
  • 2 cebule, drobno posiekane

Przygotowanie:

1Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, masło, jajko, mleko i cebule, aby wszystkie składniki dobrze połączyć. Wyłożyć ciasto na posmarowaną i posypaną mąką formę.

2Nałożyć na wierzch ser żółty, boczek, pieczarki, pomidora, paprykę zieloną, przyprawy. Piec w temperaturze 200ºC przez około 30 minut.

Porcja dla:

8 osób

Pizza domowej roboty

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
22 min.
Całkowity czas:
37 min.

Oto bajecznie łatwy przepis na pizzę. Spód jest co prawda inny niż ten tradycyjny, ale szybko się go przygotowuje i jest pyszny. Na wierzch można położyć ulubione składniki – ja zwykle używam tego, co akurat mam w lodówce.

Składniki:

  • 250 g zmielonego twarogu lub creme fraiche
  • 6 łyżek chudego mleka
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 350 g mąki pszennej

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki na spód dobrze wymieszać. Dużą blachę do pieczenia ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia i rozwałkować na tym ciasto. Ponakłuwać w kilku miejscach widelcem

2Rozgrzać piekarnik do 190 C.

3Spód posmarować koncentratem pomidorowym i na tym równomiernie rozłożyć pozostałe składniki. Doprawić oregano i solą czosnkową, a na koniec posypać żółtym serem.

4Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 22 minuty.

Porcja dla:

4 osób

Pizza z karczochami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
65 min.

Karczochy są zdrowe i mało kaloryczne. Obniżają poziom złego cholesterolu. Niektórzy sądzą też, że są afrodyzjakiem. Zjedzmy tę pizzę i przekonajmy się, jak wpłyną na nasz organizm.

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 300 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 ml ciepłej wody
  • 21 g świeżych drożdży

Przygotowanie:

1Wymieszać w misce mąkę, sól i 3 łyżki oliwy. Rozpuścić drożdże w wodzie i wlać do miski.

2Ciasto zmiksować, przełożyć z miski na posypany mąką blat i zagniatać energicznie przez 5 minut. Rozwałkować, przełożyć na blaszkę. Przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3Rozgrzać na patelni 1 łyżkę oliwy i podsmażyć czosnek. Dodać pomidory z puszki i gotować przez 5 minut. Dodać przecier pomidorowy, doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano. Zdjąć z ognia i odstawić.

4Rozgrzać piekarnik do 250°C. Szynkę pokroić na paseczki. Odcedzić anchois i pokroić na paseczki. Odcedzić karczochy i podzielić na ćwiartki.

5Posmarować ciasto sosem pomidorowym. Ułożyć szynkę, anchois, karczochy i oliwki. Całość skropić 3 łyżkami oliwy. Piec przez 12–15 minut, aż brzegi będą rumiane.

Porcja dla:

8 osób

Minipizza z owocami morza

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
12 min.
Całkowity czas:
22 min.

Chlebki ciabatta to doskonały spód do pizzy domowej roboty. Można na nich ułożyć mieszankę owoców morza, które dzięki dodaniu czerwonego pesto i mozzarelli, zyskują prawdziwie włoski aromat. To danie możemy podawać z sałatką z kruchej zielonej sałaty i innych warzyw.

Składniki:

  • 4 chlebki ciabatta
  • 4 łyżki czerwonego pesto
  • 4 średnie pomidory, każdy pokrojony na 6 plasterków
  • 200 g kukurydzy z puszki, starannie odsączonej z zalewy
  • 125 g mozzarelli, grubo startej
  • 200 g tuńczyka z puszki, odsączonego i rozdrobnionego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.

2Przekroić chlebki ciabatta na połówki. Posmarować pesto. Na każdej połówce ułożyć po 3 plasterki pomidorów, posypać kukurydzą i startą mozzarellą.

3Rozłożyć na każdej połówce ciabatty tuńczyka, krewetki i kalmary. Doprawić solą i pieprzem do smaku i skropić łyżeczką oliwy z oliwek.

4Ułożyć pizze na blaszce i piec przez 10–12 minut, aż ser się roztopi. Posypać posiekana natką pietruszki i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Pizza z gorgonzolą, jabłkami i orzechami włoskimi

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

To naprawdę przepyszna pizza. Używa się do niej gotowego spodu do pizzy, na które kładzie się skarmelizowaną cebulkę, ser gorgonzola, jabłka i orzechy. Podawać z sałatą.

Składniki:

  • 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 gotowy spód do pizzy
  • 225 g sera gorgonzola, pokruszonego
  • 1 jabłko Granny Smith, przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
  • 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 C.

2Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę aż się mocno przyrumieni i skarmelizuje. Często mieszać. Dodać ocet i smażyć dalej, aż cały ocet wyparuje. Odstawić, aby ostygło.

3Rozłożyć spód do pizzy. Wyłożyć na niego cebulę, ser, jabłka i orzechy. Piec w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż spód się zrumieni i stanie się chrupiący.

Porcja dla:

2 osób

Pizza pieczona bez drożdży

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

To prosty przepis na pizzę bez drożdży. W cieście jest za to majonez i śmietana, dzięki czemu jest bardzo delikatne.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 4 łyżki śmietany
  • 5 łyżek majonezu
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • szczypta soli

Przygotowanie:

1Przygotować ciasto: lekko roztrzepać jajka, dodać śmietanę i majonez, dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany – jak na naleśniki. Dodać szczyptę soli (można też dodać szczyptę cukru).

2Rozgrzać piekarnik do 220 stopni C.

3Wlać ciasto do wysmarowanej olejem okrągłej blaszki. Jeśli pieczecie pizzę w tortownicy to ciasto trzeba podzielić na dwie części.

4Posmarować ciasto po wierzchu ketchupem i majonezem.

5Nałożyć dodatki: salami i pomidora.

6Posypać startym serem.

7Włożyć pizzę do piekarnika. Piec przez około 10 minut, aż pizza się lekko przyrumieni.

Porcja dla:

4 osób