Tag: pizza

Pizza z gruszkami i gorgonzolą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Bardzo ciekawa pizza na przekąskę. Brzmi dziwnie, ale wszyscy będą zachwyceni jedynym w swoim rodzaju połączeniem pachnących gruszek z niepowtarzalnym smakiem sera gorgonzola.

Składniki:

  • 450 g mrożonego ciasta na pizzę
  • 115 g sera provolone w plasterkach (lub innego łagodnego, łatwo topiącego się żółtego sera)
  • 1 gruszka bera boska pokrojona w cienkie plasterki
  • 55 g posiekanych orzechów włoskich
  • 70 g pokruszonego sera gorgonzola
  • 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 230°C.

2Rozłożyć ciasto do pizzy na blasze do pieczenia i pokryć je warstwą sera provolone. Na serze porozkładać plastry gruszki. Wszystko posypać orzechami i serem gorgonzola.

3Piec w nagrzanym piekarniku 8 do 10 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto lekko zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika posypać szczypiorkiem i pokroić.

Porcja dla:

8 osób

Sos do pizzy ze świeżych pomidorów

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Sos pomidorowy jest najlepszy ze świeżych pomidorów. Dodaje do nich świeże zioła i odrobinę cynamonu. Jest niesamowicie aromatyczny. Przygotowanie zajmuje kilka minut bo wszystko się miksuje w blenderze.

Składniki:

  • 2 dojrzałe pomidory
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1Zmiksować wszystkie składniki w blenderze. Nie miksować na gładki sos, powinny w nim zostać kawałeczki pomidorów.

Porcja dla:

1 osoby

Sos do pizzy z czerwonym winem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
20 min.

Sos pomidorowy z czosnkiem, parmezanem i czerwonym winem, które nadaje mu niesamowitego smaku. Zioła można zmienić na inne, tak samo jak ser.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 175 ml koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/4 łyżeczki suszonego oregano

Przygotowanie:

1Na dużej patelni podsmażyć czosnek na oliwie, aż się lekko przyrumieni. Dodać pozostałe składniki i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Porcja dla:

1 osoby

Pizza z grzybami i pesto

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
95 min.

Doskonałe danie na weekend w gronie rodzinnym – pizza z pieczarkami, serem i sosem pesto. Z tych proporcji wyjdą 2 pizze.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 11 g suszonych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać mąkę z cukrem, solą i drożdżami. Dodać ciepłe mleko i wymieszać. Przykryć folią lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

3W międzyczasie pokroić w plasterki cebulę i pieczarki. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć cebulę z pieczarkami przez 5 minut.

4Ciasto przekroić na pół i każdą część rozwałkować na okrąg. Rozprowadzić na wierzchu po 2 łyżki sosu pesto i posypać pieczarkami. Posypać serem żółtym i fetą. Oprószyć pieprzem.

5Piec przez 15 minut.

Porcja dla:

10 osób

“Cztery pory roku” – pizza na imprezę

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pyszna pizza z różnymi dodatkami — każdy znajdzie na niej coś dla siebie. Nie ustępuje smakiem gotowym pizzom, choć zawiera mniej soli i tłuszczu. Niech nas nie zniechęci długa lista składników — jej przygotowanie jest łatwe i przyjemne. Najlepiej podawać ją z sałatą.

Składniki:

  • 350 g mąki
  • 6 g suszonych drożdży
  • ¼ łyżeczki soli
  • 200 ml letniej wody
  • 150 g młodych porów, w plasterkach
  • 125 g pieczarek, w plasterkach
  • 1 łyżka białego octu winnego
  • 2 pieczone czerwone papryki, pokrojone w grube plastry
  • 100 g serc karczochów, odsączonych i pokrojonych na ć wiartki
  • 150 ml passaty pomidorowej
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżka tapenade (pasty z oliwek, kaparów i anchois)
  • 50 g szynki parmeńskiej
  • 25 g czarnych oliwek, w plasterkach
  • 50 g suszonych pomidorów, siekanych
  • 50 g mozzarelli, startej

Przygotowanie:

1Wymieszać w dużym naczyniu mąkę, drożdże i sól. Zrobić zagłębienie i wlać w nie oliwę oraz tyle letniej wody, żeby po zagnieceniu powstało gładkie ciasto. Przenieść na podsypany mąką blat i wyrabiać około 5 minut, aż zrobi się gładkie i elastyczne. Włożyć ciasto do tego samego, wypłukanego i lekko natłuszczonego naczynia, przykryć wilgotną ściereczką albo natłuszczoną folią i zostawić w ciepłym miejscu na godzinę, żeby wyrosło (podwoiło objętość).

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C i przygotować dodatki. Wrzucić pory i pieczarki na patelnię, wlać ocet winny, przykryć i podsmażać 3-4 minuty na dużym ogniu, wstrząsając patelnią, aż warzywa zmiękną. Dodać pieczoną paprykę i karczochy. Wrzucić czosnek do passaty, wymieszać.

3Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypany mąką blat, wyrabiać jeszcze chwilę, a następnie rozwałkować lub rozgnieść, żeby powstało koło o średnicy 30-32 cm i ułożyć na lekko natłuszczonej blasze.

4Rozsmarować równo passatę z czosnkiem na cieście, na wierzchu położyć dodatki: na jednej ćwiartce pory podsmażone z pieczarkami, na drugiej – paprykę z karczochami, trzecią przyprawić pastą tapenade i ułożyć na niej szynkę parmeńską, na ostatniej ćwiartce ułożyć suszone pomidory i oliwki. Całą pizzę posypać tartą mozzarellą.

5Piec pizzę 25-30 minut, aż brzegi zrumienią się, a dodatki pokryją zapieczonym serem. Posypać świeżymi listkami oregano, pokroić i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Pizza z mielonym mięsem i pesto

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
175 min.

Oto niecodzienna kombinacja na Twoim ulubionym spodzie do pizzy. Mielone mięso z indyka i sos pesto. Wyjątkowo smaczne!

Składniki:

  • 10 g suszonych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1,5 szklanki mąki pszennej

Przygotowanie:

1Ciasto Drożdże wymieszać z cukrem i 2 łyżkami ciepłej wody. Dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

2Do miski przesiać pozostałą mąkę, dodać zaczyn drożdżowy i 1/2 szklanki ciepłej wody. Zarobić ciasto i wyrabiać nie dłużej niż 10 minut. Ciasto powinno z łatwością odchodzić od rąk.

3Ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Powinno podwoić swoją objętość.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

5Ciasto podzielić na pół. Każdą część delikatnie rozciągnąć i rozwałkować na cienkie koło.

6Wierzch Cebulę zeszklić na oliwie. Dodać mięso i smażyć przez kilka minut. Doprawić solą do smaku.

7Ciasto posmarować pesto (2 łyżki na każdy placek), rozprowadzić na tym mięso i posypać serem.

8Piec przez 15 minut.

Porcja dla:

2 osób

Pizza po grecku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Czerwona cebula, pomidorki koktajlowe, oliwki i ser feta nadają tej błyskawicznej pizzy śródziemnomorski charakter. Można do niej podać sałatkę z rukoli lub drobnych listków sałaty masłowej.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek (ze słoika z suszonymi pomidorami)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 mała czerwona cebula, pokrojona w plasterki
  • 1 duży cienki blat do pizzy (ok. 265 g) lub 2 małe blaty po 150 g
  • 3 łyżki pasty z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Wymieszać łyżkę oliwy z octem w misce. Włożyć krążki cebuli i obtoczyć w marynacie. Odstawić na czas przygotowywania pozostałych składników (dzięki marynacie cebula zmięknie i będzie łagodniejsza).

2Posmarować blat pizzy pastą z suszonych pomidorów. Ułożyć na nim krążki cebuli, pomidorki koktajlowe, paseczki suszonych pomidorów, oliwki oraz ser feta. Skropić resztą oliwy.

3Wstawić do piekarnika na najwyższy poziom. Na niższy poziom wstawić blachę, by zbierały się na niej soki, które mogą spływać z pizzy. Piec przez 10 minut, aż blat zrobi się chrupiący, a pizza się przyrumieni. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Porcja dla:

4 osób

Pizza z krewetkami i szpinakiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
150 min.

Pyszne ciasto na pizzę z drożdżami i mlekiem, a nadzienie pełne jest szpinaku, oliwek, krewetek i sera.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 7 g (2 i 1/4 łyżeczki) suszonych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami, cukrem i solą. Dodać ciepłe mleko i wymieszać. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

3Przygotować nadzienie: cebulę posiekać i smażyć na oliwie przez 5 minut. Dodać szpinak i smażyć przez kilka minut.

4Ciasto podzielić na pół i rozwałkować w owalny kształt. Brzegi uformować w kształt łódki.

5Ciasto posmarować pesto. Wyłożyć szpinak, krewetki i oliwki. Posypać serem.

6Piec przez 20-25 minut.

Porcja dla:

2 osób

Pizza z szynką i grzybami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
65 min.

Prosta do przygotowania pizza – wystarczy mieć gotowy spód z ciasta drożdżowego, ułożyć pyszne dodatki i upiec.

Składniki:

  • 1 porcja ciasta drożdżowego
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

1Natłuścić blachę do pieczenia oliwą. Rozwałkować ciasto i ułożyć na blasze. Przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2Rozgrzać na patelni 2 łyżki oliwy i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać pomidory z puszki i gotować przez 5 minut. Dodać przecier pomidorowy, doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano. Zdjąć z ognia.

3Rozgrzać piekarnik do 250°C. Grzyby oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Szynkę pokroić w paseczki. Ser gouda zetrzeć na tarce a mozzarellę pokroić w plasterki.

4Posmarować ciasto na blasze przyrządzonym na patelni sosem pomidorowym. Rozłożyć na cieście grzyby, szynkę, oba rodzaje sera i natkę. Doprawić pieprzem i solą, skropić oliwą. Piec przez 12–15 minut, aż brzegi ciasta staną się jasnobrązowe.

Porcja dla:

8 osób

Pizzerki z pomidorami i serem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
55 min.

Te małe mini-pizze na kruchym spodzie robi się bardzo prosto. Smakują świetnie, zwłaszcza dzieciom! Na gotowym kruchym cieście znajduje się musztarda, ser żółty, cebula i pomidory.

Składniki:

  • 1 kg pomidorów pokrojonych w cienkie plasterki
  • 2 duże cebule, posiekane
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 200 g startego żółtego sera
  • 2 opakowania (razem 450g) kruchego ciasta
  • 6 łyżek musztardy dijońskiej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 230 C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

2W patelni, na średnim ogniu rozgrzać oliwę.

3Podsmażyć cebulę z pomidorami, a na koniec oprószyć solą i pieprzem.

4Wyjąć pomidory i cebulę z patelni i położyć na durszlaku, aby odciekł z nich nadmiar wody.

5Z kruchego ciasta wyciąć 6 małych kółek. Ułożyć je na przygotowanej blasze.

6Każde kółko posmarować 1 łyżką musztardy.

7Za pomocą obieraczki do warzyw zetrzeć żółty ser na duże wiórki, posypać nimi kółka z ciasta, a na wierzchu ułożyć pomidory i cebulę.

8Piec przez 25 minut. Podawać na ciepło z sałatką.

Porcja dla:

6 osób