Tag: szpinak

Kotlety ze szpinaku z jajkiem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Smaczny sposób na szpinak. To dobre kotlety dla wegetarian, smakują też dzieciom – więc jest to dobry sposób na przemycenie im porcji warzyw!

Składniki:

  • 2 jajka
  • 200 g szpinaku (może być mrożony)
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz do smaku
  • bułka tarta do obtoczenia
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Jedno jajko ugotować na twardo. Obrać i posiekać.

2Mrożony szpinak rozmrozić i odcisnąć wodę.

3Na patelni odparować mrożony szpinak (jeśli używamy świeżego to dusić tylko przez minutę). Dodać czosnek, masło i posiekane jajko, wymieszać i chwilę poddusić. Doprawić solą i pieprzem.

4Z masy formować kotlety. Jajko roztrzepać w miseczce i obtaczać w nim kotlety, a następnie panierować je w bułce tartej.

5Smażyć na rozgrzanym oleju przez kilka minut, w międzyczasie odwracając.

Porcja dla:

4 osób

Quiche ze szpinakiem, fetą i pieczarkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
75 min.
Całkowity czas:
105 min.

Prosta i wyśmienita tarta na francuskim cieście, dobra na każdą porę dnia. Składniki są bardzo proste: mrożony szpinak, ser feta, żółty ser i pieczarki. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki:

  • 115 g masła
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 1 opakowanie (300 g) mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odsączonego
  • 150 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 170 g sera feta, pokruszonego

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C.

2Na patelni rozpuścić masło. Dodać czosnek i cebulę i smażyć przez około 7 minut. Dodać szpinak, pieczarki, fetę i pół szklanki sera żółtego. Doprawić solą i pieprzem.

3Naczynie żaroodporne wyłożyć ciastem francuskim, a na nim rozprowadzić farsz.

4W misce wymieszać jajka z mlekiem. Doprawić solą i pieprzem i rozprowadzić tak, aby pokryły szpinakowy farsz.

5Piec przez 15 minut, a następnie posypać pozostałym serem żółtym i piec przez 35-40 minut. Odczekać 10 minut przed podaniem.

Porcja dla:

6 osób

Zielone kopytka

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
45 min.

Kopytka z dodatkiem szpinaku, który nadaje nudnej potrawie wyrazisty kolor i ciekawy smak. Podawać z pieczenią i sosem.

Składniki:

  • 800 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 250 g mąki pszennej
  • 300 g szpinaku mrożonego, rozmrożonego i odsączonego
  • 2 jajka
  • 100 g masła do polania
  • sól do smaku

Przygotowanie:

1Obrane ziemniaki rozgnieść dokładnie praską, wystudzić i wyłożyć na posypaną mąką stolnicę.

2Dodać mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, wbić jajka i dodać rozmrożony i odsączony szpinak.

3Ciasto zagnieść podsypując mąką, tak aby było elastyczne, ale nie za twarde.

4Wyrobione ciasto podzielić na części, uformować z nich wałki i pokroić na 2-centymetrowe kawałki.

5Zagotować wodę z odrobiną soli (1 mała łyżeczka soli na litr wody) i wrzucać kopytka na wrzątek. Gotować 2-3 minuty od czasu wypłynięcia na powierzchnię.

6Kopytka odcedzić. W garnuszku przyrumienić masło i polać nim zielone kopytka.

Porcja dla:

4 osób

Omlet ze szpinakiem

Czas przygotowania:
06 min.
Czas gotowania:
09 min.
Całkowity czas:
15 min.

Smaczny i pożywny posiłek – omlet z młodym szpinakiem, startym parmezanem, granulowaną cebulą i gałką muszkatołową.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 30 g liści młodego szpinaku, podartych na mniejsze części
  • 1,5 łyżki startego parmezanu
  • 1/4 łyżeczki granulowanej cebuli
  • 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W misce roztrzepać porządnie jajka, a następnie dodać szpinak i parmezan. Doprawić granulowaną cebulą, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

2Małą patelnię spryskać olejem, postawić na średnim ogniu i wlać masę jajeczną. Smażyć ok. 3 minuty, aż się częściowo zetnie, a następnie odwrócić omlet na drugą stronę. Zmniejszyć gaz pod patelnią i smażyć jeszcze przez 2-3 minuty.

Porcja dla:

1 osoby

Pierogi ze szpinakiem

Czas przygotowania:
60 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
110 min.

Nie, żebym się chwaliła, ale te pierogi naprawdę wyszły pyszne! Farsz ze szpinaku z fetą i oliwkami często robię do naleśników, a tym razem w pierogach. Czosnku należy dodać według upodobania, u mnie zawsze dużo!

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki pszennej z pełnego przemiału
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki masła
  • 1 szklanka wody

Przygotowanie:

1Dwa rodzaje mąki przesiać na stolnicę, zrobić rowek w środku. Wbić jajko. Masło roztopić w rondelku z 1/4 szklanki wody. Dodać resztę wody i stopniowo wlewać do mąki, cały czas zarabiając. Ciasto wyrabiać, aż będzie jednolite i elastyczne. Można lekko podsypać mąką ale nie za dużo, bo ciasto będzie twarde! Wyrobione ciasto przykryć miską i odstawić na 20 minut.

2Na patelni dobrze odparować szpinak, cały czas mieszając. Dodać fetę i czosnek, wymieszać i chwilę smażyć, aż feta połączy się na jednolitą masę ze szpinakiem. W razie konieczności chwilę jeszcze odparować. Farsz powinnien być dość suchy. Dodać oliwki i pieprz do smaku, wymieszać.

3Na oprószonej mąką stolnicy cienko rozwałkowywać partiami ciasto. Od literatki wycinać kółka, nakładać po łyżeczce farszu, sklejać pierogi, przyszczypująć brzegi.

4W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Pierogi wrzucać po 10-15 na raz, aby się nie posklejały. Zamieszać drewnianą łyżką i gotować przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową i podawać z ulubionymi dodatkami.

Porcja dla:

10 osób

Zielone smoothie z miętą

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Najlepsza porcja witamin i energii z rana – zielony koktajl ze szpinakiem, awokado, kiwi, cytryną, migdałami i mięta. Pyszny!

Składniki:

  • 30 g liści świeżego szpinaku (lub więcej)
  • 1/2 banana
  • 1/2 awokado
  • 1 kiwi, obrane
  • sok z 1 cytryny
  • 10 liści mięty

Przygotowanie:

1Umieścić wszystkie składniki w kielichu blendera i wlać tyle zimnej wody, aby je zakryła. Zmiksować na gładko. Dodać lód i ponownie zmiksować.

Porcja dla:

1 osoby

Szpinak z czosnkiem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Prosty przepis na szpinak – po prostu smaży się go na patelni z czosnkiem, na maśle i oleju rzepakowym. Młody, świeży szpinak to dobry dodatek do obiadu, ale można go też użyć do tart, faszerowania pierożków i do uzupełnienia innych potraw.

Składniki:

  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 55 g niesolonego masła
  • 550 g młodego szpinaku w liściach
  • 8 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki

Przygotowanie:

1W dużym garnku, na średnim ogniu rozgrzać masło z olejem, aż zacznie bulgotać (dzięki temu woda zawarta w maśle odparuje).

2Dodać czosnek i smażyć ok. 2 minuty, cały czas mieszając.

3Gdy czosnek zacznie się przyrumieniać, dodać szpinak i smażyć ok. 5 minut, mieszając. Liście mają zmięknąć, ściemnieć i zmniejszyć się do 1/4 swojego pierwotnego rozmiaru.

Porcja dla:

6 osób

Zielone smoothie a'la mohito

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Zdrowy zielony koktajl z ananasem, limonką i miętą przypomina smakiem mohito! Oczywiście zawiera też szpinak i banana, żeby oprócz smaku nieść ze sobą witaminy.

Składniki:

  • 700 g lodu w kostkach
  • 60 g liści młodego szpinaku
  • 250 g posiekanego ananasa
  • 120 ml wody (do smaku)
  • 1 banan, pokrojony na kawałki

Przygotowanie:

1Zmiksować wszystkie składniki na gładki koktajl.

Porcja dla:

4 osób

Zielone smoothie oczyszczające

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Zielony koktajl ze szpinakiem, ogórkiem, jabłkami, selerem, imbirem i cytryną, który wspaniale oczyszcza organizm z toksyn.

Składniki:

  • 1 duży ogórek, posiekany
  • 2 jabłka, posiekane
  • 3 łodygi selera naciowego, posiekane
  • 120 ml zimnej wody (lub więcej)
  • 60 g liści młodego szpinaku

Przygotowanie:

1Zmiksować wszystkie składniki na gładki koktajl. Dodać więcej wody jeśli będzie zbyt gęsty.

Porcja dla:

3 osób

Smoothie zielony

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Świetny sposób, żeby przemycić trochę zielonych warzyw w tym fantastycznym koktajlu owocowym.

Składniki:

  • 1 banan, pokrojony na kawałki
  • 1 kiść winogron
  • 170 g jogurtu waniliowego
  • 1/2 jabłka, z wykrojonym środkiem i pokrojonego na kawałki
  • 50 g (1,5 szkl.) świeżych liści szpinaku

Przygotowanie:

1Włożyć do blendera banana, winogrona, jogurt, jabłko i szpinak. Zmiksować na gładko, sprawdzając często czy nic nie przylega do ścianek blendera. Jeśli tak, należy wszystko zsunąć na dół, aby uzyskać gładką masę. Wlać do szklanek i podawać.

Porcja dla:

2 osób