Naleśniki Troy'a z nadzieniem bananowym

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
45 min.

Poznałam ten przepis kiedy byłam dzieckiem i od tamtej pory nie biorę się za inne. Najlepiej smakują z bananem, lecz wyjdą równie pyszne z innymi dodatkami. Zarówno dzieci jak i dorośli zakochają się w naleśnikach Troy’a! : )

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 1 jajko
  • 100 ml maślanki
  • 2 łyżki cukru
  • 80 g mąki

Przygotowanie:

1Rozpuścić masło na patelni.

2Wbić jajko do miski, dodać maślankę, cukier i stopione już masło, po czym wszystko dobrze wymieszać.

3W innym naczyniu zmieszać mąkę, sól oraz proszek do pieczenia, następnie dodać tę mieszankę do przygotowanej wcześniej masy i dobrze ją wymieszać, aż będzie jednolita.

4Przykryć miskę talerzem albo deską i odstawcić na 10 minut.

5Obrać banana, przeciąć wzdłuż na pół i rozgnieść go widelcem. Gdy ciasto odczeka już 10 minut, wmieszać do niego banana.

6Rozgrzać odrobinę masła albo oleju na patelni i wlać na nią 2 łyżki ciasta. Rozprowadzić ciasto po patelni i smażyć je 3-4 minuty na średnim ogniu. Obrócić naleśnik łopatką i smażyć go z drugiej strony przez kolejne 3 minuty, aż nabierze złocistego koloru.

Porcja dla:

6 osób

Nalewka z czeremchy

Czas przygotowania:
30 min.
Całkowity czas:
273630 min.

Aromatyczna, lekko gorzkawa nalewka z owoców czeremchy. Owoce są podobne do czarnej porzeczki, ale mają pestki dlatego po miesiącu należy je odcedzić z alkoholu.

Składniki:

  • 1 kg owoców czeremchy
  • 500 g cukru
  • 1 litr spirytusu 50%

Przygotowanie:

1Owoce przebrać i umyć. W słoju zasypać cukrem i zalać spirytusem. Odstawić w ciemne miejsce na 4 tygodnie.

2Przecedzić z owoców i przelać do butelek. Odstawić na 4 miesiące.

Porcja dla:

2 osób

Czosnkowa oliwa

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
5765 min.

Bardzo prosty sposób na aromatyczną oliwę – cała moja rodzina uwielbia czosnek i często tak przygotowuję oliwę, która wyśmienicie smakuje do sałatek, pizzy czy chleba.

Składniki:

  • 1/2 litra oliwy z oliwek extra virgin
  • 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki

Przygotowanie:

1Oliwę nalać do ładnej butelki, wrzucić czosnek i odstawić na 3-4 dni, aby przesiąkła aromatem.

Porcja dla:

1 osoby

Placki z cukinii z fetą

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Dobry sposób na przemycenie dzieciom warzyw – placki z cukinii z fetą, parmezanem, skórką cytrynową i mnóstwem ziół. Pyszne i proste.

Składniki:

  • 2 starte cukinie
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 75 g sera feta, pokruszonego
  • garść startego parmezanu
  • chili w płatkach do smaku
  • szczypta suszonego oregano

Przygotowanie:

1W misce wymieszać startą cukinię ze skórką cytrynową, chili, parmezanem, ziołami, solą i pieprzem.

2W osobnej misce wymieszać jajka z mąką. Dodać mleko, stale mieszając rózgą.

3Wymieszać zawartości obydwu misek.

4W patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Nakładać łyżką placki z ciasta na rozgrzany olej.

5Smażyć na rumiano z obydwu stron.

6Odsączać na ręcznikach papierowych.

Porcja dla:

20 osób

Sos chrzanowy na zimno

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Chrzan jest wspaniałym dodatkiem do szynki, mięs i jaj, nie tylko na świątecznym stole. Koniecznie spróbujcie ten sos!

Składniki:

  • 1 łyżka utartego chrzanu (lub od razu ze słoiczka)
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • cukier, sól i ocet do smaku

Przygotowanie:

1Chrzan wymieszać ze śmietaną. Doprawić do smaku i gotowe!

Porcja dla:

4 osób

Smażone ziemniaki

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Uwielbiam ziemniaki w każdej postaci – a ten przepis należy do moich ulubionych. Bardzo aromatyczne dzięki ziołowym przyprawom.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 szklanka oleju
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka vegety
  • 1 łyżka papryki

Przygotowanie:

1Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plastry.

2Na dużej patelni rozgrzać olej. Dodać pokrojone ziemniaki i smażyć przez 10 minut, stale mieszając.

3Ziemniaki posypać wszystkimi przyprawami i smażyć przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Porcja dla:

4 osób

Tarasowa Sangria

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
200 min.

Fantastyczny drink przygotowywany w dużym dzbanie na dużą imprezę na tarasie z pięknym widokiem! Czerwone wino, brandy i ogromna ilość owoców! Koniecznie mocno schłodzić lub podawać z lodem!

Składniki:

  • 2,5 litra wytrawnego czerwonego wina
  • 0,5 litra brandy
  • 1 szklanka likieru z pomarańczy Cointreau
  • 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

1W dużym dzbanie wymieszać wino z brandy, likierem, sokiem z cytryny i cukrem.

2Pomarańcze i cytryny bardzo dobrze wyszorować i pokroić w plastry razem ze skórką. Dodać do dzbana. Wrzucić jeżyny, wiśnie i brzoskiwie, dobrze wymieszać. Przykryć folią i wstawić do lodówki na 3 godziny. Podawać z lodem.

Porcja dla:

12 osób

Hiszpańskie oliwki marynowane z figami i pomarańczami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
70 min.

Urzekają słodyczą. Uwielbiam 🙂

Składniki:

  • 100 ml białego octu winnego
  • 1 pomarańcza
  • 2 liście laurowe
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu
  • słoik lub puszka zielonych hiszpańskich oliwek
  • 3 dojrzałe figi pokrojone na plasterki

Przygotowanie:

1Wlej ocet do rondelka.

2Odkrój trzy lub cztery paski skórki z pomarańczy, za pomocą ostrego noża lub skrobaczki do warzyw. Pokrój je na drobne kawałki i dodaj do octu razem z liśćmi laurowymi.

3Wyciśnij sok pomarańczowy i wlej do rondelka. Podgrzej i duś na małym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.

4Wlej oliwę z oliwek i miód do mikstury z octu i pomarańczy, dodaj oliwki i figi. Wymieszaj delikatnie i pozostaw w powstałej marynacie 20-30 minut przed podaniem.

5Alternatywnie, przykryj i przechowuj w lodówce do 3 godzin.

Porcja dla:

4 osób

Risotto z kurkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Wegetariańskie risotto z kurkami, z dużą ilością parmezanu. Polecam na obiad dla całej rodziny lub na kolację we dwoje.

Składniki:

  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 szklanki (300 g) kurek, oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze części
  • 2 łyżki masła
  • 2 szklanki (450 g) ryżu arborio

Przygotowanie:

1W dużej patelni na średnim ogniu stopić 2 łyżki masła. Dodać czosnek i kurki i smażyć, mieszając, przez około 3 minuty, aby grzyby się lekko przyrumieniły. Odstawić.

2W dużym rondlu stopić 2 łyżki masła na średnim ogniu.

3Dodać ryż i stale mieszając smażyć przez 1-2 minuty.

4Powoli dodawać bulion, po pół szklanki na raz, często mieszając. Cały płyn ma się wchłonąć zanim doda się kolejną porcję bulionu.

5Gotować, aż ryż będzie miękki, a następnie wmieszać grzyby i podgrzewać jeszcze przez minutę.

6Na koniec wmieszać ser i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Porcja dla:

6 osób

Tarta serowo – pieczarkowa

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
115 min.

Jeden z pierwszych przepisów obiadowych jaki odważyłam się zrobić. Tarta okazała się prosta i smaczna – dodatkowo pozwala na eksperymentowanie z różnymi dodatkami do farszu i przyprawami. Zawsze muszę robić dwie blaszki, bo jedna nigdy nie wystarcza 🙂

Składniki:

  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mąki
  • 100 g masła
  • 2 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

1Z mąki, jajka, masła, łyżki śmietany oraz soli wyrabiamy ciasto. Wkładamy na minimum 30 minut do lodówki.

2Pieczarki, cebulę, kurczaka (wcześniej usmażonego lub ugotowanego) drobno kroimy i smażymy razem na rozgrzanej patelni około 15 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i oregano. Odstawiamy do wystygnięcia.

3Dno okrągłej blachy (24 cm średnicy) wykładamy papierem do pieczenia, brzeg natłuszczamy masłem. Ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim tortownicę formując wysoki brzeg.

4Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy. Do piany dodajemy żółtka i 250 ml śmietany i razem miksujemy. Dosypujemy ser, farsz z patelni i 2 łyżeczki kurkumy i mieszamy wszystko łyżką drewnianą (uważając by nie zniszczyć za bardzo piany).

5Farsz wykładamy równomiernie na ciasto. Zaginamy brzeg jeżeli okaże się za wysoki. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Wierzch przykrywamy plastrami żółtego sera i wkładamy z powrotem do piekarnika na 10 minut. Można pozostawić tartę w wyłączonym piekarniku dla utrzymania ciepła.

Porcja dla:

8 osób