Przepisy kuchenne
Smaczna pasta serowa idealna do krakersów, aby zaostrzyć apetyt przed obiadem.
1Połączyć wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Przechowywać w lodówce w foremce przez co najmniej 2 godziny.
32 osób
Pyszne danie na ogrodowe przyjęcie lub dodatek do mięs z grilla. Roladki z plastrów bakłażana nadziewane farszem warzywnym.
1Bakłażan pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Każdy plaster posolić i odłożyć na 40 minut. Po tym czasie opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i usmażyć na oleju. Ponownie ułożyć na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
2Na grubej jarzynowej tarce zetrzeć marchewki. Cebulę posiekać, paprykę pokroić w paski. Całość smażyć na oleju, aż zmięknie. Dodać czosnek, sól, pieprz i kolendrę do smaku.
3Plastry bakłażana posmarować majonezem i nałożyć warzywa. Zwijać w roladki i spiąć wykałaczkami.
4 osób
Świetny dip do warzyw i paluszków. Idealny na imprezy! Jest w nim serek śmietankowy, trochę majonezu, ketchupu i oczywiście czosnek. Najlepiej smakuje po kilku godzinach.
1Serek musi mieć temperaturę pokojową – wtedy będzie go łatwo wymieszać.
2Wymieszać wszystkie składniki, dobrze rozgniatając serek widelcem. Doprawić do smaku pieprzem.
3Jeśli serek jest w smaku słony, można dodać trochę gęstego jogurtu lub gęstej śmietany.
1 osoby
Poke to tradycyjna hawajska sałatka z surowego tuńczyka. Choć niektórym danie to może się wydać niekonwencjonalne, to zapewne ucieszy co śmielszych miłośników owoców morza. Dla uzyskania najlepszego smaku tuńczyk musi być naprawdę świeży, ale i mrożony tuńczyk da zadowalające efekty.
1W średniej misce wymieszać tuńczyka z sosem sojowym, szczypiorkiem, olejem sezamowym, ziarnami sezamu, papryką i orzeszkami makadamia, i dobrze wymieszać. Przed podaniem przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
4 osób
Przepis na „szybkiego śledzika”, gdy mają pojawić się niespodziewani goście 😉 Bardzo prosty i szybki, a efekt – smakowity!
1Śledzie przez godzinę moczyć w mleku.
2Osuszyć, skropić sokiem z cytryny.
3Śmietanę wymieszać z chrzanem, rodzynkami, posiekaną drobno natką pietruszki i przetartym na sicie ż��łtkiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
4Śledzie ułożyć na talerzu i polać śmietanowym sosem.
6 osób
Sos grzybowy ze śmietaną, ale bez mąki. Można go zrobić z pieczarek albo boczniaków. Świetnie pasuje do makaronu.
1Grzyby pokroić w cienkie plasterki. Cebule drobno posiekać lub pokroić w półplasterki.
2Olej rozgrzać na patelni i zeszklić na nim cebulę. Smażyć ok. 10 minut. Dodać grzyby, sól, pieprz i liść laurowy. Smażyć jeszcze przez 10-15 minut, aż cały płyn odparuje.
3Dodać śmietanę i podgrzewać jeszcze na małym ogniu przez 5 minut.
6 osób
Dzięki kurkumie ta owsianka ma piękny żółty kolor i wyraźniejszy smak. Dodaj łyżkę masła orzechowego, a zapewnisz sobie odpowiednią ilość dobrych kalorii na początek dnia.
1W małym rondelku wymieszać wodę z płatkami i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i dodać banana oraz kurkumę. Gotować ok. 2-5 minut, aż owsianka będzie mieć pożądaną konsystencję.
2Zdjąć garnek z ognia i dodać cynamon. Wymieszać i przykryć rondelek. Odstawić na 2 minuty, aż zgęstnieje.
3Przełożyć owsiankę do miseczki, a na wierzch nałożyć łyżkę masła orzechowego.
1 osoby
Wspaniały przepis na klops z mielonej wołowiny z sosem z brązowego cukru, musztardy i ketchupu. Proste i sprawdzone danie.
1Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C.
2W dużej misce wymieszać wołowinę z jajkiem, cebulą, mlekiem i bułką tartą. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do lekko natłuszczonej keksówki.
3W oddzielnej misce wymieszać brązowy cukier z musztardą i ketchupem. Polać klops.
4Piec przez 1 godzinę.
1 osoby
Szybki obiad i w dodatku niesamowicie smaczny – curry po tajsku z kurczakiem, z czerwoną pastą curry. Jeśli chcecie, żeby było ostrzejsze – po prostu wystarczy dodać więcej pasty. W moim wydaniu jest delikatne, ale bardzo aromatyczne. Polecam!
1Fasolkę szparagową ugotować w lekko osolonej wodzie. (Nie rozgotować, ma być nadal jędrna.)
2Cebulę pokroić w bardzo cienkie piórka. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę (smażyć przez ok. 5 minut). W tym czasie pokroić kurczaka w małą kostkę, usuwając wszelkie włókna.
3Gdy cebula się zeszkli, dodać pastę curry i dobrze wymieszać. Smażyć przez 1 minutę.
4Dodać kurczaka i wymieszać, aby był dobrze obtoczony przyprawami.
5Trawę cytrynową pokroić w cieniutkie krążki, zaczynając od cieńszego końca. Stwardniałą końcówkę wyrzucić. Dodać trawę cytrynową do kurczaka wraz z sosem rybnym, cukrem, skórką z limonki i mleczkiem kokosowym. Doprowadzić do wrzenia na niewielkim ogniu, a następnie gotować bez przykrycia przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak się w środku ugotuje.
6Sprawdzić smak i w razie potrzeby dodać więcej pasty curry lub dosolić. Dodać połowę kolendry i wymieszać.
7Podawać z ryżem jaśminowym lub basmati, posypując curry posiekaną kolendrą.
2 osób
To sycące wegetariańskie danie z makaronu z chrupiącą warstwą bułki tartej i parmezanu zawdzięcza wspaniały smak i konsystencję bakłażanowi. Gęsty sos pomidorowy można przygotować wcześniej, dzięki czemu całość przyrządzi się bardzo szybko. Najlepiej podawać z sałatą.
1Rozgrzać olej na dużej patelni, wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu 4–5 minut, często mieszając, aż zmięknie i się przyrumieni. Dodać czosnek i smażyć jeszcze 1–2 minuty.
2Wlać wino, zagotować i pozwolić, żeby bulgotało kilka minut, dodać pomidory z puszki wraz z sosem, suszone pomidory, bakłażana i oregano. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić na wolnym ogniu 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając.
3Wsypać makaron do dużego garnka wrzątku i gotować 10–12 minut lub zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, aż będzie al dente. Starannie odcedzić.
4Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Doprawić sos pomidorowy solą i pieprzem. Ugotowany makaron przełożyć do dużego, delikatnie wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego, zalać sosem i wymieszać.
5Wsypać do miski startą bułkę oraz parmezan, wymieszać i równomiernie posypać nimi makaron. Zapiekać 15–20 minut, aż sos zacznie bulgotać, a wierzch zapiekanki się przyrumieni. Podawać gorące.
4 osób
