Tag: dżemy

1Owoce oczyścić i umyć, osuszyć i przełożyć do garnka o grubym dnie.

2Owoce gotować przez 1,5 godziny, aż się rozgotują. Na tym etapie można (ale nie trzeba) dodać cukier.

3Aby pozbyć się pestek, masę owocową należy przetrzeć przez drobne sitko.

4Do przetartego musu owocowego dodać żel-fix i gotować przez 15-20 minut.

5Gorący dżem przekładać do słoiczków, szczelnie zakręcić. Pasteryzować przez 10-15 minut.

1Owoce umyć i wydrylować.

2Cukier wymieszać z 1/3 litra wody i gotować na małym ogniu. Dodać wiśnie i gotować przez 40 minut, cały czas zbierając tworzącą się pianę.

3Gotowanie powtórzyć jeszcze 3 razy, aż owoce staną się wyraźnie szkliste.

4Słoiki i wieczka wyparzyć. Konfiturę przekładać do słoików, zakręcić i stawiać słoiki do góry dnem.

5Po całkowitym ostudzeniu słoiki przestawić do ciemnego i chłodnego pomieszczenia.

1W robocie kuchennym rozdrobnić cukier ze skórką pomarańczową, aby cukier nabrał aromatu a skórka była bardzo drobna.

2W garnku gotować rabarbar z truskawkami i cukrem aż rabarbar będzie się rozpadał. Dodać żelfix i gotować jeszcze przez 4-5 minut. Zdjąć pianę z wierzchu, zdjąć garnek z ognia i wmieszać ekstrakt pomarańczowy.

3Nakładać dżem do wysterylizowanych słoików i mocno zakręcić.

1Dojrzałe i ładne morele umyć, usunąć pestki i pokroić na kawałki.

2Morele gotować na małym ogniu, stopniowo dodając cukier. Mieszać, aby nie przywierały do dna. Cukier będzie się karmelizował a z moreli zrobi się papka. Gotować przez godzinę.

3Kiedy mieszanina będzie wystarczaj��co gęsta i szklista, sprawdzić czy nie potrzeba więcej cukru. Dodać jeśli jest gorzkawa. Przekładać do wyparzonych słoików. Zakręcać i odstawić w chłodne miejsce.

1Winogrona opłukać, jabłka i gruszki obrać i pokroić w plasterki. Włożyć do garnka, dodać ogrobinę wody i smażyć na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, od czasu do czasu mieszając.

2Do mieszaniny stopniowo dodawać cukier (w zależności jak słodkie są owoce, można skosztować i dodać tyle, ile się lubi). Często mieszając smażyć przez kolejne 2-3 godziny. Odstawić do przestudzenia.

3Przestudzoną masę przetrzeć przez sito i dodać cukier żelujący, wymieszać i nakładać do wyparzonych słoików.

4Słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować przez 20 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić na czystej ściereczce i pozostawić do ostygnięcia.

1Jeżyny umyć i wysuszyć. Przełożyć do garnka o grubym dnie i zasypać cukrem.

2Owoce gotować godzinę – półtora, aż owoce się rozgotują.

3Powstałą masę owocową należy przetrzeć przez drobne sitko aby pozbyć się drobnych pestek.

4Do przetartego musu owocowego dodać żel-fix i gotować przez 15-20 minut.

5Gorący dżem przekładać do słoiczków, szczelnie zakręcić. Pasteryzować przez 10-15 minut.

1Gruszki umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne. W miarę obierania gruszki wrzucać do roztworu wody z octem. Na koniec odsączyć.

2Zagotować 1 litr wody. Wrzucić gruszki na 7 minut do wrzątku, odsączyć.

3W rondlu przygotować syrop z cukru, soku z cytryny i 3/4 szklanki wody. Laskę wanilii przekroić na pół, dodać do syropu i zagotować.

4Gruszki wrzucić do wrzącego syropu, zagotować i odstawić do przestudzenia na kilka godzin.

5Ponownie zagotować i smażyć konfitury na małym ogniu przez 30-40 minut, często mieszając. Odstawić do ostudzenia, a następnie znów zagotować i smażyć przez 40 minut. Wyjąć wanilię.

6Gorącą konfiturę przekładać do wyparzonych słoików. Zakręcać i stawiać do góry dnem na czystej ściereczce. Kiedy całkowicie ostygną przenieść w chłodne miejsce.

1Dojrzałe maliny przebrać, opłukać i odsączyć na sitku.

2W garnku wymieszać wodę z cukrem, dodać maliny. Gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W trakcie gotowania z powierzchni zbierać tworzącą się pianę.

3Wyparzyć słoiki. Gdy konfitura zgęstnieje, zdjąć z ognia i przekładać do słoików. Zakręcać i stawiać do góry dnem do ostygnięcia.

1Umyć morele w wodzie z sodą.

2Zalać przefiltrowaną czystą wodą i odstawić, aż owoce będą miękkie (ok. 2-4 godziny). Gdy nasiąkną dobrze wodą, będą pulchne.

3Odcedzić wodę. W razie potrzeby usunąć pestki.

4Zmiksować w robocie kuchennym na gładką pastę.

5Przechowywać w szczelnym pojemniku (lub w słoiczku) w lodówce. Zużyć w ciągu 2-3 tygodni.

1Maliny można przygotować dzień wcześniej: płuczemy i odcedzamy, zasypujemy 200 g cukru i zostawiamy w lodówce na 12 godzin.

2Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Dodajemy pozostały cukier i gotujemy w garnku około 30 minut, aż do uzyskania jednolitego musu. Do musu dodajemy sok z cytryny.

3Do jabłek dodajemy maliny i gotujemy przez 20 min.

4Gotowy dżem przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy przez 10-15 min.