Tag: dżemy

1Truskawki i kiwi drobno pokroić, zagotować z cukrem w garnku. Gotować 4 minuty mieszając.

2Rozgnieść zielony pieprz, kolorowy pieprz utłuc, wymieszać obydwa rodzaje pieprzu z truskawkami.

3Napełniać gorącym dżemem czyste słoiki, dobrze zakręcić i odstawić do góry dnem, aż ostygną.

1Jarzębinę oczyścić z gałązek i włożyć do zamrażarki na noc. Natępnie umyć i odsączyć.

2Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Wymieszać z jarzębiną. Połowę owoców włożyć do garnka, zasypać cukrem i smażyć na małym ogniu przez godzinę.

3Gdy owoce będą już rozgotowane, zestawić z ognia, przestudzić i przetrzeć przez sito. Przełożyć do garnka, dodać pozostałe owoce, imbir, chili i czosnek, wymieszać i zagotować.

4Gotować przez 10 minut. Słoiki wyparzyć i nakładać gorącą jarzębinę. Zakręcać i stawiać na czystej ściereczce do góry dnem. Po całkowitym ostygnięciu przestawić w chłodne miejsce.

1W dużym garnku wymieszać wszystkie składniki i odstawić na noc.

2Następnego dnia zagotować mieszaninę, a następnie zmniejszyć ogień na mały i gotować przez 40 minut. Wyjąć laskę wanilii, wydrapać nasiona i dodać je z powrotem do dżemu. Dobrze wymieszać.

3Słoiki wysterylizować (we wrzątku) i napełniać dżemem. Brzegi dobrze wytrzeć, zakręcić pokrywki.

1Śliwki zalać wodą i odstawić na noc.

2Śliwki wymieszać w rondelku z cynamonem, skórką cytrynową i odrobiną wody, w której się moczyły. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z gazu – gotowe!

1Śliwki umyć i wydrylować. Pokroić w drobną kostkę lub zmiksować. Włożyć do dużego płaskiego garnka. Na dno garnka można dać kilka łyżek wody.

2Na bardzo małym ogniu gotować śliwki, aż puszczą sok i zaczną się rozgotowywać. Gotować przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Wyłączyć ogień i odstawić.

3Po paru (2-3) godzinach ponownie postawić na mały ogień i gotować przez 2-3 godziny, aby dobrze odparowały. Od czasu do czasu zamieszać i zbierać z powierzchni osad, który się wytworzy. Zestawić z ognia i odstawić na noc.

4Na drugi dzień znów gotować na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Zestawić z ognia na 2 godziny, a po tym czasie znów zagotować.

5Gdy masa śliwkowa jest już gęsta, dodać cukier i, cały czas mieszając, gotować przez 15 minut.

6Powidła nakładać do wyparzonych słoików, pozostawiając 1 cm wolnego miejsca od góry.

7Można zapasteryzować: słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować przez 15 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić na czystej ściereczce i pozostawić do ostygnięcia.

1W dużym garnku wymieszać owoce z cukrem i sokiem z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.

2Gotować przez 40 minut od czasu wrzenia, zbierać pianę łyżką cedzakową.

3Na zimny talerz nałożyć łyżeczkę dżemu. Jeśli się marszy po naciśnięciu palcem – dżem jest gotowy.

4Wyparzone we wrzątku słoiki napełniać dżemem. Brzegi wytrzeć. Zakręcić pokrywki i odstawić słoiki do góry dnem na 30 minut.

1Pigwę obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Teraz pigwy zostało ok. 2,5 kg. Natychmiast włożyć do miski z wodą i sokiem z cytryny, aby nie ściemniała.

2Wrzucić pigwę do dużego garnka o grubym dnie, dodać przyprawę do piernika i sok pomarańczowy. Gotować na małym ogniu przez ok. 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu. Jeśli będzie za gęsta, dodać trochę wody lub soku pomarańczowego.

3Dopiero na ostatnie 15 minut gotowania dodać cukier.

4Gorący mus nakładać do wysterylizowanych słoików i mocno zakręcić. Przechowywać w zimnym miejscu (najlepiej w lodówce).

1Pigwę obrać i pokroić na kawałki. Gotować na parze przez ok. 20 minut (można też ugotować ją w szybkowarze).

2Zmiksować na pulpę, wymieszać z 800 g cukru i gotować na małym ogniu przez 10 minut, stale mieszając.

3Odstawić, aby masa ostygła, a gdy będzie już całkiem zimna, wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wygładzić ją. Gdy stężeje, pokroić na nieduże prostokąciki.

1Owoce bardzo dokładnie wypłukać. Przekroić na pół, oczyścić z ziarenek i włosków, jeszcze raz dokładnie umyć. Wsypać do brytfanny i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C na 8 godzin.

2Przełożyć do rondla, dodać szklankę wody i gotować na małym ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając, aż owoce będą miękkie.

3Przetrzeć przez sito. Włożyć z powrotem do rondla, dodać cukier i smażyć przez około godzinę, często mieszając. Odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc).

4Na następny dzień ponownie smażyć przez około godzinę, aż konfitura zrobi się szklista. Nakładać do wyparzonych słoików.

5Słoiki zakręcić i ustawić w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Gotować przez 20 minut, po czym wyjąć ostrożnie z garnka (najlepiej drewnianymi szczypcami), postawić na czystej ściereczce i pozostawić do ostygnięcia.