Brioszka

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
240 min.

Z tego przepisu wychodzą 2 brioszki, a to oznacza, że jedną można podać od razu, a drugą zamrozić na później! Czasem do ciasta dodaję garść rodzynek, suszonych porzeczek lub żurawiny. Zobaczcie nasz film video z tym przepisem!

Składniki:

  • 10 g suszonych drożdży
  • 50 g cukru
  • 250 g ciepłego mleka
  • 2 jajka, roztrzepane
  • 1,5 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Wymieszać drożdże z łyżeczką cukru i mlekiem w małej miseczce i odstawić na 10 minut, aż się spienią.

2W dużej misce wymieszać rozczyn drożdżowy z pozostałym cukrem, jajkami, solą, olejem i mąką. Ciasto wyrabiać, aż będzie gładkie. Można do tego użyć miksera.

3Ciasto wyjąć z miski i ją natłuścić. Włożyć z powrotem ciasto, odwrócić aby pokryło się olejem równomiernie. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.

4Ciasto lekko ugnieść, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Przekroić na pół.

5Każdą połówkę podzielić na 3 części i z każej uformować wałeczki o tej samej długości i szerokości. Luźno spleść wałeczki w warkocz, przyszczypać brzegi aby się zlepiły. Przełożyć na blaszkę wyłożoną pergaminem. To samo zrobić z drugą połówką ciasta. Ułożyć na blaszce w dużej odległości od od siebie, ponieważ brioszki sporo wyrosną. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

6Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Żółtko rozmieszać z odrobiną wody i posmarować brioszki, a następnie posypać sezamem.

7Piec przez 30 minut, aż będą rumiane. Odstawić do przestudzenia na metalową kratkę.

Porcja dla:

2 osób

Gulasz z soczewicy i chorizo

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Pyszny, aromatyczny gulasz, który można bardzo szybko przygotować w szybkowarze. Dodatek hiszpańskiej kiełbasy chorizo nadaje wyjątkowego smaku. Zobaczcie nasz przepis video z tym gulaszem!

Składniki:

  • 1 litr wody
  • 400 g brązowej soczewicy
  • 1/2 laski kiełbasy chorizo, pokrojonej na 1 cm kawałki
  • 1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
  • 2 marchewki, pokrojone na mniejsze kawałki

Przygotowanie:

1Do szybkowaru wlać wodę, dodać soczewicę, kiełbasę, ziemniaka, marchewkę oraz liść laurowy, przykryć i gotować przez 10 minut.

2W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę i smażyć cebulę, aż zmięknie. Dodać paprykę, wymieszać i zdjąć z ognia, aby się nie przypaliła.

3Gdy soczewica jest gotowa, dodać cebulę z papryką, wymieszać – gotowe!

Porcja dla:

4 osób

Żurawinowy poncz z rumem

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

W tym musującym ponczu z sokiem żurawinowym i rumem jest też piwo imbirowe i plasterki cytryny. Dzięki swoim żywym barwom ten poncz nada kolorów każdej imprezie!

Składniki:

  • 1 l soku żurawinowego
  • 1/4 szklanki (50 g) cukru
  • 2 szklanki (500 ml) piwa imbirowego
  • 2 i 1/4 szklanki rumu
  • 8 plasterków cytryny

Przygotowanie:

1W wazie ponczowej wymieszać sok z żurawiny z cukrem, aby cukier się rozpuścił. Wmieszać piwo imbirowe, rum i plasterki cytryny. Podawać z lodem.

Porcja dla:

8 osób

Ciasto na gofry

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
55 min.

Proste i szybkie ciasto na gofry lub naleśniki. Najlepiej odstawić je przed smażeniem na co najmniej 30 minut. Gofry podawać z cukrem pudrem, syropem toffi, bitą śmietaną i/lub owocami.

Składniki:

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • 350 ml ciepłego mleka
  • 75 ml oleju roślinnego
  • 1 szczypta soli

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i jajkami. Ciasto nie będzie całkiem gładkie.

2Polać mlekiem brzegi miski, aby zmyć do środka ciasto. Szybko wymieszać, aby nie powstały grudki. Wmieszać olej. Odstawić ciasto na 30 minut (jeśli masz tyle czasu).

3Piec gofry w gofrownicy zgodnie z instrukcjami producenta.

Porcja dla:

4 osób

Dip z groszku

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Bardzo szybki i smaczny dip, który często podaję do świeżych warzyw. Groszek zmiksowany z jogurtem na puree. Polecam!

Składniki:

  • 200 g groszku
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1W blenderze zmiksować groszek z jogurtem, pietruszką i sokiem z cytryny na gładko.

Porcja dla:

6 osób

Tosty z pasztetem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Idealne na szybką kolację lub przekąskę. Tosty z pasztetem i jajkami przepiórczymi smażonymi jak sadzone.

Składniki:

  • 40 g masła
  • 6 jajek przepiórczych
  • 6 kromek chleba tostowego
  • 6 plastrów pasztetu
  • 6 plasterków sera żółtego
  • natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać połowę masła i ostrożnie wbić jajka przepiórcze. Usmażyć je jak zwykłe jajka sadzone. Zdjąć z patelni, uważając, aby się nie rozpadły.

2Na patelni rozgrzać pozostałe masło i opiec na nim kromki chleba tostowego z obu stron na rumiany kolor. Tosty można opiec w piekarniku lub tosterze.

3Na gotowych grzankach układać plasterki pasztetu oraz żółtego sera żółtego. Następnie ostrożnie wyłożyć jajka przepiórcze. Gotowe tosty udekorować natką pietruszki.

Porcja dla:

6 osób

Pikantne leczo

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Jest szybkie, proste i bardzo pikantne. Są w nim parówki, ketchup, papryka, marchewka i kiszone ogórki!

Składniki:

  • 3 kiszone ogórki
  • 1 kg marchwi
  • 1 pietruszka
  • 3 papryki (czerwona, zielona i żółta)
  • 2 duże lub 3 małe pomidory
  • 1 kg parówek

Przygotowanie:

1Ogórki, marchew i pietruszkę obierz, pokrój w kostkę i wrzuć do litra gotującej się wody. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i pokrojone w kostkę pomidory. Gotuj do miękkości na małym ogniu.

2Parówki pokrój w plasterki i podsmaż.

3Na tłuszczu po parówkach usmaż do miękkości obraną i pokrojoną w półksiężyce cebulę.

4Gdy marchew i reszta warzyw będzie miękka – dodaj parówki, cebulę, ketchup oraz przyprawy.

5Pogotuj przez 15 minut.

6Smacznego.

Przystawka z pomidorami i serem kozim

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

Prosta przystawka, która łączy moje 3 ulubione składniki: ser kozi, boczek i pomidory! Podawać w szklankach lub na tostach.

Składniki:

  • 4 plastry boczku
  • 100 g pomidorków koktajlowych pokrojonych w kostkę
  • 4 łyżki pokruszonego sera koziego

Przygotowanie:

1Boczek podsmażyć na patelni lub pod grillem, aby był chrupiący. Posiekać go na małe kawałeczki.

2W szklankach lub w szklanej misce ułożyć warstwami pomidory, boczek i ser. Podawać z chrupiącym pieczywem.

Porcja dla:

4 osób

Foie gras z jabłkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Ten przepis mam od koleżanki, która jest Francuzką. Podawać z sosem z octu balsamicznego i z chrupiącym pieczywem. Bon appetit!

Składniki:

  • 50 g osolonego masła
  • 3 jabłka pokrojone na ćwiartki (np. Granny Smiths)
  • 4 kawałki świeżego foie gras (250 g na osobę)

Przygotowanie:

1Na patelnię dodać masło i jabłka i smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty.

2Zmniejszyć ogień na mały i smażyć jeszcze przez 5 minut, aż jabłka się przyrumienią.

3Ponownie zwiększyć ogień na duży, dodać foie gras i smażyć po 1 minucie na każdą stronę.

4Podawać.

Porcja dla:

4 osób

Wątróbka wołowa z jabłkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
165 min.

Fantastyczny sposób na przyrządzenie wątróbki. Delikatna, ze słodyczą smażonych jabłek i cebuli. Polecam!

Składniki:

  • 400 g wątróbki wołowej, pokrojonej w cienkie plasterki
  • 500 ml mleka
  • 50 g masła
  • 3 cebule, cienko pokrojone
  • 3 jabłka, cienko pokrojone
  • sól do smaku
  • 200 g mąki pszennej

Przygotowanie:

1Wątróbkę namoczyć w mleku i odstawić na 2 godziny.

2Na patelni roztopić połowę masła, dodać cebulę i jabłka, posolić i smażyć na wolnym ogniu, aż będą rumiane. Odłożyć na bok

3Wątróbkę odsączyć i obtoczyć w mące. Na patelni roztopić pozostałe masło i obsmażyć wątróbkę. Posolić, dodać cebulę z jabłkami i smażyć przez kilka minut. Wyłączyć ogień, przykryć i zostawić na 10 minut.

Porcja dla:

4 osób