Pizza z krewetkami i szpinakiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
150 min.

Pyszne ciasto na pizzę z drożdżami i mlekiem, a nadzienie pełne jest szpinaku, oliwek, krewetek i sera.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 7 g (2 i 1/4 łyżeczki) suszonych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami, cukrem i solą. Dodać ciepłe mleko i wymieszać. Dodać oliwę i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

3Przygotować nadzienie: cebulę posiekać i smażyć na oliwie przez 5 minut. Dodać szpinak i smażyć przez kilka minut.

4Ciasto podzielić na pół i rozwałkować w owalny kształt. Brzegi uformować w kształt łódki.

5Ciasto posmarować pesto. Wyłożyć szpinak, krewetki i oliwki. Posypać serem.

6Piec przez 20-25 minut.

Porcja dla:

2 osób

Lemo lemoniada na lato

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Słodka lemoniada idealna na upalne dni.

Składniki:

  • 1-2 szklanki soku z cytryny
  • 1,5 l zimnej wody
  • 3 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
  • parę liści świeżej mięty

Przygotowanie:

1Wyciśnięty sok z cytryny wlej do zimnej wody w dzbanku. Potem dodaj kilka liści świeżutkiej mięty, cukier i gotowe!

Porcja dla:

5 osób

Zrazy wołowe

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Smaczny obiad dla całej rodziny. Plastry mięsa zawijane z ogórkiem, cebulą i boczkiem. Najlepiej podawać z ziemniakami i surówką.

Składniki:

  • 500 g udźca wołowego
  • 1 cebula
  • 1 kiszony ogórek
  • 4 łyżki musztardy
  • 50 g wędzonego boczku, pokrojonego w plasterki

Przygotowanie:

1Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w poprzek włókien na 4 plastry. Rozbić tłuczkiem.

2Cebulę pokroić w piórka. Ogórek pokroić w paski.

3Każdy plaster mięsa posmarować musztardą i ułożyć na nim plasterek boczku, cebuli i ogórka. Zwinąć zrazy, obwiązać nitką kuchenną i obsmażyć na oleju. Podlać wodą.

4Śmietanę wymieszać z mąką, doprawić solą i pieprzem. Dodać na patelnię ze zrazami i wymieszać. Dusić pod przykryciem przez około 40 minut.

Porcja dla:

4 osób

Potrawka z kurczaka z warzywami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Szybkie i smaczne danie z kurczaka. Delikatne mięso duszone z warzywami doprawiane według uznania – pikante lub łagodne w smaku zadowoli największych smakoszy!

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • ćwiartka cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 6 pieczarek
  • 2 połówki czerwonej i żółtej papryki

Przygotowanie:

1Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.

2Kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i dodać do podsmażonej cebuli.

3Obsmażyć ze wszyskich stron i zalać bulionem.

4Pieczarki i paprykę pokroić w kostkę, brokuły rozdrobnić i dodać do mięsa.

5Dodać przyprawy i dusić pod przykryciem około 15 minut.

Porcja dla:

2 osób

Szampan imbirowy

Czas przygotowania:
02 min.
Całkowity czas:
02 min.

Idealny drink dla wielbicieli sushi! Użyj dobrej jakości szampana do uzyskania najlepszych rezultatów.

Składniki:

  • 3 paski marynowanego imbiru
  • 1 szkl. kostek lodu
  • 30 ml wódki
  • 130 ml szampana

Przygotowanie:

1Umieścić paski imbiru w mikserze do drinków i wycisnąć z nich soki. Dodać kostki lodu i wódkę. Potrząsnąć i przecedzić do szampanówek. Na koniec dolać do pełna szampana.

Porcja dla:

1 osoby

Musaka z wołowiną

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
90 min.

To pyszne danie pierwszy raz jadłam w Grecji, gdzie uchodzi za potrawę narodową, a zaraz po powrocie postanowiłam sobie je przyrządzić. Zapiekane warstwy bakłażana, mielonego mięsa i pomidorów. Wyśmienite!

Składniki:

  • 2 średnie bakłażany
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 3 cebule, posiekane
  • 600 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku

Przygotowanie:

1Bakłażany pokroić w plastry o grubości 1 cm, oprószyć solą i odstawić na 30 minut. Po tym czasie opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i lekko obsmażyć na części rozgrzanej oliwy. Przełożyć na talerz.

2Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę, dodać mięso i podsmażać przez kilka minut, cały czas mieszając, aż się przyrumieni.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C. Lekko natłuścić i posypać bułką tartą naczynie żaroodporne.

4W miseczce wymieszać jajko ze śmietaną, ziołami, doprawić solą i pieprzem i dodać do mięsa, dobrze wymieszać.

5W naczyniu żaroodpornym układać plastry bakłażana, przekładając sosem mięsnym. Na wierzchu powinien być bakłażan.

6W miseczce wymieszać koncentrat pomidorowy z gorącą wodą i polać potrawę. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora, skropić oliwą i posypać bułką tartą.

7Piec przez 30 minut. Podawać w naczyniu, w którym było zapiekane. Udekorować listkami bazylii. Najlepiej smakuje z pieczywem czosnkowym.

Porcja dla:

4 osób

Chlebek naan z grilla

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
07 min.
Całkowity czas:
137 min.

Z tego przepisu wychodzą najlepsze chlebki naan, jakie kiedykolwiek jadłem poza indyjską restauracją. Moja rodzina je uwielbia i nigdy nie ma dość! Pyszne z dodatkami, jak również same!

Składniki:

  • 1 saszetka (7 g) aktywnych suchych drożdży
  • 1 szklanka (235 ml) ciepłej wody
  • 1/4 szklanki (50 g) cukru kryształu
  • 3 łyżki mleka
  • 1 jajko, roztrzepane

Przygotowanie:

1W misce rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, odstawić na 10 minut, aż się spienią.

2Dodać cukier, mleko, jajko, sól i tyle mąki, aby zarobić miękkie ciasto. Wyrabiać przez 6-8 minut, aż będzie jednolite. Przełożyć ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

3Uderzyć ciasto o stolnicę i zagnieść do środka czosnek. Odrywać małe kawałki ciasta i formować kulki wielkości piłeczki golfowej, odkładać na tacę. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

4Rozgrzać grill do wysokiej temperatury.

5Kulki ciasta rozwałkowywać na cienkie placki. Lekko natłuścić ruszt, placki grillować po 2-3 minuty, aż zaczną się rumienić. Posmarować masłem i przełożyć na drugą stronę, piec przez 2-4 minuty. Stronę już upieczoną również posmarować masłem.

Porcja dla:

14 osób

Koktajl na szampanie

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Szybki koktaj – szampan wymieszany z ginem i likierem brzoskwiniowym. Lekki i słodki – dobry na imprezę.

Składniki:

  • 1 część ginu
  • 1 część likieru brzoskwiniowego
  • 5 części schłodzonego szampana

Przygotowanie:

1Do szampanówki wlać likier i gin. Wymieszać.

2Uzupełnić szampanem.

Porcja dla:

1 osoby

Afrykański gulasz z kurczakiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

Ten smaczny gulasz pochodzi od mojego przyjaciela z Sierra Leone, z Afryki zachodniej, który często gotuje go dla swojej rodziny. Wiele składników można zastąpić innymi składnikami.

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 (1,3 kg) kurczak, bez kości i pokrojony na kawałki wielkości kęsa
  • 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 duży ziemniak, pokrojony w kostkę
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry

Przygotowanie:

1Na dużej patelni z dobrze dopasowaną przykrywką rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać kurczaka i szybko go podsmażyć, żeby lekko zbrązowiał. Zdjąć kurczaka z patelni. Zmniejszyć ogień na mniejszy i wrzucić na patelnię czosnek, cebulę i ziemniaka. Saute (lekko podsmażyć) przez 2-3 minuty. Przyprawić kminem, kolendrą, pieprzem, czerwoną papryką i solą. Nie dopuścić, żeby czosnek zbrązowiał.

2Dodać wodę i podsmażonego kurczaka. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez 10-15 minut.

3Zdjąć przykrywkę, dodać masło orzechowe i cieciorkę. Dobrze wmieszać masło orzechowe i ponownie pod przykryciem dusić przez kolejne 10 minut, aż kurczak będzie ugotowany a ziemniaki miękkie. Zdjąć z ognia, przyprawić do smaki i podawać.

Porcja dla:

6 osób

Gołąbki z mięsem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
90 min.

To przepis na gołąbki owinięte w liście kapusty włoskiej. Farsz jest tradycyjny. Najlepiej smakują z sosem grzybowym lub pomidorowym. Można je zamrażać, najlepiej każdy w osobnym woreczku, wtedy się nie posklejają. (Należy je zamrażać po ugotowaniu.)

Składniki:

  • 1 główka kapusty włoskiej (może być też zwykła biała kapusta)
  • 2 woreczki ryżu
  • 1/2 kg mielonego mięsa (wieprzowe, albo mieszane z drobiowym)
  • 3 łyżki masła
  • 1/2 kg pieczarek
  • 2 duże cebule

Przygotowanie:

1Z kapusty wyciąć głąb, a następnie całą główkę włożyć do dużego garnka z gotującą wodą. Gotować kapustę, aż liście będą łatwo odchodzić. Wyjmować liście po kolei i odcinać od nich zgrubienia. Odstawić.

2Ryż ugotować na sypko. Pieczarki oczyścić, drobno pokroić i poddusić na łyżce masła.

3Cebule pokroić drobno i zrumienić na łyżce masła.

4Zieloną pietruszkę umyć i posiekać drobno.

5Kiedy ryż będzie ugotowany, wymieszać go z mięsem, pieczarkami, cebulą, pietruszką, czosnkiem i przyprawami. Tak przygotowany farsz nakładać łyżką na liście kapusty.

6Wybierać większe liście i nakładać po 2 łyżki farszu. Zawinąć do środka brzegi liści, a następnie zrolować je wzdłuż. Układać miejscem łączenia do dołu w rondlu o grubym dnie, na warstwie małych lub uszkodzonych liści z ugotowanej kapusty.

7Zalać bulionem gołąbki ułożone w rondlu, w razie potrzeby dolewając więcej wody. Dodać łyżkę masła. Przykryć całość warstwą ugotowanych liści kapusty.

8Gotować na małym ogniu przez ok. 40 minut.

Porcja dla:

6 osób