Parówki smażone

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Od małego mój tata robił mi takie parówki w dni wolne. Bardzo je lubiłam i lubię do dziś.

Składniki:

  • 3-4 parówki na większą porcję
  • masło
  • 1 cebula
  • ok. 4 łyżeczki keczupu
  • *jeśli ktoś chce może dodać odrobinę czosnku 😉
  • majeranek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

1Parówki obieramy i kroimy w kostkę.

2Cebulę kroimy w większe kawałki lub przekrawamy na pół.

3Na patelnię wrzucamy masło, parówki i cebulę.

4Po chwili, gdy cebula się zeszkli a parówka przysmaży, dodajemy keczup – około 4 łyżeczek i przyprawy. *I czosnek.

5No i mamy gotowe parówki. * Dosmażać według swoich upodobań

Porcja dla:

2 osób

Mielone z indyka

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Soczyste i smaczne kotlety mielone z mięsa indyka, w sosie pieczarkowym. Dobry i zdrowy obiad dla całej rodziny.

Składniki:

  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 100 g chleba pszennego, namoczonego
  • 1 jajko
  • 500 g mielonego indyka
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W blenderze zmiksować czosnek z cebulą i namoczonym chlebem. Dodać jajko i znów zmiksować.

2Z tą masą wymieszać mięso. Dodać sól i pieprz.

3Na patelni, na dużym ogniu rozgrzać olej i nakładać placki z masy, lekko rozpłaszczając je łyżką.

4Smażyć na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony. Jak jedna strona się zrumieni, odwrócić na drugą.

5W międzyczasie przygotować sos. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle na średnim ogniu. Dodać mąkę i wymieszać. Dodać mleko lub śmietanę, cały czas mieszając i gotować przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.

6Kotlety polać sosem i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Masło domowej roboty

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Możesz zrobić pyszne domowej roboty masło – wystarczy wlać gęstą tłustą śmietanę do malaksera, uruchomić go i poczekać, aż śmietana zamieni się w masło.

Składniki:

  • 475 ml (2 szklanki) tłustej śmietany
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Śmietanę wlać do blendera lub malaksera, miksować przez 10 minut, lub aż oddzieli się masło. Odlać płyn, dodać ewentualnie sól. Przełożyć masło do maselniczki, wciskając wypukłą stroną łyżki, by dodatkowo odcisnąć płyn.

Porcja dla:

16 osób

Kapusta z kiełkami fasoli i sezamem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
06 min.
Całkowity czas:
16 min.

Dzięki odrobinie fantazji i paru egzotycznym składnikom nawet z pospolitych warzyw można przyrządzić wyjątkową potrawę. To soczyste danie stir-fry jest pyszne i cudownie chrupie. Będzie doskonałym dodatkiem do potraw orientalnych, ale można je także podać do innych dań rybnych, drobiu i mięsa z grilla.

Składniki:

  • 30 g sezamu
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 300 g kapusty włoskiej, drobno poszatkowanej

Przygotowanie:

1Rozgrzać mały rondel i potrząsając uprażyć w nim sezam, aż zacznie się rumienić. Wysypać do miseczki i odstawić.

2Rozgrzać olej w woku lub na dużej patelni. Wrzucić cebulę i czosnek. Smażyć 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż cebula nieco zmięknie. Dodać kapustę włoską i pekińską. Smażyć na dość dużym ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając, żeby kapusta zaczęła mięknąć. Dodać kiełki fasoli i smażyć jeszcze kilka sekund.

3Przesunąć warzywa ku bokom patelni, by zrobić wolne miejsce w środku. Wlać sos ostrygowy i 2 łyżki wody. Mieszając podgrzać, a następnie wymieszać warzywa z rozcieńczonym sosem ostrygowym. Skosztować i w razie potrzeby dodać sól i pieprz do smaku. Należy pamiętać, że sos ostrygowy jest dość słony. Podawać warzywa od razu, posypane prażonym sezamem.

Porcja dla:

4 osób

Makaron zapiekany z kurczakiem i brokułami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Jest to bardzo zdrowe, szybkie i łatwe danie dla całej rodziny, przyrządzane z gotowego kurczaka i makaronu penne w sosie serowym.

Składniki:

  • 250 g makaronu penne
  • 250 g brokułów
  • 2 pory, pokrojone w plasterki
  • 4 upieczone filety z kurczaka (ok. 350 g)
  • 500 ml mleka
  • 30 g mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Wrzucić makaron do dużego rondla z lekko osolonym wrzątkiem i gotować przez 10-12 minut, aż będzie al dente. Podzielić brokuły na drobne różyczki, a łodygi pokroić w plasterki. Wrzucić brokuły i pory do rondla z makaronem na ostatnie 5 minut gotowania.

2Kiedy warzywa lekko zmiękną, starannie odlać je wraz z makaronem, zachować 250 ml wody. Przełożyć warzywa i makaron do dużego naczynia żaroodpornego. Pokroić mięso na małe kawałki i ułożyć na wierzchu.

3Rozrobić mąkę kukurydzianą w dzbanku z odrobiną mleka. Podgrzać resztę mleka wraz z zachowaną wodą, w której gotował się makaron. Doprowadzić do wrzenia. Wlać około szklanki tego płynu do dzbanka z rozrobioną mąką i starannie wymieszać. Przelać wszystko z powrotem do rondla, mieszając energicznie drewnianą łyżką, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać starty ser i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4Polać sosem makaron z warzywami i mięsem. Delikatnie wymieszać widelcem. Ułożyć połówki pomidorów na wierzchu i lekko wcisnąć w potrawę. Posypać parmezanem, oregano i bułką tartą. Piec przez 20 minut, aż zapiekanka zacznie bulgotać, a na jej powierzchni powstanie chrupka warstwa. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób

Indyk z ryżem rozmaitości

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Prosty przepis na wykorzystanie resztek pieczonego indyka – gotowa mieszanka warzyw z ryżem w połączeniu z morelami i pastą curry tworzą pyszne danie.

Składniki:

  • 4 cebulki dymki posiekane
  • 100 g suszonych moreli, posiekanych
  • 100 ml majonezu
  • 100 ml chudego jogurtu naturalnego
  • 1-3 łyżki pasty curry
  • 300 g pieczonego indyka, pokrojonego w kostkę
  • 700 g mieszanki mrożonych warzyw z ryżem

Przygotowanie:

1Cebulkę wymieszać z morelami, majonezem i jogurtem. Dodać pastę curry w ilości zależnej od upodobania, wymieszać.

2Do sosu dodać indyka i wymieszać.

3Na dużej patelni usmażyć ryż z warzywami zgodnie z instrukacją na opakowaniu. Dodać sos z indykiem i podgrzewać przez 2-3 minuty, cały czas mieszając. Podawać od razu!

Porcja dla:

4 osób

Szparagowa „Rolantina"

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
25 min.

Miękkie łodyżki szparagów zawijane w prosciutto (szynkę włoską) z serem w chrupiącym cieście z tartej bułki i sera. Radzę wybierać szparagi cienkie jak ołówki.

Składniki:

  • 500 g świeżych zielonych przyciętych szparagów
  • 4 plasterki ementalera
  • 5 plasterków 15-gramowych prosciutto (szynka włoska)
  • mielony czarny pieprz do smaku
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 120 g bułki tartej w stylu włoskim (z ziołami)
  • 1/2 szklanki startego parmezanu

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do175°C.

2W dużym garnku doprowadzić wodę do wrzenia i ugotować w niej szparagi: cieńsze gotować przez 1 minutę, grubsze – 2 minuty.

3Położyć na talerzu plaster szynki, a na to plaster sera. Na tym ułożyć 3-4 szparagi i oprószyć pieprzem do smaku. Zrolować ser i mięso wokół szparagów, i przebić wykałaczką. Ułożyć wszystkie rolki szparagowe w naczyniu żaroodpornym, a następnie polać po wierzchu roztopionym masłem. Posypać bułką tartą i parmezanem.

4Piec przez 15 do 20 minut, lub aż warstwa wierzchnia sera i bułeczki będzie złocista i chrupiąca.

Porcja dla:

4 osób

Chleb pełnoziarnisty na miodzie

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Pełnoziarnisty chleb na miodzie, upieczony w automacie do chleba. Bardzo smaczne pieczywo, nad którym się nie napracujesz. Wymaga tyle czasu, ile zabiera odmierzenie składników.

Składniki:

  • 265 ml (1 i 1/8 szklanki) ciepłej wody (45°C)
  • 3 łyżki miodu
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 180 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 205 g (1 i 1/2 szklanki) mąki chlebowej
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 6 g (1 i 1/2 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży

Przygotowanie:

1Dodać składniki w kolejności wskazanej przez producenta danego automatu do chleba. Nastawić funkcję „chleb pszenny”, a kolor – „jasnozłoty”.

Porcja dla:

1 osoby

Piersi z kurczaka Danuty

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pycha piersi z kurczaka z kiełkami pszenicznymi, cukinią i sosem ostrygowym. Na co dzień i od święta szybkie i wykwintne danie.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 szkl. mąki kartoflanej
  • 3-4 łyżki oleju
  • 2 małe cukinie
  • kiełki pszeniczne
  • sos ostrygowy
  • czosnek, wyciśnięty
  • sól, pieprz, suche oregano, sucha bazylia do smaku

Przygotowanie:

1Piersi z kurczaka poszarpać, pokroić i obtoczyć w mące kartoflanej. Usmażyć na oliwionej patelni. Na osobnej patelni pokrojoną w plasterki cukinię podsmażyć na oleju i dodać do piersi. Do tego dodać kiełki pszeniczne i sos ostrygowy. Do wszystkiego dodać przyprawy i wyciśnięty czosnek.

Porcja dla:

2 osób

Zapiekanka makaronowa

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
80 min.

Bardzo dobra i szybka. Polecam na kolację, dzieci będą zachwycone. Polecam do niej makaron świderki!

Składniki:

  • 500 g dowolnego makaronu (ja daję świderki)
  • 380 g gotowej mieszanki mrożonych warzyw
  • Szynka (dowolna)
  • Ser żółty (do posypania zapiekanki)
  • 1 łyżka suszonej bazylii

Przygotowanie:

1Przed zrobieniem zapiekanki należy wyciągnąć warzywa aby się rozmroziły.

2Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

3Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

4Do dużego garnka wlewamy olej i dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę. Podsmażamy.

5Do szynki dodajemy rozmrożone warzywa. Do tego dodajemy ugotowany makaron. Chwilę dusimy.

6Do mniejszego garnka dodajemy wodę i „pomysł na”. Dodajemy śmietanę i gotujemy przez 3 minuty.

7Do makaronu dodajemy bazylię i oregano, mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy sosem i posypujemy serem. Pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach C.

Porcja dla:

5 osób