Hamburgery z serem pleśniowym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
12 min.
Całkowity czas:
22 min.

Na następnej imprezie podaj te klasyczne hamburgery wzbogacone dodatkiem sera pleśniowego. Hit gwarantowany!

Składniki:

  • 500 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 łyżki sera pleśniowego roquefort lub stilton
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1Mięso wymieszać z cebulą, tymiankiem, musztardą. Doprawić solą i pieprzem.

2Masę podzielić na 8 porcji. Uformować z każdej kulkę i rozpłaszczyć ją lekko. Nałożyć na 4 krążki po łyżce sera. Przykryć pozostałymi krążkami i przycisnąć, by zamknąć ser w środku. Posmarować odrobiną oliwy i smażyć na gorącej patelni lub piec w gorącym opiekaczu przez 10–12 minut, odwracając raz na drugą stronę, aż się przyrumienią.

Porcja dla:

4 osób

Dorsz po polsku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Smaczne danie, które często gościło na stole w moim rodzinnym domu – mięsisty filet z dorsza w jajecznym sosie.

Składniki:

  • 600 g filetu z dorsza
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 łyżki + 100 g masła
  • 1 cebula, posiekana
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 pęczek cebulki dymki, posiekany
  • 1 pęczek koperku, posiekany

Przygotowanie:

1Dorsza opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kawałki.

2Jajka zetrzeć na tarce.

32 łyżki masła roztopić na patelni i smażyć rybę przez 5 minut. Oprószyć solą i pieprzem i przełożyć na talerz.

4Do rondelka przelać tłuszcz ze smażenia ryby, stopić w nim resztę masła i smażyć cebulę przez 5 minut. Dodać jajka, sok z cytryny i odrobinę soli. Do sosu przełożyć rybę i podgrzewać przez 2 minuty. Podawać posypane dymką i koperkiem.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekane ostrygi z koprem włoskim i szpinakiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Są tacy, którzy lubią ostrygi tylko na surowo. Nasz przepis będzie objawieniem dla tych, którzy wolą jeść je po upieczeniu. Danie, uzupełnione ziemniakami, koprem włoskim i szpinakiem, jest doskonałą przystawką. Podamy je z gorącym chlebem pitta.

Składniki:

  • 16 otwartych ostryg w muszlach; górne muszle usunąć
  • 30 g masła
  • 1 drobno posiekana szalotka
  • 100 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w drobną kostkę
  • 100 g kopru włoskiego, pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

1Sprawdzić, czy na ostrygach nie pozostały kawałki połamanych muszli. Ułożyć mięczaki w czterech żaroodpornych miseczkach muszlami do dołu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

2Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury. Na patelni roztopić masło, dodać szalotkę i smażyć na małym ogniu przez 2 minuty, aż cebulka zmięknie. Dodać pokrojone ziemniaki oraz koper i mieszając od czasu do czasu, dusić przez 10 minut na małym ogniu.

3Mieszając, dodać szpinak i pozostawić na ogniu jeszcze przez 1-2 minuty, żeby liście szpinaku zwiędły. Dodać sok z cytryny, natkę i doprawić do smaku. Nałożyć po 1 łyżce warzyw na każdą ostrygę.

4Opiekać przez 3 minuty, żeby warzywa lekko zbrązowiały. Podawać od razu z cząstkami cytryny.

Porcja dla:

4 osób

Wieloziarnisty chleb miodowy

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Prosty i bardzo smaczny chleb z automatu. Zdrowy, z dodatkiem mąki z pełnego przemiału i płatków owsianych. Delikatnie miodowy. Pycha!

Składniki:

  • 1 szklanka (135 g) mąki chlebowej
  • 1 i 1/4 szklanki (150 g) mąki pszennej z pełnego przemiału
  • 1/4 szklanki (20 g) płatków owsianych
  • 1/8 szklanki (15 g) zarodków pszennych
  • 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki umieścić w pojemniku automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta urządzenia. Wybrać ustawienie dla chlebów wieloziarnistych i nacisnąć start.

Porcja dla:

1 osoby

Bułki maślane

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
165 min.

Pyszne bułeczki na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Przygotowanie wymaga trochę pracy, ale całkowicie się opłaca!

Składniki:

  • 5,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • 140 g masła

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać 3 szklanki mąki z cukrem, solą i drożdżami. Odstawić.

2W rondelku wymieszać mleko z wodą i 60 g masła i podgrzewać na małym ogniu, aż masło się stopi. Odstawić z ognia i przestudzić do temperatury około 50 stopni C.

3Do mieszaniny mąki z drożdżami stopniowo dodawać mleko i miksować przez 30 sekund. Następnie miksować przez 2 minuty na wysokich obrotach. Stopniowo dodawać pozostałą mąkę.

4Ciasto przełożyć na stolnicę i zarabiać przez 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę i 15 minut. Po wyrośnięciu ugnieść i odstawić na kolejne 10 minut.

5Stopić pozostałe masło.

6Z ciasta uformować 40 bułeczek, maczać w maśle i układać w dwóch foremkach o wymiarach 20×20 cm. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.

7Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C. Piec przez 15 minut na rumiano. Po upieczeniu posmarować pozostałym stopnionym masłem.

Porcja dla:

40 osób

Filety rybne w cieście piwnym

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Wyjątkowe, aromatyczne ciasto piwne z koperkiem – idealne do głębokiego smażenia. Ryby, które pasują do tego przepisu, to: dorsz, plamiak, okoń morski lub gardłosz atlantycki. Jako przystawkę proponuję frytki, kotleciki ziemniaczane i surówkę z białej kapusty z imbirem.

Składniki:

  • 125 g (1 szklanka) mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki suszonego koperku
  • 180 ml (3/4 szklanki) piwa

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i koperkiem. Dodać piwo, mleko i jaja i dobrze wymieszać.

2Włożyć filety rybne do ciasta, dobrze obtoczyć i pozostawić na 15 minut.

3Nagrzać olej we frytownicy do 190 stopni C. Włożyć rybę do gorącego oleju i smażyć aż nabierze złotego koloru. Smażyć rybę partiami, aby utrzymać temperaturę oleju. Podawać.

Porcja dla:

6 osób

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Jedno z najsmaczniejszych i najprostszych do przygotowania dań – zapiekanka – w różnych wersjach uwielbiana przez całą moją rodzinę.

Składniki:

  • 4 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 500 g kurczaka

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni C.

2Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki, cebulę posiekać, a paprykę pokroić w paski.

3Kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki.

4Wymieszać kurczaka z pokrojonymi warzywami. Doprawić oregano, solą i pieprzem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

5Mleko wymieszać z majonezem i serem. Przykryć ty warzywa z kurczakiem. Piec przez 40 minut.

Porcja dla:

4 osób

Szpinakowe roladki z piersi kurczaka

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Ulubiony obiad całej mojej rodziny – roladki z kurczaka z nadzieniem z pietruszki, parmezanu i świeżego szpinaku. Najczęściej podaję je z makaronem wzbogaconym szpinakiem, który najpierw podsmażam z czosnkiem na oliwie.

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • sól i pieprz do smaku
  • 150 g liści szpinaku
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki masła

Przygotowanie:

1Mięso pokroić na duże plastry i delikatnie rozbić na płaty. Oprószyć solą i pieprzem, odstawić.

2Szpinak dokładnie umyć, osuszyć i oderwać łodyżki.

3W miseczce wymieszać pietruszkę z masłem i parmezanem.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

5Na każdy plaster mięsa nałożyć warstwę nadzienia z pietruszką. Przykryć szpinakiem (5 liści na roladkę) i zwijać ruloniki.

6Każdą roladkę zawinąć w plastry boczku i zabezpieczyć wykałaczką albo obwinąć nicią kuchenną.

7Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i obsmażyć roladki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec przez 20 minut.

Porcja dla:

4 osób

Mieszanka mamy

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Tę potrawę wymyśliła moja mama, przygotujesz ją w 10-15 min. To danie jest łagodne. Mam nadzieję, że wam posmakuje 🙂

Składniki:

  • 3-4 kromki chleba
  • 2-3 plastry wędliny (szynki)
  • 1 łyżka masła
  • 1 jajko
  • 3-4 plastry sera

Przygotowanie:

1Pokrój w kostkę chleb i szynkę.

2Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Następnie rozpuść na niej łyżkę masła.

3Wrzuć na patelnię chleb.

4Poczekaj chwilę, aby chleb troszeczkę się zrumienił.

5Dodaj szynkę, trochę podsmaż.

6Wbij jajko i wymieszaj.

7Połóż ser, przykryj pokrywką i poczekaj, aż się rozpuści.

8I GOTOWE !!!

Porcja dla:

1 osoby

Quiche ze szpinakiem, krabem i krewetkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Pyszna kisz, gotowa w mgnieniu oka, a jej porcje są ogromne i bardzo sycące. Często piekę ją na lunch, dodaję sałatkę i jem na ciepło lub na zimno.

Składniki:

  • 1 opakowanie (375 g) kruchego ciasta
  • 200 g startego sera żółtego
  • 220 g puszka mięsa z kraba, odsączonego
  • 250 g mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego z nadmiaru wody
  • 250 g gotowanych krewetek, obranych
  • 6 jajek
  • 250 ml creme fraiche lub śmietany 18%
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C. Głęboką formę do tarty wysmarować masłem i wyłożyć ciastem.

2Posypać ciasto połową sera. Na tym ułożyć mięso z kraba, szpinak, a następnie krewetki (zachować 5-6 sztuk do dekoracji).

3Jajka roztrzepać, dodać creme fraiche, doprawić solą i pieprzem. Wylać to na krewetki i przykryć pozostałym serem. Piec przez 1 godzinę.

4Udekorować odłożonymi krewetkami.

Porcja dla:

6 osób