Pomidory suszone w piekarniku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
240 min.
Całkowity czas:
250 min.

Wspaniały domowy przepis na suszone pomidory. Pyszne jako dodatek do pizzy, kanapek i sosów. Gorąco polecam!

Składniki:

  • 1,5 kg pomidorów
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 główka czosnku
  • sól gruboziarnista i pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 100 stopni C.

2Pomidory pokroić na połówki lub ćwiartki. Zazwyczaj wyjmuje się pestki, ale ja tego nie robię, bo wolę pomidory z pestkami.

3Ułożyć na blaszce, skórką do dołu. Posypać ziołami i solą. Z czosnku odciąć górną część tak, aby ząbki były odkryte i położyć obok pomidorów.

4Piec przez 4 godziny, a następnie wyłączyć piekarnik i zostawić pomidory w środku do całkowitego ostygnięcia.

5Przełożyć do słoika, wycisnąć do środka upieczony czosnek, zalać oliwą i zakręcić.

Porcja dla:

8 osób

Chleb z masłem orzechowym

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Pyszny chleb z automatu z dodatkiem masła orzechowego, który na pewno posmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym.

Składniki:

  • 1 szklanka ciepłej wody (45°C)
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki umieścić w pojemniku automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta. Wybrać ustawienie „biały chleb” i nacisnąć „start”.

2Chleb można również upiec w piekarniku. Ciasto wyrobić w automacie lub ręcznie, uformować bochenek i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Piec w temperaturze 175 stopni C przez 35-45 minut.

Porcja dla:

1 osoby

Jajka flamenco

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

To wyjątkowo efektowne danie w stylu hiszpańskim jest wbrew pozorom bardzo proste do przygotowania. Świetnie nadaje się na lekki lunch czy kolację. Można je podawać ze świeżym pieczywem.

Składniki:

  • 350 g ziemniaków, pokrojonych w drobną kostkę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 czerwona cebula, w plasterkach
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 3 papryki (czerwona, zielona i żółta), pokrojone w plasterki

Przygotowanie:

1Gotować ziemniaki w lekko osolonym wrzątku przez 5 minut. Odcedzić i odstawić.

2Rozgrzać oliwę na dużej głębokiej patelni. Smażyć cebulę i czosnek na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Dodać paprykę oraz cukinię i smażyć, od czasu do czasu mieszając, jeszcze przez 10 minut.

3Dodać ziemniaki i pomidory, podgrzewać kolejne 6-8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

4Dodać oregano i przyprawić do smaku. Zrobić 4 zagłębienia w mieszance warzyw i w każde z nich wbić jajko. Przykryć patelnię pokrywką i smażyć przez 8-10 minut, aż jajka się zetną. Podawać natychmiast.

Porcja dla:

4 osób

Pieczona gęś faszerowana orzechami laskowymi, jabłkiem i dzikim ryżem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
210 min.

Jeśli przyrządzisz tę gęś na świąteczny stół na pewno stanie się przedmiotem rozmów na długie lata. Lepszej nie znajdziesz! Zobacz nasz przepis video z tą gęsią!

Składniki:

  • 250 g dzikiego ryżu, ugotowanego
  • 75 g prażonych orzechów laskowych, posiekanych
  • 2 jabłka Granny Smith, obrane i posiekane
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 2 łyżeczki mielonego cząbru lub tymianku

Przygotowanie:

1Ryż wymieszać z orzechami, jabłkami, cebulą i ziołami. Doprawić solą i pieprzem.

2Z gęsi usunąć szyjkę, serce i żołądek. Gęś opłukać i osuszyć. Nafaszerować nadzieniem z ryżu, zamkną�� otwór wykałaczkami. Zawiązać nicią kuchenną. Oprószyć solą i pieprzem ze wszystkich stron. Ułożyć w brytfance piersią do dołu.

3Piec w temperaturze 170 stopni C przez 1,5 godziny. Odciągnąć tłuszcz, który się wytopił z gęsi. Odwrócić na drugą stronę i piec przez kolejne 1,5 godziny. Gęś jest upieczona, kiedy soki wyciekające przy nakłuciu udka, w miejscu gdzie łączy się z tuszką, są przejrzyste.

4W międzyczasie szyjkę, serce i żołądek zalać wodą i gotować na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez kilka godzin, aż płyn się zredukuje do około 500 ml. Odcedzić wywar i doprawić go solą.

5Upieczoną gęś przełożyć na półmisek, a brytfankę ustawić na ogniu. Odlać tłuszcz zostawiając około 1 łyżkę. Dodać mąkę i gotować na małym ogniu. Dodać wywar z podrobów, mieszać, zdrapując z dna przypalone kawałki. Doprawić solą i pieprzem.

6Z gęsi usunąć sznurek i nadzienie, a następnie kroić i podawać z sosem i farszem osobno.

Porcja dla:

12 osób

Zapiekanka z bakłażana i pomidorów

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Przepis na tą zapiekankę jest prosty, łatwy i niskotłuszczowy. A sama zapiekanka jaka pyszna!

Składniki:

  • 1 bakłażan pokrojony w krążki o grubości 1,5 cm
  • 1 pomidor pokrojony w plasterki
  • 30 g startego chudego parmezanu

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 200°C.

2Spryskać blachę do pieczenia tłuszczem w sprayu lub lekko wysmarować olejem.

3Ułożyć krążki bakłażana na blaszce i posypać parmezanem. Na każdym kawałku bakłażana położyć plaster pomidora i znów posypać parmezanem.

4Piec przez 10 do 15 minut.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka z cukinią i pomidorami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Wegetariańska zapiekanka z cukinią, pomidorami, creme fraiche, parmezanem i świeżymi ziołami, na wierzchu posypana bułką tartą – niezastąpiona, zwłaszcza latem, gdy królują świeże, pachnące warzywa prosto z ogródka!

Składniki:

  • 2-3 kromki chleba
  • 25 g startego parmezanu
  • 2-3 pomidory (ok. 350 g)
  • 3 cukinie (ok. 500 g), pokrojone w cienkie plasterki
  • olej do wysmarowania naczynia
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Z kromek chleba usunąć skórkę, a resztę zmiksować w blenderze.

2Pomidory umyć i naciąć skórkę. Włożyć je do wrzątku, a następnie szybko opłukać pod zimną wodą. Obrać ze skórki, pokroić w plastry i wycisnąć pestki.

3Rozgrzać piekarnik do 190 C. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i włożyć do niego cukinię w plasterkach. Oprószyć solą i pieprzem.

4Czosnek wymieszać z creme fraiche i posmarować tym cukinię. Na tym ułożyć plastry pomidora i ponownie oprószyć solą i pieprzem. Posypać bazylią.

5Wymieszać parmezan z bułką tartą, posiekaną pietruszką i tymiankiem. Delikatnie doprawić solą, a następnie wymieszać z oliwą. Posypać tym warzywa i włożyć naczynie do piekarnika.

6Piec przez około 30 minut na dolnej półce w nagrzanym piekarniku, aż wierzch się przyrumieni. Na koniec można przypiec wierzch włączając tylko górną grzałkę.

Porcja dla:

6 osób

Fondue z gruyerem i ementalerem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
15 min.

To fondue należy podawać z ziemniakami. Należy też pamiętać, aby kupić bagietkę dzień wcześniej, aby zdążyła trochę wyschnąć.

Składniki:

  • 4 ząbki czosnku
  • 600 g startego sera gruyere
  • 600 g startego sera ementaler
  • 1 litr francuskiego wytrawnego białego wina
  • 100 ml wiśniówki
  • 1 bagietka z poprzedniego dnia, pokrojona w kromki lub w kostkę
  • ciepłe ziemniaki pokrojone w kostkę

Przygotowanie:

1Garnek do fondue natrzeć ząbkiem czosnku. Pozostałe ząbki czosnku posiekać i wrzucić do garnka.

2Dodać starty żółty ser, wlać wino i wiśniówkę. Stopić ser na dużym ogniu na kuchence, mieszając cały czas w taki sposób, jakby się pisało łyżką ósemki.

3Podawać z bagietką pokrojoną w kostkę lub w cienkie kromki (do maczania w serze).

Porcja dla:

8 osób

Dorsz z pikantną soczewicą puy

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Ciemnozielona soczewica puy, uprawiana na południu Francji, ma nietypowy, pikantny smak, który papryczka chili dodatkowo wzmacnia. Co ważne, nie rozpada się ona podczas gotowania. To pożywne danie należy podawać z ciepłym, chrupiącym chlebem i sałatą.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 łodygi selera naciowego, posiekane
  • 2 pory, posiekane
  • 1–2 świeże czerwone papryczki chili, drobno posiekane
  • 170 g soczewicy puy, wypłukanej i odsączonej
  • 750 ml bulionu warzywnego

Przygotowanie:

1Rozgrzać opiekacz do dość wysokiej temperatury. Podgrzać w rondlu łyżkę oliwy z oliwek, wrzucić cebulę, seler naciowy, pory oraz papryczki chili i delikatnie smażyć 2 minuty. Dodać soczewicę. Wlać do rondla bulion warzywny, dodać tymianek oraz liść laurowy i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i dusić około 20 minut, aż soczewica zmięknie. Jeżeli nie wchłonie całego wywaru, odcedzić ją (z nadmiaru wywaru można przyrządzić zupę).

2W tym czasie wymieszać resztę oliwy z sokiem z cytryny i pieprzem kajeńskim. Ułożyć dorsza w naczyniu do opiekania, przyprawić solą i pieprzem, posmarować oliwą. Opiekać 6–7 minut, aż filet będzie się z łatwością dzielił na kawałki. Nie trzeba obracać go na drugą stronę.

3Rozłożyć warstwę soczewicy na ogrzanym półmisku i umieścić na niej kawałki dorsza. Podawać z kawałkami cytryny.

Porcja dla:

4 osób

Omlet z wędzoną rybą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Ten wyrazisty w smaku omlet, dzięki wędzonej rybie, na weekendowe śniadanie jest wręcz idealny. Najlepsza będzie makrela!

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 pomidor, sparzony wrzątkiem i obrany ze skórki
  • 1 wędzona ryba (np. makrela)
  • 5 jajek
  • 1/2 pęczka szczypiorku

Przygotowanie:

1Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojonego pomidora pokrojonego w kostkę i poddusić z cebulką.

2Rybę oddzielić od ości i porozdzielać na cząstki.

3Jajka roztrzepać.

4Wymieszać delikatnie rybę z jajkami i pomidorem podduszonym z cebulką.

5Na rozpuszczone i rozgrzane na patelni masło wylać masę jajeczną, posypać tymiankiem, szczypiorkiem i koperkiem, dosmaczyć solą i pieprzem. Zapiec pod przykryciem.

Porcja dla:

2 osób

Zapiekanka jajeczna z ciastem francuskim

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Ciekawa zapiekanka a’la quiche, ale z gotowym ciastem francuskim, a w środku bekon, groszek i cebula. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Proste i tanie danie na obiad albo nawet na imprezę.

Składniki:

  • 2 płaty gotowego ciasta francuskiego
  • 10 plastrów bekonu
  • 1 szklanka groszku
  • 6-10 jajek, roztrzepanych
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Dno i boki głębokiego naczynia żaroodpornego oprószyć mąką. Wyłożyć płatem ciasta.

2Na cieście ułożyć połowę bekonu i groszku i zalać roztrzepanymi jajkami. Posypać cebulą, pozostałym groszkiem i bekonem. Oprószyć solą i pieprzem.

3Przykryć drugim płatem ciasta i ponakłuwać je w kilku miejscach. Brzegi przyszczypać a wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.

4Piec przez 40 minut.

Porcja dla:

6 osób