Biały chleb z automatu

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Biały chleb pieczony w automacie. Zwykły, prosty, spełniający swoje zadanie, a do tego smaczny i świeży na każde zawołanie.

Składniki:

  • 235 ml (1 szklanka) ciepłej wody (45°C)
  • 3 łyżki cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 400 g (3 szklanki) mąki chlebowej
  • 9 g (2 i 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży

Przygotowanie:

1Wodę, cukier, sól, olej, mąkę i drożdże umieścić w misce automatu do chleba.

2Włączyć program „chleb biały”. Wystudzić gotowy chleb przed krojeniem.

Porcja dla:

1 osoby

Zapiekanka Agaty

Moje autorskie dzieło mam nadzieje ze bedzie smakowało 🙂

Składniki:

  • makaron wg uznania
  • smietana 30%
  • filet z piersi kurczka
  • 2 jajka
  • mieszanka warzyw włoskich z biedronki 🙂 bez przyprawy
  • ser zołty tarty
  • przyprawa kebeb- gyros (prymat)

Przygotowanie:

1Do naczynia żaroodpornego wrzucamy ulubiony makaron (surowy)

2na makaron trochę startego sera

3nastepnie piers z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w mala kostke. Doprawiamy przyprawą kebeb-gyros mieszamy i odstawiamy na 15 min do lodówki

4Po wygiągnięciu miesa z lodówki ukladamy w naczyniu, na mięso wrzucamy mieszanke warzyw i posypujemy obficie serem zółtym

5do miseczki wlewamy smietankę dodajemy 2 cale jajka dokladnie mieszamy i poewamy nasza zapiekanke

6wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni celsjusza na ok 45min

Likier po irlandzku a'la Irish Cream

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
495 min.

Pyszny likier ze słodkiej śmietanki, który smakuje jak Baileys. Najlepiej smakuje lekko schłodzony podany z kostkami lodu. Można nim też polać desery lub dodać do kawy. Zawiera surowe jajka, więc kobiety ciężarne i osoby starsze powinny go unikać.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 1 puszka (400 g) słodzonego skondensowanego mleka
  • 3 łyżki syropu czekoladowego
  • 2,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 480 ml śmietanki do kawy
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 1 i 1/4 szklanki (295 ml) brandy

Przygotowanie:

1W blenderze miksować przez 3 minuty jajka z mlekiem skondensowanym, syropem i kawą.

2Dodać śmietankę, ekstrakt waniliowy i migdałowy i brandy, miksować przez 12 minut, a następnie wstawić do lodówki na całą noc.

3Następnego dnia przecedzić przez etaminę lub gęstą gazę i podawać.

Porcja dla:

24 osób

Szybka nieznana zapiekanka

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
07 min.
Całkowity czas:
17 min.

Jest to bardzo szybki przepis na smaczne danie, które prawie codziennie jem na kolację. Mam nadzieje że wam też ona zasmakuje. Ilość składników zależy od pojemności żołądka.

Składniki:

  • kiełbasa (lub kabanos)
  • ser żółty
  • chleb
  • cebula

Przygotowanie:

1Weź talerz i skub tyle chleba ile chcesz.

2Następnie na chleb pokrój w kosteczki trochę sera, na to pokrojona kiełbaska i cebula.

3Wszystko polej ketchupem i zagrzej w mikrofalówce.

Porcja dla:

1 osoby

Wieprzowina grillowana w sosie miodowym

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Tak przygotowane kotleciki wieprzowe znikną w oka mgnieniu. Gęsty sos dodaje mięsu delikatnego smaku.

Składniki:

  • 6 plastrów polędwicy wieprzowej

Przygotowanie:

1Mięso wymyć i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Posolić i posypać pieprzem.

2W rondelku wymieszać miód, brandy, oliwę i sok wyciśnięty z pomarańczy – podgrzać, ale nie zagotowywać.

3Mięso polać przygotowanym sosem i piec na rozgrzanym grillu po 5-10 minut z każdej strony, smarując sosem.

Porcja dla:

6 osób

Pieczona kaczka z nadzieniem z jabłek, rumu i rodzynek

Czas przygotowania:
45 min.
Czas gotowania:
75 min.
Całkowity czas:
120 min.

Ten przepis na pieczoną kaczkę pochodzi z Lubeki w Niemczech. Nadzienie można wykorzystać do wszelkiego rodzaju drobiu, ale trzeba będzie dostosować jego ilość w zależności od rozmiaru zwierzęcia.

Składniki:

  • 100 g rodzynek
  • 4 łyżki rumu
  • 100 g rodzynek
  • 3 małe, kwaśne jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki masła
  • 200 g białego pieczywa pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 C.

2Opłukać rodzynki pod zimną wodą i dobrze odcedzić. Namoczyć w rumie.

3W dużej patelni rozgrzać 2 łyżki masła i podsmażyć chleb na średnim ogniu, aż się przyrumieni. Dodać przyprawy, sól i pieprz. Przełożyć do miski.

4Na tej samej patelni smażyć jabłka przez 4 minuty, mieszając od czasu do czasu aż zmiękną. Dodać do chleba wraz z rodzynkami i rumem.

5Umyć kaczkę pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz.

6Sklarowane masło rozgrzać na patelni na średnim ogniu i obsmażyć na nim kaczkę. Napełnić kaczkę nadzieniem. Otwór zamknąć przy pomocy sznurka kuchennego. Ułożyć w brytfance piersią do góry.

7Tłuszcz z patelni podlać wodą, zeskrobać resztki z dna drewnianą łyżką, a następnie polać tym wszystkim kaczkę. Przykryć brytfankę i piec kaczkę przez 30 minut. Zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 45 minut, polewając co jakiś czas sosem z brytfanki.

8Sos przelać do rondelka i wymieszać z białym winem. Gotować przez kilka minut, a następnie doprawić solą i pieprzem.

9Kaczkę kroić i podawać z sosem.

Porcja dla:

4 osób

Gotowany kurczak z sosem z chili i kolendry

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
40 min.

Kurczak gotowany w aromatycznym wywarze oraz ziemniaki, szparagi i zielona fasolka gotowane na parze tworzą lekkie danie o niskiej zawartości tłuszczu. Orzeźwiający orientalny sos będzie doskonałym uzupełnieniem.

Składniki:

  • 400 ml wywaru drobiowego
  • 4 plasterki świeżego imbiru
  • 4 cebulki dymki, pokrojone w krążki
  • 2 duże gałązki świeżej kolendry
  • 4 filety z kurczaka (ok. 150 g każdy)
  • 500 g młodych ziemniaków, wyszorowanych (większe przekrojone na połówki)
  • 150 g cienkich szparagów
  • 150 g zielonej fasolki szparagowej
  • 1 mała główka sałaty rzymskiej, podzielona na listki

Przygotowanie:

1Wlać wywar do dużego rondla. Dodać imbir, dymkę i kolendrę. Ułożyć filety na dnie rondla, a na nich jedną warstwę ziemniaków. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować 15 minut.

2Ustawić na rondlu koszyk do gotowania na parze. Włożyć do niego szparagi i fasolkę. Przykryć i gotować 5-8 minut, aż warzywa zmiękną, a kurczak nie będzie surowy.

3Przyrządzić sos, ucierając wszystkie składniki. Ułożyć listki sałaty na półmisku.

4Wyjąć mięso i warzywa łyżką cedzakową. Pokroić mięso na plastry. Ułożyć wraz z warzywami na listkach sałaty i polać sosem. Podawać od razu.

Porcja dla:

4 osób

Kurczak paprykowo-cytrynowy z bakłażanami i serem halloumi

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Doprawione w niewyszukany sposób filety z kurczaka wzbogacone są pieczonymi, maleńkimi bakłażanami nadziewanymi przyrumienionym serem halloumi.

Składniki:

  • 8 miniaturowych bakłażanów
  • 160 g sera halloumi, pokrojonego na 8 plasterków
  • 4 filety z piersi kurczaka (ok. 125 g)
  • 2 łyżeczki mielonej papryki
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • cząstki cytryny, do podania

Przygotowanie:

1Przekroić bakłażany wzdłuż na połówki, ale pozostawić ogonki. Przekroić każdą połowę wzdłuż na 2 części tak, aby były złączone ogonkiem. Przekroić plastry sera w poprzek na połówki, by uzyskały odpowiednią wielkość, aby można było przykryć nimi bakłażany.

2Rozgrzać piekarnik na funkcji grill. Ułożyć mięso w dużym płytkim naczyniu żaroodpornym lub brytfannie. Posypać papryką, solą, pieprzem i skórką cytrynową. Skropić równomiernie łyżką oliwy.

3Włożyć bakłażany do naczynia żaroodpornego, przekrojoną stroną do góry i skropić resztą oliwy. Piec przez 5 minut, aż kurczak przyrumieni się z jednej strony. Przewrócić mięso i bakłażany na drugą stronę. Piec przez 2 minuty.

4Wsunąć po plasterku sera między złączone plasterki każdej połówki bakłażana, zsunąć nieco wierzchni plasterek na bok (nie odrywając od ogonka), by ser był częściowo odsłonięty. Piec jeszcze przez 3 minuty, aż kurczak i bakłażany będą upieczone, a ser przyrumieni się na brzegach. Podawać z cząstkami cytryny.

Porcja dla:

4 osób

Okra z ziemniakami po indyjsku

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Warzywa takie smakują doskonale z pikantnym daniem głównym. Można je też podawać z przyrządzoną na sposób indyjski soczewicą i chlebkiem naan, jako pyszne wegetariańskie danie główne dla dwóch osób. Okra podczas gotowania wydziela śluz, jest więc szczególnie wskazana dla osób cierpiących na wrzody żołądka.

Składniki:

  • 1 duża cebula, pokrojona na ćwiartki
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 cm świeżego imbiru, obranego
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 świeża papryczka chili, czerwona lub zielona, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka czarnej gorczycy
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

1Włożyć cebulę, obrany czosnek i imbir do malaksera i utrzeć na purée. Można też drobno posiekać składniki i starannie je wymieszać. Rozgrzać olej w rondlu. Wrzucić cebulę oraz chili i smażyć na małym ogniu 6-7 minut, aż purée zacznie się miejscami przyrumieniać.

2Dodać ziarna gorczycy, mieloną kolendrę, kmin rzymski i kurkumę. Wymieszać z cebulą, żeby powstała gęsta pasta. Stopniowo dodawać wywar i pomidory z sokiem, stale mieszając. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień na maleńki i przykryć rondel. Dusić 10 minut, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.

3Wrzucić okrę, ziemniaki, paprykę i rodzynki. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Starannie wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu 15-20 minut, aż ziemniaki zrobią się miękkie.

4Dodać posiekaną kolendrę, wymieszać i podawać danie natychmiast, udekorowane kolendrą.

Porcja dla:

4 osób

Sos grecki

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Bardzo smaczny i prosty sos, który doskonale pasuje do ryb – naturalnie do ryby po grecku. Można dodać ostrą lub łagodną paprykę – kto co lubi!

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1/2 pietruszki
  • 2 cebule
  • 4 łyżki oleju
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Marchewkę, pietruszkę i cebulę obrać i zetrzeć na tarce.

2Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć warzywa, cały czas mieszając. Podlać odrobiną wody (2-3 łyżki), posolić i dusić na małym ogniu, aż zmiekną.

3Kiedy warzywa będą już miękkie, dodać koncentrat, kwasek cytrynowy, cukier, pieprz do smaku oraz mieloną paprykę. Wymieszać, gotować przez 2-3 minuty. Gotowe!

Porcja dla:

4 osób